Tijdens het bakken kunt u moeite hebben om de boter in te snijden, wat betekent dat u de boter gelijkmatig verdeelt en verspreidt onder andere ingrediënten. Soms smelten mensen de boter zodat het makkelijker in te mengen is, maar dit levert je geen optimaal eindresultaat op. Vries en rasp de boter met een kaasrasp om het in te snijden. U kunt ook boter snijden door het met uw vingers te smoren of in een keukenmachine te pulseren.

Methode één van de drie:
Een kaasrasp gebruiken

  1. 1 Vries de boter 1 uur lang in. Pak echter zoveel botersticks uit als je recept nodig heeft en zet ze ongeveer een uur in de vriezer. Het roosteren van de boter is veel gemakkelijker als het bevroren is omdat het de boter steviger en steviger maakt.[1]
  2. 2 Rasp de boter met een kaasrasp. Haal de botersticks uit de vriezer en haal een doos met kaasrasp eruit. Houd de boter plat tegen de grootste gaten in de rasp en beweeg deze in een herhaalde neerwaartse beweging over een vel vetvrij papier.[2]
  3. 3 Plaats de boter terug in de vriezer tot je klaar bent om te bakken. Tenzij de volgende stap in uw recept is om de ingrediënten te bakken, plaatst u het vetvrij papiervel van geraspte boter voorzichtig terug in de vriezer. Houd de geraspte boter in de vriezer tot vlak voordat het tijd is om te bakken. Dit zorgt ervoor dat de ingrediënten de juiste consistentie hebben wanneer ze worden gemengd.[3]
  4. 4 Meng de boter in de droge ingrediënten met een elektrische mixer of gebaksnijder. Haal de boter weer uit de vriezer en combineer het in een kom met de andere ingrediënten. Gebruik een elektrische mixer of een bladsnijder om de boter volledig in de droge ingrediënten te mengen.[4]

Methode twee van drie:
Inhalen met je vingers

  1. 1 Snijd de boter in blokjes van ½ inch (1,3 cm). Haal een mes en een snijplank tevoorschijn en pak alle staven boter uit die je recept nodig heeft. Snijd elke stok in verschillende ½-inch blokjes, zodat het mengen van de boter in de droge ingrediënten zo gemakkelijk mogelijk is.[5]
  2. 2 Koel de blokjes ongeveer 30 minuten in de koelkast. Het is een goed idee om je boterkubussen ongeveer een half uur te laten afkoelen, zodat ze niet beginnen te smelten. Dit voorkomt dat de boter te zacht wordt en een ongewenste consistentie creëert als deze eenmaal is ingesneden.[6]
  3. 3 Gooi de blokjes in de droge ingrediënten. Gooi de boterklontjes met je handen of een vork in de droge ingrediënten zodat ze aan de boter blijven kleven. Dit zou ervoor moeten zorgen dat de ingrediënten minder snel aan je handen kleven als je begint te smoren.[7]
  4. 4 Smeer de boter in stukjes van erwt. Terwijl u combineert met de droge ingrediënten, smijt en scheid de boterklontjes continu met uw vingers. Houd de algehele consistentie in het oog en stop wanneer de meeste stukjes boter eruit zien alsof ze ongeveer zo groot zijn als erwten.[8]
    • Je kunt de blokjes ook in kleinere stukken snijden met een deegsnijder.

Methode drie van drie:
Een keukenmachine gebruiken

  1. 1 Snijd gekoelde of ingevroren boter in kubussen van ½ inch (1,3 cm). Pak de stoofjes boter uit die je in stukjes snijdt en leg ze op een snijplank. Snijd ze in verschillende ½-inch blokjes zodat ze een beetje makkelijker in te mengen zijn met de andere ingrediënten.[9]
  2. 2 Pulse alle ingrediënten ongeveer 8 keer in een processor. Voeg je boterklontjes toe aan een keukenmachine met de andere ingrediënten en druk snel op de aan / uitknop en laat hem los. Laat een seconde voorbijgaan en druk nogmaals op de knop. Druk ongeveer 8 keer op de knop om de juiste consistentie te krijgen.[10]
  3. 3 Meng de boter met de hand of blijf mengen in de keukenmachine. Afhankelijk van wat je aan het bakken bent, wil je misschien de ingrediënten uitgebreid met je vingers combineren. Anders kunt u misschien ingrediënten blijven toevoegen aan de keukenmachine en doorgaan met mixen door te pulseren.[11]
    • U kunt bijvoorbeeld al uw menging in de keukenmachine doen als u een taartkorst maakt.[12]