Dit pittige Aziatische gerecht is geschikt voor vegetariërs en kan in iets meer dan een half uur worden bereid.

ingrediënten

  • 4 eetl. Aardnotenolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 2-3 chillies (je kunt meer of minder toevoegen, afhankelijk van hoe pittig je het wilt)
  • 1 eetlepel geschilde en fijngehakte verse gember
  • 2 sjalotten, geschild en gehakt
  • 1 pond broccoliroosjes
  • 2 wortels, geschild en gehakt
  • 1/2 pond paksoi, gespoeld, uitgelekt en gehakt
  • 2 lente-uitjes (lente-uitjes), fijngesneden
  • 1/4 theelepel cayennepeper
  • 1/2 theelepel vijfkruidenpoeder
  • 1/2 theelepel maizena
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 4 el groentebouillon
  • 1/2 theelepel chili-pasta

Stappen

  1. 1 Verhit de arachideolie in een wok of koekenpan.
  2. 2 Bak de knoflook, gember en sjalotten een paar minuten.
  3. 3 Voeg de broccoli en de wortels toe en bak nog ongeveer 6 minuten.
  4. 4 Voeg de paksoi en lente-uitjes toe en bak nog eens 2 minuten. Breng op smaak met vijf-spice poeder, cayennepeper en zout.
  5. 5 Meng de maizena met sojasaus, groentebouillon en chilipasta tot een gladde pasta.
  6. 6 Giet dit mengsel over de groenten en roer erin. Blijf nog ongeveer 2 minuten koken.
  7. 7 Afgewerkt.