Breng de tropen naar je snacks. Ook geschikt als desserttraktatie; voeg room of ijs aan de zijkant toe.

ingrediënten

Korst

  • 1 blik (8 ons) geplette ananas
  • 1 kop bloem
  • 1/2 kop boter of margarine, verzacht
  • 3 eetlepels poedersuiker

Vulling

  • 2 eieren
  • 1 kopsuiker
  • 3/4 kop gehakte macadamia noten
  • 1/2 kop afgeschilferde kokosnoot
  • 1/4 kopje bloem
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/2 theelepel rum-extract

Pineapple Glaze

  • 1/2 kop poedersuiker
  • 2 tot 3 theelepels gereserveerd ananassap

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven op 350 ° F (177 ° C). Vet de onderkant en zijkanten van de vierkante pan in met bakvet.
  2. 2 Giet ananas goed af, het reserveren van 3 theelepelsap voor het ananasglazuur.
  3. 3 Maak de korst. Meng in een middelgrote kom 1 kop bloem, de boter en 3 eetlepels poedersuiker met de lepel tot de bloem is bevochtigd. Druk in de pan. Bak 10 minuten.
  4. 4 Maak de vulling. Klop in een middelgrote kom eieren met een draadklopper tot het gemengd is. Roer de ananas en alle overgebleven reep ingrediënten erdoor. Verspreid over gedeeltelijk gebakken korst.
  5. 5 Bak staven 25 tot 30 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel volledig, ongeveer 1 uur.
  6. 6 Maak een glazuur. Meng in een kleine kom alle ananasglansingrediënten tot ze glad en dun genoeg zijn om te miezeren. Besprenkel glazuur over de repen.