Bananenkokosrepen zijn een eenvoudige traktatie die de fruitliefhebbers in uw huis zal behagen. Simpel om te maken, je kunt er ongeveer 30 in 30 minuten maken. Breng je innerlijke Hawaïaans tot leven tijdens het maken van deze barkoekjes.

ingrediënten

  • 1 3/4 kopjes (220 g) bloem voor alle doeleinden (gewoon)
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder (bicarbonaat of soda)
  • 1/3 kop (70 g) plantaardig bakvet
  • 3 middelgrote bananen, gepureerd
  • 1 groot ei
  • 1/2 kop (120 ml) melk
  • 1/4 theelepel citroensap
  • 1 1/2 kopjes vlokken kokosnoot

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180 ºC / 180 ºC. Vet een bakblik in, ongeveer 13 x 9 inch pan.
  2. 2 Meng de bloem, bakpoeder en bakpoeder.
  3. 3 Klop in een grote kom de plantaardige bakvet en banaan tot een gladde massa. Klop het ei, de melk en het citroensap erdoor.
  4. 4 Meng de droge ingrediënten. Giet er een kopje van de kokos in.
  5. 5 Verdeel het mengsel gelijkmatig in de pan. Strooi erover in de laatste halve kop kokosnoot. Optioneel: strooi samen met de kokosnoot in gele hagelslag.
  6. 6 Bak ongeveer 20 minuten, als de bovenkant licht gekleurd is.
  7. 7 Laat ongeveer een uur afkoelen.
  8. 8 Snijd in kleine repen en geniet ervan!