Krokant aan de buitenkant en een beetje mals aan de binnenkant, er is niets beter dan een perfect gekookte reep spek. Er is echter niet veel nodig om van kauw tot knapperig tot verbrand te gaan. Om je spek extra knapperig te krijgen zonder het te overdrijven, is oefening nodig, maar door je spek op de juiste manier klaar te maken en je kookmethode aan te passen, kun je elke keer perfecte strips krijgen van je favoriete traktatie.

Methode één van de drie:
Uw bacon voorbereiden

  1. 1 Ontdooi je spek. Gedeeltelijk bevroren of overmatig koude bacon zal langer duren om te koken en moeilijker te krokant zijn. Ontdooi je spek helemaal voordat je gaat koken. Als je spek bevroren is, verplaats je het naar de koelkast de avond voordat je van plan bent om te koken.[1]
  2. 2 Breng het spek op kamertemperatuur. Nadat je je spek hebt ontdooid en voordat je begint met koken, laat je het vijf tot tien minuten op je aanrecht staan. Door je spek op kamertemperatuur te laten komen, wordt het vet gemakkelijker te maken en krijg je krokantere reepjes als je klaar bent om te koken.[2]
  3. 3 Meel je vlees voor het koken. Bestrooi voor het koken een kleine hoeveelheid meel aan beide kanten van je spek. Je zou niet meer dan een paar eetlepels per verpakking nodig hebben, afhankelijk van hoe dik je strips zijn gesneden. Stofafval afstoffen en in een pan bakken of in de oven garen.[3]
    • Het meel absorbeert vet en voorkomt dat het spek op zichzelf krult, waardoor het gelijkmatig krokant wordt tijdens het koken.

Methode twee van drie:
Bacon in een pan braden

  1. 1 Begin met een koude koekepan. De sleutel tot krokant spek is het vet laten lossen. Je spek in een hete pan beginnen kookt voordat dat kan gebeuren. Draai je kookplaat niet aan totdat je je spek al hebt uitgezet. Zet hem vervolgens op een middelmatige lage temperatuur en bak tot hij krokant is.[4]
    • Als je haast hebt, gebruik dan een gietijzeren koekepan. Zelfs als het koud is en op dezelfde temperatuur wordt gebruikt, heeft gietijzer de neiging sneller bacon te bereiden dan een standaardpan.
  2. 2 Voeg een scheutje koud water toe aan de pan. Voeg net genoeg water toe voordat je het vuur aanzet om de bodem van je pan te bedekken. Bak dan je spek op een matig hoog vuur totdat al het water is verdampt. Zet het vuur laag en blijf koken tot je spek knapperig is.[5]
    • Het water maakt het vet, dus er is minder spetteren en gelijkmatiger koken. Je spek is knapperig en een beetje zacht, ideaal om in te krimpen voor salades en gebakken aardappelen.
  3. 3 Keer je spek regelmatig om. Door je spek in de pan te draaien, wordt een gelijkmatiger koken bevorderd en wordt curling afgeraden. Draai je spek één keer in de twee à drie minuten totdat het klaar is. Typisch, knapperige spek duurt 10 tot 15 minuten.[6]
  4. 4 Tap het vet af. Vet heeft de neiging zich te verzamelen in de bodem van de pan wanneer u spek bakt. Als het vet zo ver komt dat het de spekreepjes bedekt, laat het dan voorzichtig uit de pan in een blik of wegwerpbak lopen en ga verder met koken.[7]

Methode drie van drie:
Je kookmethode wijzigen

  1. 1 Bak het in de oven. Veel spekliefhebbers zullen je vertellen dat dit de manier is om een ​​perfect heldere strip te krijgen. Verwarm de oven voor op 204 ° C (400 ° F) en bak je spek naar het gewenste knapperige niveau. Over het algemeen duurt dit ongeveer 15 minuten.[8]
    • Om nog meer knapperige spekjes te krijgen, plaatst u een rooster voor draadkoeling op de bakplaat en legt u uw spek erop. Hierdoor druppelen vet en vet naar beneden en blijven de bacon extra knapperig.
  2. 2 Pop bacon in de magnetron. Spek met microgolven is handig, vooral als je maar een paar strips wilt. Om het krokant te krijgen leg je twee papieren handdoeken op een bord en leg je je spekreepjes uit. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Bedek de strips vervolgens met twee papieren handdoeken en een magnetron gedurende twee tot drie minuten.[9]
    • Als je spek niet zo krokant is als je wilt, houd je de magnetron in stappen van 30 seconden totdat het precies goed is.
    • Druk de papieren handdoeken niet in de bacon. Dit zorgt ervoor dat de twee bij elkaar blijven en resulteren in met papier bedekt spek.
  3. 3 Maak spekjes in een voorraadpot. Kleine stukjes spek worden snel knapperig. Snij je spekreepjes loodrecht en gooi de kleine stukjes in een voorraadpot. Zet de kachel op matig vuur en laat het spek enkele minuten koken, af en toe roeren met een lange lepel. Gebruik na tien minuten een lepel met een lepel om het vet uit het vet te scheppen.[10]