Zoete aardappelen zijn een smakelijke en gezonde wortelgroente die veel mensen vaak rond de feestdagen eten. Maar er zijn veel manieren om zoete aardappelen te bereiden en te bereiden die geweldig zijn voor elk moment van het jaar, inclusief grillen. Op de grill kunt u zoete aardappelpartjes roosteren, bataathelften bakken of zelfs een bataat met zoete aardappelen met boter en bruine suiker grillen. Het maakt niet uit hoe je ze kookt, gegrilde zoete aardappelen zijn geweldig als bijgerecht, op een picknick of barbecue, of zelfs als een heerlijke snack.

ingrediënten

Gegrilde zoete aardappelwiggen

  • 3 zoete aardappelen
  • ¼ kopje (59 ml) canola-olie
  • 1 eetlepel (19 g) zout
  • 2 theelepeltjes (4 g) limoenschil
  • ¼ theelepel (0,5 g) cayennepeper
  • Versgemalen peper naar smaak
  • ¼ kopje (6,25 g) verse koriander

Maakt 4 porties

Gebakken zoete aardappel aan de grill

  • 1 grote zoete aardappel, gewassen en geschrobd
  • 1 eetlepel (14 g) boter, verzacht
  • Zout, naar smaak
  • Versgemalen peper naar smaak

Maakt 2 porties

Gegrilde zoete aardappel braadpan

  • 2 grote zoete aardappelen, gewassen en geschrobd
  • 2 eetlepels (28 g) boter, gesmolten
  • 2 eetlepels (25 g) bruine suiker
  • 1 theelepel (2 g) gemalen komijn
  • ¼ theelepel (0,5 g) cayennepeper
  • Zout, naar smaak
  • Versgemalen peper naar smaak

Methode één van de drie:
Zoete aardappelwiggen grillen

  1. 1 Verwarm de grill voor. Schakel de grill in of steek deze aan en laat hem op medium voorverwarmen, wat ongeveer 177 ° C is.[1] Je kunt de zoete aardappelen koken op elk type grill dat je lekker vindt, inclusief:
    • Gas
    • Hout
    • Houtskool
    • elektrisch
  2. 2 Was de zoete aardappelen. Spoel de zoete aardappelen onder stromend water. Terwijl u ze afspoelt, gebruikt u een groenteborstel of een schone doek om de huid te schrobben en vuil te verwijderen. Dep de zoete aardappelen droog met een schone handdoek en plaats ze op een snijplank.
    • Zoete aardappelhuiden zijn dun en zitten boordevol voedingsstoffen, dus je hoeft ze niet te schillen voordat je gaat grillen.[2]
  3. 3 Snij de zoete aardappelen in partjes. Houd een zoete aardappel stevig vast met een hand en gebruik een scherp mes om het voorzichtig in de lengte in de lengte te snijden. Plaats de helften met de snijzijde naar beneden op de snijplank. Snijd elke helft in de lengte in vieren, en elk kwart in achtsten. Elke zoete aardappel geeft je 8 wiggen.[3]
    • Je kunt de zoete aardappel ook in de breedte in medaillons van kwart inch (6 mm) snijden in plaats van wiggen als je dat wilt.[4]
  4. 4 Maak de dressing. Meng in een kleine kom de olie, zout, limoenschil en cayennepeper.[5] Klop de ingrediënten samen en combineer ze tot een dressing om de zoete aardappelpartjes te kruiden. Voeg zwarte peper toe, naar smaak en klop om de nieuwe toevoeging toe te voegen.
    • De limoenschil zal helpen om de zoetheid van de zoete aardappelen in balans te brengen. Je kunt citroenschil vervangen door de limoenschil of een eetlepel (15 ml) citroen- of limoensap toevoegen aan het verband voor nog meer citrussmaak.[6]
  5. 5 Gooi de wiggen met de dressing. Sprenkel de dressing over de zoete aardappelen. Gebruik een lepel om de zoete aardappelen in de kom te mengen en gelijkmatig te coaten met de dressing. Je kunt de zoete aardappelen kruiden met een theelepel (2 g) van andere kruiden of kruiden die je lekker vindt, zoals:[7]
    • Kaneel
    • Gember
    • Paprika
    • Chili poeder
    • rosmarijn
    • Tijm
    • Chipotle poeder
  6. 6 Leg de wiggen op de hete grill. Gebruik een paar metalen of hittebestendige tangen om de wiggen over te brengen naar de grill. Leg ze diagonaal op het rek in een enkele laag zodat je de klassieke grillsporen krijgt.
  7. 7 Bedek de wiggen en grill ze gedurende 40 minuten. Plaats een hittebestendig metalen deksel of schaal over de wiggen om deze in de hitte te houden en ze sneller te laten koken. Draai de wiggen twee keer om terwijl ze koken. Ga door met koken totdat de zoete aardappelen zacht zijn, gemakkelijk kunnen worden doorboord met een vork en goudbruin zijn.[8]
  8. 8 Garneer met koriander en serveer. Verwijder de wiggen van de grill met een metalen spatel of tang. Leg de wiggen op een serveerschaal en werk af met de koriander en extra zout en peper naar smaak.[9] Serveer de partjes met je favoriete dipsauzen, zoals ketchup, salsa of chipotle-mayonaise.
    • Je kunt verse peterselie gebruiken in plaats van de koriander.

Methode twee van drie:
Zoete aardappel aan de grill bakken

  1. 1 Verwarm de grill voor. Verlicht of zet je grill op middelhoog vuur aan. Laat het opwarmen tot 375 ° F (191 ° C).[10] U kunt een hout-, houtskool-, elektrische of gasgrill gebruiken om de zoete aardappelen te bereiden.
  2. 2 Snijd de zoete aardappel in twee. Breng de gewassen zoete aardappel over naar een snijplank. Houd de zoete aardappel stevig vast met één hand en gebruik met de andere hand een scherp mes om de zoete aardappel in de lengte in tweeën te snijden.
  3. 3 Boter en breng de zoete aardappel op smaak. Gebruik een botermes om ½ eetlepel (7 g) boter op de snijzijde van elke bataathelft te verspreiden. Bestrooi elke helft met zout en peper naar smaak.[11]
    • Je kunt de zoete aardappelen ook kruiden met kruiden of smaakmakers zoals kaneel, nootmuskaat, cayennepeper of zelfs rozemarijn.
    • Je kunt de boter ook vervangen door margarine of je favoriete olie.
  4. 4 Wikkel elke helft in folie. Snijd twee stukjes stevig folie die elk 12 bij 18 inch (30 bij 46 cm) zijn. Leg een halve bataat in het midden van elke folie en wikkel de folie strak om de zoete aardappel.[12]
  5. 5 Grill de zoete aardappelen gedurende 50 minuten. Gebruik een tang of een metalen spatel om de halve bataathelften over te brengen naar de grill. Kook de zoete aardappelen bijna een uur en wip ze halverwege de kooktijd om. De zoete aardappelen worden gedaan als ze zacht aanvoelen en zacht genoeg zijn om doorboord te worden met een vork.[13]
  6. 6 Serveer warm met je favoriete garnituren. Pak de folie uit elke bataathelft en zorg ervoor dat u uw handen niet verbrandt wanneer de stoom ontsnapt.Je kunt de zoete aardappelhelften afwerken met een klodder zure room, een strooi geraspte kaas, een scheutje honing, of alle kruiden en specerijen die je lekker vindt.[14]

Methode drie van drie:
Aardappelschotel grillen

  1. 1 Snijd de zoete aardappelen in blokjes. Breng de gewassen zoete aardappelen over naar een snijplank. Houd de zoete aardappel stevig vast met één hand en gebruik de andere hand om de zoete aardappel in blokjes van 1 inch (2,5 cm) te snijden. Herhaal met de tweede zoete aardappel. Breng de blokjes over naar een grote kom.
  2. 2 Gooi alle ingrediënten samen. Giet de gesmolten boter in de kom met de zoete aardappelen en strooi er de suiker, komijn, cayennepeper en zout en peper over. Gooi alles samen om de zoete aardappelen gelijkmatig te bedekken met de boter, suiker en specerijen.
    • Om het gerecht enigszins te veranderen, steel, zaai en snij je een gele of oranje paprika in blokjes. Voeg de peperkubussen toe aan de kom en gooi ze met de andere ingrediënten.
    • U kunt elke gewenste zoetstof gebruiken in plaats van de bruine suiker, inclusief witte suiker, honing of ahornsiroop.[15]
  3. 3 Breng de zoete aardappel over naar aluminiumfolie. Snijd twee vellen aluminiumfolie die 12 bij 18 inch (30 bij 46 cm) zijn. Verdeel het zoete aardappelmengsel gelijkmatig en breng de helft over naar het midden van elk vel. Vouw de folie rond de zoete aardappelen om de braadpan volledig te sluiten.[16]
  4. 4 Grill de braadpan maximaal 30 minuten. Gebruik een metalen spatel of tang om de folieverpakkingen over te brengen naar een grill die is voorverwarmd tot 375 ° F (191 ° C). Kook de braadpanszakken gedurende 20 tot 30 minuten, draai de buidels om de 10 minuten. De braadpan is klaar als de zoete aardappelen zacht zijn.[17]
  5. 5 Heet opdienen. Gebruik de tang om de zakjes van de grill te verwijderen. Open elke buidel voorzichtig en breng de zoete aardappelen over in een enkele serveerschaal. Serveer de zoete aardappelbraadpan alleen, als begeleiding bij een picknick of barbecue, of als een zijde met uw favoriete maaltijden.