Het is zomer en je staat aan de houtskoolgrill en voelt de druk van het koken van vlees en groenten tot in de perfectie voor je familie en vrienden. De eerste stap is om erachter te komen hoe je het vuur aan de gang krijgt, het liefst zonder jezelf te verschroeien! Met een zak houtskool en wat lichtere vloeistof of een houtskoolschoorsteen - plus een flinke dosis geduld - bent u op weg om een ​​heerlijke maaltijd te grillen.

Methode één van de drie:
Uw grill voorbereiden

  1. 1 Verwijder het deksel en het rooster. Hiermee kunt u het onderste houtskoolrooster bereiken.[1]
  2. 2 Reinig as en vuil van de grill. Veeg overgebleven vuil op de bodem van de grill en verzamel ze in een vuilnisbak.
  3. 3 Open de onderste grillopening. Hierdoor zal lucht de houtskool bereiken en het helpen te verbranden.
    • Je kunt de ventilatie gedeeltelijk afsluiten, je begint je voedsel te grillen om de temperatuur van je kolen tijdens het koken te regelen, maar laat genoeg zuurstof om de kolen te bereiken, zodat het vuur niet uitgaat. U kunt ook de ventilatieopeningen van het deksel en het deksel gebruiken om de temperatuur van het vuur te regelen.
  4. 4 Gebruik briketten voor een eenvoudiger en sneller licht. Veel mensen geven de voorkeur aan briketten omdat ze gemakkelijk vangen, langer branden en niet duur zijn.[2]
  5. 5 Kies hardhouten houtskool voor een intensere smaak. Hard houtskool brandt sneller dan briketten, maar geeft uw vlees een heerlijke, rokerige smaak.[3]
  6. 6 Gebruik een mix van briketten en houtskool. Je krijgt nog steeds de klassieke barbecuesmaak van de houtskool, maar in combinatie met de langdurige verbranding van de briketten.[4]

Methode twee van drie:
Verlichting van houtskool met aanstekervloeistof

  1. 1 Groepeer de kolen in een piramidevorm op de bodem van de grill. De warmte kan van de bodem stijgen en de kolen helpen elkaar te verlichten, waardoor de hitte van de ene kolen naar de andere wordt verspreid.[5]
    • Giet genoeg houtskool of briketten uit om een ​​gelijkmatige laag te vormen op de bodem van uw grill.
    • Gebruik meer steenkool bij koud of nat weer voor een langere brandwond.
  2. 2 Giet een ruime hoeveelheid lichtere vloeistof op de kolen. Laat het 3-5 minuten intrekken, zodat wanneer u de grill aansteekt, de aanstekervloeistof de steenkool niet onmiddellijk afbrandt.[6]
    • Giet voorzichtig om te voorkomen dat u lichtere vloeistof op uzelf krijgt. Als u morst tijdens het gieten, verwissel kleding of maak de lekkage grondig schoon voordat u de grill aansteekt.
    • Als je geen lichtere vloeistof hebt, plaats dan een stuk krant dat in plantaardige olie is gedoopt onder de houtskool en steek het voorzichtig aan met een lucifer of aansteker.
  3. 3 Voeg iets meer lichtere vloeistof toe om de brandstof te bevochtigen. Dit zal de kolen helpen sneller te ontsteken.
  4. 4 Steek de houtskool voorzichtig aan met een lange lucifer of een lange aansteker. Verlicht het op 1-3 plaatsen op de bevochtigde kolen en laat het uitspreiden naar de drogere steenkool.[7]
  5. 5 Laat het 10-15 minuten branden. De steenkool zal opwarmen en de lichtere vloeistof zal afbranden. Je bent klaar om te beginnen met koken als de steenkool een witgrijze kleur heeft en in het midden rood gloeit.[8]
    • Wacht tot de kolen klaar zijn om te beginnen met grillen. Als je begint met het koken van je eten voordat de aansteker vloeibaar is, zal je biefstuk of kip smaken als petroleum![9]
    • Voeg geen meer lichtere vloeistof aan uw grill toe als de kolen branden. Het maakt het vuur niet sneller warm en je kunt je handen verbranden.
  6. 6 Schik je houtskool met een tang. De briketten moeten zich op de bodem van de grill verspreiden, iets voorbij het gebied waar u uw voedsel plaatst om gelijkmatig te kunnen koken.[10]
    • Voor groenten en dunner vlees zoals kip, spreid de houtskool gelijkmatig over de bodem van de grill.
    • Om dikker vlees als steak te grillen, maakt u de houtskool aan de ene kant hoger dan aan de andere kant. Je begint het vlees aan de kant te koken met meer houtskool. Wanneer de buitenkant volgens uw voorkeur gekookt is, voltooi het vlees aan de kant met minder houtskool.
  7. 7 Vervang uw kookrooster. Uw kolen worden verwarmd en uw grill is klaar voor gebruik. Tijd om te barbecueën!

Methode drie van drie:
Een houtskoolschoorsteen gebruiken

  1. 1 Vul de schoorsteen met houtskool. Giet voldoende houtskool in tot ongeveer de bovenkant van de schoorsteen of net eronder.[11]
  2. 2 Spullen krant op de bodem van de schoorsteen. Kreukel de krant losjes in elkaar en stop hem zo dat de bodem van de schoorsteen vol is, maar niet te strak om de vlam te stikken.[12]
  3. 3 Plaats de schoorsteen op het grillrooster en steek de krant aan. Gebruik een lucifer of aansteker en draag hittebestendige rubberen handschoenen.[13]
  4. 4 Laat de houtskool branden totdat deze witgrijs is met as. Geef het ongeveer 20-30 minuten om te branden, waarbij u de vlam nauwlettend in de gaten houdt.[14]
  5. 5 Giet de houtskool op de grill als het wit en asfalt is. Til het rooster op en leg het opzij, gebruik vervolgens hittebestendige rubberen handschoenen om de houtskool in het bed van de grill te gieten. Schik de kool met een tang en plaats het grillrooster er bovenop. De houtskool wordt erg heet, dus pas op dat u niet morst.