Hebt u het gezin voor het avondeten? Kun je niet koken en heb je toch niet meer dan 15 minuten om te bereiden? Gourmet-stijl oven gebraden is mogelijk met dit recept Het is gegarandeerd indruk te maken, zelfs je schoonmoeder.

ingrediënten

  • Hele kip (ten), lamsvlees, varken of rundvlees (gesneden en moet zacht zijn)
  • 1 pond spek
  • 1 pond boter (olijfolie van hoge kwaliteit kan worden vervangen)
  • aardappelen
  • Wortels
  • uien
  • Knoflook bol
  • pompoenen
  • Kleine pompoen
  • Selderiestelen
  • Zoete aardappelen
  • pastinaak
  • 1 fles droge wijn, zeer goedkoop (elk type droge wijn zal werken)
  • Elke combinatie van geschikte verse / droge kruiden (zoals oregano, tijm, dragon of rozemarijn)
  • Zeezout / sojasaus
  • Zwarte peper

Vergezellen:

  • Elke vorm van verse sla
  • Kwaliteit azijn
  • Kwaliteitsolie
  • Vers brood
  • Een klaargemaakt dessert
  • Alcoholische dranken en wijnen
  • Bier
  • Kwaliteitsthee
  • Kwaliteitskoffie
  • Melk en suiker (voor koffie en thee)

Stappen

  1. 1 Bereid de ovenbrander voor. Haal de grote braadpan eruit en was alle verse hele groenten (ongeschild.) Maak een laag hele groenten op de bodem van de pan, inclusief hele wortels en stengels bleekselderij. Voeg wat vers kruid toe, strooi gedroogde kruiden of gebruik een combinatie.
  2. 2 Leg het hele gebraad van kip, rund, varken of lamsvlees op het plantaardige platform. Strooi het zeezout en / of de sojasaus en zwarte peper over het vlees. Niet over zout.
  3. 3 Blob de boter (gebruik een kwart pond tot half pond) in een paar blobs op de top van het vlees. Doe alle andere hele groenten (ongepeld) ongesneden rond het gebraad, inclusief hele aardappelen en hele kleine pompoenen. Bedek het vlees met een laag plakjes spek. Giet de helft tot één fles goedkope wijn en fles in de pan.
  4. 4 Plaats de beladen pan in de oven, onbedekt. Laat een uur op hoog koken.
  5. 5 Controleer na ongeveer een uur het vloeistofniveau in de pan en voeg indien nodig wat meer water toe. Zet de oven nog een uur op laag tot medium laag.
  6. 6 Na nog een uur (dat is twee uur totaal), controleer het vloeistofniveau opnieuw, voeg indien nodig meer water toe en zet de oven weer laag. Bak nog een half tot een uur op laag. Controleer gaarheid en zet de oven uit wanneer het vlees goed gaar en zacht is.
  7. 7 Was de sla en doe het in een slakom. Leg de azijn, olie, brood en boter op tafel. Koel de wijnen, bier en andere drankjes. Plaats aparte kommen of borden voor salade of brood en zet zout en peper schudbekers.
  8. 8 Haal roosteren en serveer, met behulp van sappen in de bodem van de pan als een jus. Als je een goed uitziende braadpan hebt, kun je die naar de tafel brengen om te serveren. Voorafgaand aan het serveren, kunt u het vet van de bovenkant van de sappen afschuimen als u dat wilt. Het spek kan worden weggegooid als het te zwart is of wordt gegeten als het niet zwart is.
  9. 9 Serveer elke persoon uit de pot zoals ze dat willen, voeg een klein beetje van de sappen toe die het diner kookte. Het verse brood en de salade vullen elkaar goed aan. Serveer het dessert en koffie / thee na.
  10. 10 Afgewerkt.