Deze kippensoep in Aziatische stijl is overheerlijk en heeft een kick van pittigheid. Geserveerd met partjes limoen, is deze soep een must-try-recept.

  • porties: 10

ingrediënten

  • 1 blikje (48 gram) kippenbouillon
  • ¼ kopje sojasaus
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • ¼ theelepel Aziatische chilisaus
  • 2 eetlepels vers limoensap
  • 1-inch stuk verse gember, geschild en in 8 plakjes gesneden
  • Bon pond kipfilet zonder been, gesneden in dunne 3-inch lange stroken
  • 3 eetlepels maizena
  • 1 kop gesneden shiitake-paddenstoelen
  • 1 kop snelle erwten
  • 1 rode paprika, klokhuis, uitgezaaid en gehakt
  • 1 theelepel limoenschil
  • 2 eetlepel gehakte verse koriander

Stappen

  1. 1 Meng de bouillon, suiker, sojasaus, chilisaus, limoensap en gember in een grote pot. Kook gedurende vijf minuten.
  2. 2Smeer de kipfilets in met het maizena.
  3. 3 Laat de soep sudderen. Voeg de beklede kip en shiitakes toe aan de soep. Laat de soep ongeveer vijftien minuten onder matig vuur sudderen.
  4. 4Haal de pot van het vuur.
  5. 5 Voeg de peultjes, schil, rode peper en koriander toe. Roeren.
  6. 6Laat de soep ongeveer 2-3 minuten afkoelen.
  7. 7 Schep soep in een serveerschaal met een pollepel. Serveer met partjes limoen. Genieten!