Knoflook is een oud ingrediënt dat wordt gebruikt om voedsel te aromatiseren. Om verse knoflook voor het koken te behouden, hier is een korte handleiding.


Methode één van de twee:
Houd verse knoflook

  1. 1 Krijg alleen zoveel knoflook als je nodig hebt. Knoflook is een zeer sterke smaak, dus een klein beetje gaat een lange weg. Het is gemakkelijk om te overschatten hoeveel je nodig hebt, dus pas op dat je niet te veel wordt.
  2. 2 Kies de beste, meest verse knoflook. U wilt een heel mooie witte bol met bol, zonder zwarte vlekken. Zorg ervoor dat de knoflook die je krijgt allemaal zijn eigen kenmerkende schaal heeft.
  3. 3 Bewaar je knoflook correct. Dit is essentieel om knoflook vers te houden. Bewaar het op een donkere, koele, droge plaats, misschien in een container of in een glas. Het is prima om het op een aanrecht te laten zitten, maar probeer het uit de buurt van hitte, vocht en te veel zonlicht te houden.
  4. 4 Schil je knoflook alleen als je hem gaat gebruiken. Knoflook kan heel snel slecht worden als je het pelt, dus zorg ervoor dat je dit doet vlak voordat je het gebruikt.

Methode twee van twee:
Langdurige bewaring

  1. 1 Vries knoflook. Dit is de gemakkelijkste manier om knoflook te bewaren voor later gebruik. Schil de knoflookteentjes, doe ze in een plastic zak en plak ze in uw vriezer.
    • Hak de knoflook voor het invriezen fijn zodat het makkelijker is om snel in een gerecht te gooien.
    • Invriezing van gehakte knoflook in olie voorkomt dat het vastvriest bevriest, waardoor je alleen de juiste hoeveelheden kunt scheppen als je klaar bent om het te gebruiken.
    • Als u olijfolie gebruikt, kan uw knoflook langer meegaan dan elke andere olie.
    • Schil de kruidnagel en pureer ze. Pureer met olie in een blender of keukenmachine met 2 delen olie tot 1 deel knoflook. De gepureerde knoflook blijft zacht genoeg in de vriezer om onderdelen weg te schrapen om te gebruiken bij het sauteren. Vries dit mengsel onmiddellijk in - bewaar het niet op kamertemperatuur.[1]
  2. 2 Droog je knoflook. Gebruik een dehydratatietoestel voor levensmiddelen, of bak op een lage temperatuur op droogrekken in uw oven.
  3. 3 Augurk knoflook. Dit verandert de smaak enigszins, maar het verhoogt de houdbaarheid drastisch.
  4. 4 Maak eenvoudige pickels in de koelkast uit je knoflook. Dit is een gemakkelijkere manier om je knoflook te pekelen, en het zal bijna voor onbepaalde tijd behouden blijven. Dompel gepelde teentjes knoflook in rode of witte wijnazijn onder en voeg een eetlepel zout toe voor elke kop azijn die je hebt gebruikt. Voeg gedroogde kruiden zoals rode pepervlokken of oregano toe aan de smaak als je wilt. De knoflook blijft zo lang als hij ondergedompeld blijft in de azijn.