Lamsgehaktballetjes zijn heerlijk en gemakkelijk te maken. U kunt gemakkelijk lamsgehaktballetjes bakken of braden in uw oven. Je kunt ook heerlijke gefrituurde lamsgehaktballetjes op je fornuis maken. Lam gehaktballetjes zijn geweldig alleen of als een aanvulling op pasta's, pita's en zelfs salades.

ingrediënten

Gebakken lamsgehaktballen[1]

Maakt ongeveer 75 gehaktballen

  • 1 pond (450 gram) gemalen lamsvlees
  • 1 ei, licht geslagen
  • ¼ kop (25 gram) gehakte lente-uitjes
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen piment
  • 1 theelepel zout
  • 3 eetlepels griesmeel
  • Plantaardige olie om te frituren

Geroosterde lamsgehaktballen[2]

Maakt ongeveer 25 gehaktballen

  • 1 pond (450 gram) gemalen lamsvlees
  • 1 koffielepel koosjer zout
  • 2 knoflookteentjes, geplet
  • 2 theelepels komijnzaad
  • ½ theelepel hete saus
  • Zwarte peper, naar smaak
  • ½ theelepel chili poeder
  • 1 lente-ui, fijngehakt
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • Olijfolie, voor het invetten van de ovenschaal

Gebakken lamsgehaktballen[3]

Maakt 12 gehaktballen

  • 1 pond (450 gram) gemalen lamsvlees
  • 1/4 kop (25 gram) gele ui
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel piment
  • 1 theelepel zeezout
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 3 eetlepels amandelmeel
  • 1 ei, licht geslagen

Methode één van de drie:
Gebakken lamsgehaktballen maken

  1. 1 Koop een pond of 450 gram versgemalen lamsvlees. Probeer als je kunt lamsvlees te kopen dat vers is gemalen door een slager of op je lokale markt. Als u geen vers gemalen lamsvlees kunt vinden, kunt u voorverpakt vers of bevroren lamsvlees in de supermarkt kopen.[4]
  2. 2 Voeg alle ingrediënten toe aan een grote kom. Voeg alle ingrediënten tegelijkertijd toe in een grote roestvrijstalen, emaille of plastic schaal. Naast het gemalen lam, voeg je toe:[5]
    • 1 ei, licht geslagen
    • ¼ kop (25 gram) gehakte lente-uitjes
    • ½ theelepel gemalen kaneel
    • 1 theelepel gemalen komijn
    • 1 theelepel gemalen piment
    • 1 theelepel zout
    • 3 eetlepels griesmeel
  3. 3 Combineer de ingrediënten met je handen. Gebruik geen lepel om de gehaktballetjes bij elkaar te mengen. Gebruik je handen om de ingrediënten voorzichtig met elkaar te mengen, en pas op dat je de gehaktballetjes niet te vaak mengt. Je wilt niet dat het mengsel eruitziet als een pasta. Je zou brokken gemalen vlees kunnen zien als de ingrediënten met elkaar zijn vermengd.[6]
  4. 4 Koel het mengsel gedurende 30 minuten. Nadat u de ingrediënten met uw handen hebt gecombineerd, moet u het mengsel in de koelkast bewaren. Bedek de mengkom met plasticfolie. Koel het gehaktbalmengsel gedurende 30 minuten in de koelkast.
  5. 5 Bereid twee bakplaten voor. Je zult de gehaktballetjes op het vuur bakken, maar je hebt twee bakplaten nodig om als werkruimtes te gebruiken. Bekleed een van de bakplaten met plasticfolie. Je legt de rauwe gehaktballen op het met plastic beklede bakplaat voordat je ze kookt. Plaats een theedoek op de bovenkant van de tweede bakplaat. U legt de gekookte gehaktballen op het met handdoek beklede bakplaat na het frituren.[7]
  6. 6 Gebruik je handen om het lammengsel in gehaktballetjes te vormen. Nadat je het lamsmengsel 30 minuten hebt gekoeld, schep je een theelepel lammenmengsel. Gebruik je handen om het lammenmengsel in een gehaktbal te vormen. Plaats de gehaktbal op de met plastic beklede bakplaat. Herhaal dit totdat je alle lamsvlees in gehaktballetjes hebt veranderd, en zorg ervoor dat je ze niet te strak inpakt.[8]
    • Probeer je handen in koud water te dopen om te voorkomen dat de gehaktballetjes aan je huid blijven kleven.
  7. 7 Bak de gehaktballetjes. Verwarm plantaardige olie van ½ inch of 1,25 centimeter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie warm is, plaats je de gehaktballetjes in de pan, en zorg ervoor dat je de gehaktballetjes niet verdringt. Bak de gehaktballen een minuut aan elke kant, en overbrengen op de handdoek omzoomde bakplaat wanneer gekookt.[9]
  8. 8 Serveer de gehaktballen. Als je de gehaktballetjes hebt gebakken en ze hebt overgebracht op het met handdoek beklede bakplaat, kun je ze serveren. Breng de gekookte gehaktballen over naar een serveerschaal of afzonderlijke borden. Je kunt ze alleen eten als aperitief of als bijgerecht bij geroosterde groenten, granen of pasta's.

Methode twee van drie:
Geroosterde lam-gehaktballetjes maken

  1. 1 Zet je grill aan. Plaats een ovenrek ongeveer 7,5 cm onder de warmtebron in uw grill. Nadat u het ovenrek correct hebt geplaatst, zet u de grill aan. Je zult de vleeskuikens gebruiken om je gehaktballetjes van lamsvlees te bereiden.
    • Als je vleeskuiken een temperatuurinstelling heeft, zet je hem op medium of hoog.
  2. 2 Bereid een bakplaat voor. Zodra je de gehaktballetjes vormt, bak je ze op een omrande bakplaat. Om uw omrande bakplaat voor te bereiden, plaatst u een paar druppels groente of olijfolie op het oppervlak. Gebruik je handen om de olie over het oppervlak van de bakplaat te verspreiden. Opzij zetten.
  3. 3 Voeg het gemalen lamsvlees, kruiden, lente-ui en knoflook toe aan een grote kom. Je hebt een grote kom nodig om je gehaktballetjes van lamsvlees te mengen. Een grote roestvrijstalen, glazuur of plastic kom zal het beste werken. Nadat u het gemalen lamsvlees in de kom hebt geplaatst, voegt u de volgende kruiden toe:[10]
    • 1 koffielepel koosjer zout
    • 2 knoflookteentjes, geplet
    • 2 theelepels komijnzaad
    • ½ theelepel hete saus
    • Zwarte peper, naar smaak
    • ½ theelepel chili poeder
    • 1 lente-ui, fijngehakt
    • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  4. 4 Gebruik je handen om de ingrediënten te combineren. Je moet de kruiden, lente-uitjes, knoflook en gemalen lamsvlees grondig mengen. Gebruik geen lepel om de ingrediënten te mengen. Meng in plaats daarvan de ingrediënten lichtjes met je handen zonder het vlees te pletten.[11]
  5. 5 Vorm het lamsmengsel in gehaktballetjes. Gebruik je handen om het lammenmengsel te vormen tot gehaktballetjes met een diameter van ongeveer 1½ inch (ongeveer 3,8 centimeter). Wees voorzichtig bij het vormen van de gehaktballen.Als je ze te strak inpakt, kunnen ze taai en taai zijn.[12]
    • Probeer je handen lichtjes te oliën met een druppel olijfolie om te voorkomen dat het vlees eraan blijft kleven.
  6. 6 Leg de gehaktballetjes op een bakplaat. Nadat je elke gehaktbal hebt gevormd, plaats je deze voorzichtig op een geoliede omrande bakplaat. Je moet ervoor zorgen dat de gehaktballetjes minstens 2,5 cm uit elkaar staan. Dit zorgt ervoor dat de gehaktballetjes niet aan elkaar blijven kleven tijdens het bakken.
  7. 7 Rooster de gehaktballen. Neem de bakplaat en breng de gehaktballetjes over naar de grill. Het ovenrek moet ongeveer vijf centimeter onder de warmtebron staan. Rooster de gehaktballen gedurende 8 tot 10 minuten. Ze moeten aan de bovenkant bruin worden. De binnenkant van elke gehaktbal is lichtroze.[13]
  8. 8 Serveer de gehaktballen. Als je de gehaktballetjes hebt geroosterd, breng je ze over naar een serveerschaal of naar de afzonderlijke borden waaruit je ze eet. Probeer ze in een pitabroodje te serveren, met yoghurtsaus, of op je favoriete pasta of salade.[14]

Methode drie van drie:
Gebakken lamsgehaktballen maken

  1. 1 Verwarm je oven voor. Voordat je gebakken lamsgehaktballetjes gaat maken, moet je je oven voorverwarmen. Verander je oven naar 375 graden Fahrenheit of 190 graden Celsius. Laat de oven deze temperatuur bereiken voordat je je gehaktballetjes van lamsvlees gaat bakken.[15]
  2. 2 Maak een muffinblikje klaar. Je hebt een muffinblik nodig dat 12 gehaktballen past. Bekleed het muffinblik met 12 papieren muffin-tinvoeringen. Als u geen papieren liners heeft, kunt u de muffinvorm invetten met een beetje olijfolie of plantaardige olie.
  3. 3 Combineer het vlees, de ui en kruiden. Meng in een grote mengkom 1 pond lamsvlees, ¼ kopje gesneden gele ui, 1 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel allespice, 1 theelepel zeezout en ½ theelepel kaneel. Gebruik je handen om de ingrediënten te combineren tot de kruiden gelijkmatig door het vlees zijn gemengd.[16]
  4. 4 Voeg het amandelmeel en het ei toe. Als je het vlees, de ui en de kruiden hebt gecombineerd, gebruik je je handen om het ei en het amandelmeel te mengen. Masseer het mengsel zachtjes tot alle ingrediënten zijn gecombineerd. Zorg ervoor dat u de ingrediënten niet te veel mengt. Je zou nog steeds stukjes lamsvlees in het mengsel kunnen zien.[17]
  5. 5 Maak de gehaktballen. Gebruik je handen om het mengsel voorzichtig in gehaktballetjes te rollen. Je moet ervoor zorgen dat je het mengsel gelijk verdeelt in 12 gehaktballetjes van gelijke grootte. Leg de gehaktballetjes in het voorbereide muffinblikje.
  6. 6 Bak de gehaktballetjes. Als je oven is voorverwarmd tot 375 graden Fahrenheit of 190 graden Celsius, is het tijd om de gehaktballetjes te bakken. Leg het met gehaktbal gevulde muffinblikje in de oven. Bak de gehaktballetjes 20 minuten, haal ze uit de oven en geniet ervan![18]
  7. 7 Afgewerkt.