Naarmate informatie eenvoudiger en gemakkelijker toegankelijk wordt, doen recepten dat ook. Koken met gevoel in plaats van recepten zal echter het beste uit je kookvermogen halen (en is veel leuker / aangenamer!). Bovendien is het veel handiger om te koken met wat je hebt, dan te krijgen wat je nodig hebt om te koken, en zelfs ecologisch; leren koken volgens de seizoenen; het heeft geen zin om groenten en fruit te gebruiken die zijn geteeld in kassen, soms aan de andere kant van de wereld, wanneer je ze binnen enkele maanden vers van lokale producenten hebt. Bovendien zullen ze lekkerder zijn en je kookkunsten zullen meer divers zijn. In een thuisomgeving kun je zonder recept koken met nieuwe kruiden, smaken, aroma's en je kunt je maaltijd echt uniek en origineel maken.

Stappen

  1. 1 Oefenen, oefenen, oefenen. Begin te koken met recepten, uiteindelijk ontwikkel je je eigen smaak voor wat je denkt dat goed samen zou gaan. Controleer je beschikbare tijd, goed koken kost tijd.
  2. 2 Begin met koken met recepten. Ga ook zitten en lees enkele goede kookboeken. Enkele van de beste zijn het kookboek van Better Homes and Gardens, de beste van Pillsbury is geweldig, het kookboek van New York Times van Craig Claiborne. Een andere oude standaard is "The Joy of Cooking" en de chefs van het voedselnetwerk hebben ook allemaal kookboeken gepubliceerd. Je zou er versteld van staan ​​hoeveel gevoel voor koken je kunt krijgen door gewoon verschillende recepten te lezen (en uit te proberen). Bekijk het Voedingsnetwerk op tv en bekijk hun video's op hun website (www.foodnetwork.com.) Na een tijdje weet u wat u leuk vindt en kunt u experimenteren en een "gevoel" krijgen voor wat goed samengaat. Maar eerst heeft u kook- en bakbasis nodig.
  3. 3 Doe gratis ingrediënten in iets dat het goed moet smaken. Doe een beetje aan het experimenteren en proef het op smaak. Wees niet bang om het te proberen. Sommige van de beste gerechten worden per ongeluk gemaakt.
  4. 4 Bekijk je ouders, je grootouders of mensen die een expert zijn in koken en begin met het toevoegen van een beetje smaak tegelijk. Je kunt altijd meer toevoegen.
  5. 5 Probeer verschillende dingen, leer van je fouten (en successen!) en zorg ervoor dat u de basiskennis van koken kent. Als je bijvoorbeeld de wetenschap achter het maken van een basissaus kent, kun je van alles doen om het te variëren. Recepten beperken mensen, de kans is groot als je denkt dat iets goed smaakt, het zal, of als je denkt dat het goed smaakt, dan zullen ook andere mensen dat doen!
  6. 6 Denk aan een braadpan, het is leuk om de uitkomst van een experiment te proeven. Ontbijtpannen zijn altijd een hit. Probeer nieuwe kruiden -n-groenten vs. zouten -n-such. Begin klein en voor je het weet zullen verschillende ingrediënten gewoon passen.
  7. 7 Denk aan voedsel en smaken die je leuk vindt en maak er een combinatie van. Of neem een ​​standaardrecept en voeg het toe. Je zult nooit tweemaal hetzelfde maken. Waarschijnlijk komt het dichtbij, maar nooit hetzelfde.
  8. 8 Leer om hoeveelheden te schatten met je oogbal, ga met wat er goed uitziet. Het vereist oefening. Hopelijk zijn je critici genadig als je het verprutst, want je zult waarschijnlijk een paar keer verknoeien.
  9. 9 Gebruik je fantasie. Enkele geweldige combo's zijn, zoete saus / pittige kruiden, olijfolie geschroeide knoflook met citroenschil, en BBQ-saus met bruine suiker. Koken is zo leuk als je de maker kunt zijn.
  10. 10 Bereid vaak genoeg, je zult heel goed bekend raken met je ingrediënten, welke complimenten, wat de smaak naar voren brengt en wat goed is om te gebruiken om smaak of geur tegen te gaan. Je moet van eten houden! Als je van eten houdt, ben je degene die op zoek gaat naar plaatsen om nieuwe smaken en geuren uit te proberen, en van daaruit leer je ook.