Tarwe dosa is een eenvoudige en gezonde schotel, die in 3-5 minuten kan worden gedaan. Tarwe dosa is een van de beroemde Zuid-Indiase gerechten. Het is eigenlijk gemaakt van tarwe en rijstmeel, met een paar andere ingrediënten.

ingrediënten

  • Rijstmeel - 1 kop
  • Tarwebloem - 1 kop
  • Groene pepers -2 fijngehakt
  • Gember - klein beetje fijngehakt
  • Komijnzaad / Jeera - 2 theel
  • Curry-bladeren - enkele zachte
  • Zout - ongeveer 2 1/2 theelepel
  • Water - 4 kopjes
  • Olie voor het maken van dosas
  • Tawa voor het maken van dosa
  • Olie - 1 theelepel
  • Mosterdzaad -3/4 theel
  • Hing - een snuifje

Stappen

  1. 1 Meng in een kom tarwemeel, rijstmeel, groene pepers, gember, komijnzaad, currybladeren en zout. Voeg beetje bij beetje water toe en meng goed, zodat er geen klontjes ontstaan.
  2. 2 Verwarm een ​​theelepel olie en voeg mosterdzaad toe. Als het spettert, voeg dan het scharnier toe, giet het in het dosafilter en meng goed. Nu is het tarwe dosa beslag klaar.
  3. 3 Verhit een tawa. Zodra de tawa is verwarmd, verlaag je het vuur tot medium, giet je een gietlepel beslag uit de buitenkant van de tawa en vult u eventuele grotere openingen in. Er moeten kleine gaatjes in de dosa zitten.
  4. 4 Sprenkel een theelepel olie rond de dosa en 1/2 theelepel olie erop. Wees een beetje vrijgevig met olie voor deze dosa. Sesamzaadolie wordt als zeer gezond beschouwd.
    • Deze dosa heeft iets meer tijd nodig om gaar te worden dan gewone dosa.
  5. 5 Verplaats de tawa in een cirkelvormige beweging eenmaal met behulp van de tang of het handvat. Dit is zodat de dosa gelijkmatig aan alle kanten wordt gekookt. Wacht tot de bodem bruin begint te worden en de hoeken beginnen te stijgen.
  6. 6 Draai de dosa naar de andere kant. Zodra de andere kant gaar is, haal je de dosa uit de tawa. Serveer met elke chutney of sambar. Instant tomaatchutney gaat hier ook goed mee.