Nasi goreng is een Aziatisch gerecht dat historisch is gemaakt door Indonesiërs. Het is een soort van een gestoomde rijstgerecht met een Indonesische stijl.

ingrediënten

  • 700 gram granador
  • 5 eieren of meer
  • 200 ml olie
  • 200 gram garnalen of garnalen
  • 200 gram kippenborsten
  • 200 gram rundvlees
  • 1 pot terasi of bagoong
  • Knoflook
  • Ui
  • Sojasaus
  • Tomatenketchup
  • witte peper
  • Zout

Stappen

  1. 1 Laat de gekookte rijst afkoelen door deze vlak op een bakplaat te strooien. Gebruik een vork om de rijstkorrels te scheiden.
  2. 2 Maak drie platte hamomeletten in een koekenpan. Als ze zijn afgekoeld, rol je elke omelet op en snijd je deze in reepjes. Leg de stroken opzij.
  3. 3 Blancheer de garnalen tot ze helemaal gaar zijn. Schil en snijd ze.
  4. 4 Blancheer de kipfilet en snijd in de lengte in de lengte.
  5. 5 Maal de terasi of bagoong samen met de knoflook en de ui in een blender. Voeg ook een beetje olie toe. Meng het mengsel tot een fijne pasta is gevormd.
  6. 6 Snijd het vlees in dunne reepjes.
  7. 7 Verhit de olie in een wok.
  8. 8 Bak de terasi of bagoong pasta (op laag vuur) zonder ze bruin te maken.
  9. 9 Voeg de rundvleesreepjes toe. Roer ze goed door elkaar om het vlees gelijkmatig te coaten met de pasta en kook het vlees tegelijkertijd.
  10. 10 Voeg de kip en de garnalen toe. Roer en kook ongeveer twee minuten.
  11. 11 Meng de gekookte rijst, sojasaus, ketchup en witte peper erdoor. Goed mengen. Voeg wat zout toe naar smaak.
  12. 12 Afgewerkt.