Een eenvoudig recept voor een Britse braadpan voor rundvlees die iedereen kan maken. Je kunt flexibel zijn met de ingrediënten, het een half uur maken en het zo snel of langzaam koken als je wilt ...

ingrediënten

  • 500 gram blokjes rundvlees
  • Een ui
  • Twee wortels
  • Twee prei
  • 100 g champignons
  • Een rode chili
  • Een teentje knoflook
  • Tomatenpuree
  • Een bouillonblokje (rundvlees of groenten)
  • 400 ml roomboter of 1 blik tomaten
  • Rozemarijn, zout en peper naar seizoen

Stappen

  1. 1 Schil en snijd een ui, een teen knoflook, 2 wortels en 2 prei.
  2. 2 Bak de groenten 5 minuten in een brede, diepe pan in olijfolie.
  3. 3 Voeg 100 g in plakjes gesneden champignons en een in plakjes gesneden, de-geplaatste chili (optioneel) toe, plus een persing van tomatenpuree en een bouillonblokje. Laat het nog eens 5 minuten koken.
  4. 4 Haal de ingrediënten uit de pan.
  5. 5 Voeg meer olie toe en voeg 500 gram in blokjes gesneden rundvlees toe, of stoof lapje vlees. Bak het vlees tot het bruin is (ongeveer 5 minuten).
  6. 6 Voeg ongeveer 400 milliliter geroomde tomaten of een blik gehakte tomaten toe aan het vlees en kook enkele minuten op een zacht vuurtje.
  7. 7 Breng de gekookte groenten terug in de pan. Voeg zout, peper en een strooi gedroogde rozemarijn toe.
  8. 8 Nu moet je de braadpan gewoon op laag vuur laten sudderen, zonder hem te laten koken. Dit zou ongeveer een uur moeten zijn, maar je kunt het koken voor zo weinig als een half uur, of zo lang als de hele dag. Hoe langer het gaar is, hoe meer de groenten breken en de textuur en smaak verbeteren.
  9. 9 Serveer met rijst, puree, gebakken kool of in een kom met brood. Of uit de pan, zoals ik deed ...