De volgende keer dat je bananen op het punt staan ​​overrijp te worden, overweeg dan om ze te bevriezen in plaats van ze weg te gooien. Het bevriezen van bananen is een eenvoudig proces en bananen kunnen enkele maanden bevroren worden gehouden.

Stappen

  1. 1 Kies rijpe tot licht overrijpe bananen. Bananen die nog niet volledig gerijpt zijn rijpen niet correct als ze bevroren zijn. Zodra een banaan is gerijpt, kan deze technisch worden bevroren. Een banaan invriezen vlak voordat hij overrijp wordt of tijdens de beginfase van overrijping de neiging heeft om een ​​sterkere smaak te behouden, heeft echter in het algemeen de voorkeur.

Methode één van de drie:
Bananenplakken invriezen

  1. 1 Pel de banaan. Als je de banaan opslaat als plakjes of stukjes, moet je eerst de schil verwijderen. Het verwijderen van de schil na het invriesproces zou te moeilijk zijn.
  2. 2 Snij de banaan in gelijke stukken. De grootte is aan jou, maar door de banaan in stukjes van 2,5 tot 5 cm te snijden, kun je de bananen gemakkelijker gebruiken voor bevroren recepten zoals smoothies en shakes.[1]
  3. 3 Bevries de plakjes op een bakplaat. Om te voorkomen dat de bananen aan elkaar blijven plakken wanneer ze bevriezen, plaats je ze op een bakplaat bedekt met perkamentpapier. Zorg ervoor dat de banaanstukjes elkaar niet raken. Plaats het dienblad in de vriezer en houd het daar gedurende 20 tot 30 minuten, of totdat de bananen ingevroren zijn.
  4. 4 Bewaar de bevroren plakjes in een plastic diepvrieszak. Breng de bevroren banaanplakjes direct van het bakblik over in de zak. Misschien wilt u aangeven hoeveel bananen er in de diepvrieszak zitten, of u kunt elke gesneden banaan in een eigen diepvrieszak bewaren om bij te houden hoeveel u hebt. Knijp de lucht uit de zak, verzegel hem en markeer de datum op de voorkant. Op deze manier opgeslagen, kunnen bananen goed blijven gedurende drie tot vier maanden.
  5. 5 Gebruik de banaan bevroren of ontdooid. Als u de banaan gebruikt voor shakes, smoothies of andere bevroren lekkernijen, kunt u de chunks gebruiken terwijl ze nog bevroren zijn. Voor gebakken goederen moet u ze echter eerst ontdooien.

Methode twee van drie:
Invriezen Bananen Heel

  1. 1 Bepaal of je de banaan wilt schillen. Een banaan kan zowel in de schil als uit de vriezer worden ingevroren. Het bevriezen van de banaan in de schil vergt iets minder aanvankelijke inspanning, maar u moet zich ervan bewust zijn dat er enkele nadelen aan verbonden zijn. Buiten de schil hebben bevroren bananen de neiging ongeveer een maand langer mee te gaan dan wanneer ze in de schil worden bewaard. Om een ​​bevroren banaan te schillen, kunt u hem in tweeën snijden, ontdooien in water op kamertemperatuur en dan de schil afschilferen.
    • Als u van plan bent uw bevroren bananen te gebruiken voor bananenbrood of een ingrediënt dat puree banaan noemde, is het bevriezen van de banaan in zijn schil voldoende. Als u van plan bent om het te gebruiken voor iets dat om hele stukken vraagt, is het raadzaam het uit de schil te bevriezen.
    • Merk ook op dat de schil van een ongepelde bevroren banaan zwart wordt wanneer ze in de vriezer wordt bewaard, maar de banaan binnenin is nog steeds eetbaar.
  2. 2 Plaats gepelde bananen op een bakplaat en bevries. Om te voorkomen dat de bananen aan elkaar blijven plakken wanneer ze bevriezen, moet je ze apart invriezen voordat je ze samen opbergt. Leg de gepelde bananen op een bakplaat bedekt met perkamentpapier, met een onderlinge afstand zodat ze elkaar niet raken. Plaats de bakplaat 30 minuten in de vriezer of totdat de bananen bevroren zijn.
    • Merk op dat ongepelde bananen niet eerst afzonderlijk moeten worden ingevroren.
  3. 3 Bewaar hele bananen in diepvrieszakken van zwaar plastic. Plaats de reeds bevroren bananen in een dikke, afsluitbare plastic zak, bij voorkeur een die speciaal is geëtiketteerd voor gebruik in de vriezer. Markeer de huidige datum op de zak, zodat u zich kunt herinneren hoe lang de bananen later zijn opgeslagen.[2] Gepelde bananen kunnen ongeveer drie tot vier maanden duren, terwijl ongeschilde bananen meestal ongeveer twee maanden meegaan.
  4. 4 Ontdooien voor het schillen van bananen. Als je de schil hebt aangehouden, moet je wachten tot de banaan iets heeft ontdooid voordat je het kunt verwijderen. Het proces zal waarschijnlijk een beetje slijmerig zijn, maar de banaan moet nog steeds goed zijn.
  5. 5 Gebruik ongeschilde bananen, bevroren of ontdooid. Als je de banaan in iets als een smoothie gebruikt, kun je het misschien in de smoothie mengen, terwijl het nog steeds volledig of gedeeltelijk bevroren is. Voor gebruik in gebakken goederen, eerst de banaan ontdooien.

Methode drie van drie:
Invriezen Banana Puree

  1. 1 Pel de banaan. Probeer de banaan niet fijn te maaien met de schil erop.
  2. 2 Stamp de banaan met de hand of machinaal. Misschien vind je het het gemakkelijkst om de banaan fijn te malen in een keukenmachine of blender, vooral als je een dunnere puree wilt, maar bananen zacht genoeg zijn om met de hand te pureren. Om bananen met de hand fijn te maken, druk je ze eenvoudig in met een vork of lepel tot ze de gewenste consistentie hebben bereikt.
  3. 3 Voeg 1 eetlepel (15 ml) citroensap toe per 1 kop (250 ml) banaan. Een grote banaan maakt ongeveer 1 kop (250 ml). Citroensap bewaart de banaan langer, maar u kunt ook 1/4 theelepel (1,25 ml) ascorbinezuur gemengd met 1 eetlepel (15 ml) water gebruiken. Meng het sap of het zuurmengsel in de geprakte banaan tot alles goed is gecombineerd.[3]
  4. 4 Bewaar en vries in verzegelde containers. Plaats de geprakte bananen in afsluitbare, plastic bakjes die goedgekeurd zijn voor gebruik met de vriezer. Markeer de huidige datum op elke container en hoeveel bananen of kopjes banaan in de container zitten. Op deze manier opgeslagen, kunnen bananen goed blijven voor een stevige vier maanden.
  5. 5 Ontdooien voor gebruik. Het is moeilijk om de gepureerde banaan te meten als je hem niet eerst dooit. Als u het in een bevroren recept gebruikt, kunt u wachten totdat het slechts gedeeltelijk ontdooid is. Als u het echter in een niet-bevroren recept gebruikt, moet u wachten tot het volledig ontdooid is.