Halloumi is een zoute en taaie kaas die tijdens het koken een heerlijke goudbruine korst vormt. Omdat het niet snel smelt, proeft halloumi het best wanneer het boven een hete grill wordt gebakken. Het grillen van halloumi is eenvoudig. Leg plakjes op een voorverwarmde grill en bak een paar minuten. Als je geen grill hebt, kun je hem ook op het fornuis zetten. Als je eenmaal de techniek onder de knie hebt, kun je een verscheidenheid aan heerlijke gegrilde halloumi-recepten proberen, waardoor je constant terug zult komen voor meer.

Methode één van de drie:
Halloumi aan de grill bereiden

  1. 1 Snijd het blok in individuele stukken. Elke plak halloumi zou ongeveer moeten zijn 1⁄3 inch (0,85 cm) dik. Het is OK als het een beetje dikker is. Als het echter veel dunner is, kan de halloumi uit elkaar vallen op de grill.[1]
    • In sommige gevallen kunt u halloumi kopen per plak. In deze situatie hoeft u het niet te segmenteren.
  2. 2 Plak elk stuk halloumi op een spies. Spiesjes maken het gemakkelijk om halloumi op de grill te draaien. Plak de spies in de lengte door het midden van de plak. Je kunt één plak halloumi op elke spies leggen.[2]
    • Als u houten spiesen gebruikt, zorg er dan voor dat u ze ongeveer 20 of 30 minuten in water laat weken voordat u ze gebruikt.
  3. 3 Wrijf olijfolie aan elke kant. De olijfolie zorgt ervoor dat de kaas niet aan de grill blijft kleven. Borstel de olie aan beide zijden van elke plak lichtjes met een rijgborstel of een keukenrol.[3]
  4. 4 Verwarm de grill. U kunt een gas- of houtskoolgrill gebruiken. Verwarm de grill voor op een middelhoge stand totdat hij op 204 ° C (400 ° F) staat en sluit de bovenkant. Het kan tot vijf minuten duren voordat de grill op de juiste temperatuur is.[4]
  5. 5 Laat gedurende één minuut aan elke kant koken. Halloumi hoeft niet lang te koken. Plaats elk plakje direct op de grill en draai het na een minuut of twee om. Laat de andere kant even koken voordat u hem van de grill haalt.[5]
    • U moet aan elke kant donkere grillsporen hebben als de plakken voldoende gaar zijn. De buitenkant moet knapperig en heet zijn en de binnenkant zal zacht zijn. Als ze niet klaar zijn, kun je proberen ze nog een minuutje te houden.
  6. 6 Heet opdienen. Gegrilde halloumi smaakt het best terwijl het nog steeds warm is. Het kan op verschillende manieren worden geserveerd. Veel mensen eten het als hoofdgerecht of bijgerecht. Je kunt het ook opdelen en aan andere recepten toevoegen.

Methode twee van drie:
Halloumi op het fornuis zetten

  1. 1 Kies een grill of braadpan. Een grillpan is ideaal, omdat deze de omstandigheden van een grill kan nabootsen. Als u geen grillpan heeft, kunt u in plaats daarvan een koekenpan met antiaanbaklaag gebruiken.[6]
  2. 2 Snijd de halloumi in 1⁄3 inch (0,85 cm) stukken. Je hebt geen olijfolie of spiesen nodig om het op het fornuis te koken. De halloumi zal zijn eigen sappen vrijgeven, die ervoor zorgen dat de sappen niet blijven kleven.[7]
    • Als u olijfolie op het fornuis gebruikt, kan de korst mogelijk niet goed worden gevormd.
  3. 3 Verwarm je pan. Zet de hitte op middelhoog, en laat de pan een paar minuten zitten om voor te verwarmen. Wacht tot de pan warm is voordat je de halloumi toevoegt.[8]
    • Als u uw hand boven de pan houdt, moet u de warmte van de pan kunnen voelen. Raak de pan niet aan.
  4. 4 Plaats elk segment in de pan. Schik de plakjes zo dat ze elkaar niet raken. Misschien wilt u het op zijn minst behouden 1⁄2 inch (1,3 cm) tussen elke plak. U kunt tijdens het koken vloeistof uit de halloumi horen borrelen.[9]
  5. 5 Laat een minuut aan elke kant koken. Laat een minuut koken of tot een goudbruine korst gevormd is. Draai het plakje om met een spatel. Beide zijden moeten een gekarameliseerde korst hebben als je klaar bent.
    • Wanneer de halloumi klaar is met koken, moet alle vloeistof uit de kaas zijn geborreld en in de pan zijn verdampt. Er mag geen vloeistof meer over zijn.

Methode drie van drie:
Halloumi aankleden

  1. 1 Marineer halloumi gedurende 15 minuten voordat je grilt. Een goede marinade kan je halloumi echt opfleuren. Giet de marinade over de halloumi voordat je grilt. Je kunt de halloumi maximaal 15 minuten marineren. Sommige marinades die u kunt proberen, zijn onder meer:[10]
    • Tijm: Meng een takje tijm, vier eetlepels (60 ml) olie, een teen knoflook en twee eetlepels (30 ml) citroensap in een keukenmachine.
    • Basil-mint: Doe drie eetlepels mint, ½ kopje (120 ml) fijngehakte basilicum en ½ kopje (120 ml) olijfolie in een keukenmachine en pulseer tot je een pesto-achtige saus hebt.[11]
    • Honingkalk: pers het sap van één limoen in een kom en meng het met een eetlepel (15 ml) honing, een eetlepel (15 ml) witte azijn en twee eetlepels (30 ml) olijfolie.
  2. 2 Kruid de halloumi na het garen. Nadat u halloumi van de grill hebt verwijderd, kunt u deze garneren met gemalen kruiden of specerijen. Zwarte peper, tijm, munt en sumak zijn allemaal smakelijke opties.[12]
    • Omdat halloumi al zout is, hoef je geen zout toe te voegen.
    • Probeer citroensap op de halloumi te persen direct nadat je het van de grill hebt gehaald voor een geweldige boost in smaak.
  3. 3 Maak een halloumi-spies. Snijd de rauwe kaas in blokjes. Kies je groenten en snijd deze in kleine stukjes. Wissel de kaas af met de groenten op de spies en plaats deze op de grill. Kook gedurende drie tot vijf minuten.[13]
    • Dit recept kookt langer dan normaal halloumi, omdat de groenten meer tijd nodig hebben om te koken.
    • Goede groenten voor spiesjes zijn cherrytomaatjes, uien, courgette en aubergine.
    • Aangezien het vlees zoveel langer nodig heeft om te koken dan halloumi, is het misschien niet een goed idee om deze samen aan een spies te leggen.
  4. 4 Gegrilde halloumi in een burgerbroodje doen. Hamburgers uit Halloumi zijn een fantastische vegetarische optie bij elke barbecue. Zodra je de halloumi van de grill hebt gehaald, doe je hem op een hamburgerbroodje. Voeg je favoriete specerijen of groenten toe.[14]