Misschien eet je elke dag een appel als tussendoortje zonder te beseffen wat voor soort appel je hebt. Er zijn honderden verschillende soorten appels die over de hele wereld groeien in tuinen en boomgaarden, en slechts een paar soorten appels worden op grote schaal gekweekt om in supermarkten en markten over de hele wereld te worden verkocht. Om vast te stellen wat voor soort appel je hebt, moet je de appel van dichtbij bekijken, er iets van eten, en wat onderzoek doen naar de vele verschillende soorten.

Methode één van de twee:
Apples visueel identificeren

  1. 1 Inspecteer de kleur van de appel. De kleur op de schil van de appel kan je veel hints geven, en soms zelfs de naam van de appel zelf. Kleuren bevatten normaal gesproken greens, yellows, reds en red-sinaasappels.[1]
    • Veel glanzende, donkerrode appels die worden gekocht bij supermarkten en markten zijn Red Delicious-appels.
    • Felgroene appels met een glimmende schil kunnen Granny Smith-appels zijn.
    • Als je appel een bleek gele of crèmekleurige kleur heeft, kan het een Golden Delicious zijn!
  2. 2 Besteed aandacht aan het patroon op de schil van de appel. Net als kleuren, helpt het patroon je om te bepalen wat voor soort appel je hebt. Patronen, ook wel texturen genoemd, kunnen zijn gestreept, gevlekt, geblokt, glad, roodbruin of uniform.[2]
    • Als je appel rood is met een paar gele strepen of vlekken die doorschijnen, is het misschien een Cameo- of Jonagold-appel en als deze meer geel dan rood heeft, kan het een Gala-appel zijn.
  3. 3 Kijk naar het "oog" van de appel. De onderkant van de appel, waar de bloem vroeger was, wordt het oog van de appel genoemd. Het oog wordt geïdentificeerd als geopend of gesloten, en het kan enkele markeringen bevatten die u een hint geven naar de variëteit van de appel bij de hand.[3]
    • De appel uit Worcester heeft bijvoorbeeld een oppervlakkig oog met markeringen van gerolde huid.
    • Gala en Red Delicious-appels hebben vrijwel dezelfde ogen, met een paar bultjes rond de onderkant van de appel.
  4. 4 Onderzoek de lengte en breedte van de stengel. Veel populaire appels, zoals de Golden Delicious of de Granny Smith, hebben lange, dunne stengels. Er zijn echter enkele uitzonderingen, zoals de Fuji-appel, die normaal gesproken een kleine stengel heeft of helemaal geen stengel.[4]
  5. 5 Let op de grootte van de appel. Hoewel de grootte kan variëren als gevolg van de groeiomstandigheden, kan deze u vertellen waarvoor de appel kan worden gebruikt. Appels om te koken zijn normaal gesproken groter, terwijl dessert- of bakappelen meestal kleiner zijn.[5]
    • De Granny Smith is bijvoorbeeld een geweldige bak-appel en heeft de neiging kleiner te zijn en minder te wegen.
    • De Gala-appel is lang, groot en geweldig om rauw te koken of te eten.
  6. 6 Raadpleeg externe bronnen zoals boeken en websites voor hulp bij identificatie. Websites zoals http://www.applename.com/ en boeken zoals The New Book of Apples van Alison Richards en Joan Morgan kunnen u helpen door overzichten van verschillende appelsoorten te bieden. Een voordeel van het gebruik van een online hulpmiddel is dat de informatie voortdurend wordt bijgewerkt naarmate de tijd vordert.

Methode twee van twee:
Appels proeven

  1. 1 Noteer wanneer de appel rijp wordt. Je kunt nagaan wat voor soort appel het is door te markeren wanneer het rijp is. Bijvoorbeeld, op het noordelijk halfrond, als een appel in augustus rijp wordt, zoals de Earligold-appel, is het een vroege appel en kun je alle appels uitsluiten die later in het seizoen rijp worden.[6]
    • Fuji en Granny Smith appels worden later in het seizoen rijp, rond het einde van oktober op het noordelijk halfrond.
  2. 2 Snijd de appel in tweeën over de lengte en breedte. Het inspecteren van de dwarsdoorsneden van de appel zal je laten zien hoe de kern eruit ziet. Sommige appels, zoals de Discovery-appel, hebben symmetrische kernen. Anderen hebben een speciaal gevormde kern die u kan helpen uw zoekopdracht te verfijnen.[7]
    • De rijke appel heeft bijvoorbeeld een symmetrische kern wanneer deze in twee wordt gesneden. Dit betekent dat beide helften van de kern er hetzelfde uitzien wanneer de appel in het midden wordt gesneden.
  3. 3 Proef een van de secties van de appel, inclusief de schil. De smaak van de appel kan een verrassende indicator zijn van zijn variëteit. Het uiterlijk van de appel is soms een indicator van de smaak, maar niet altijd. Sommige appels met dezelfde kleur kunnen heel anders smaken.[8]
    • Sommige appels zijn erg zoet en kunnen zelfs smaken als ander fruit, zoals aardbeien. Fuji, Gala en Cameo zijn geweldige voorbeelden van zoete appels.
    • Anderen, zoals de Granny Smith, zijn ongelooflijk zuur of scherp.
  4. 4 Besteed aandacht aan de schil van de appel. Wanneer je in de appel snijdt of bijt, merk je misschien dat het moeilijk is om de huid te breken die de appel beschermt. De dikte van de schil kan ook het type appel aangeven. Een appel met een dikke schil is normaal niet goed voor koken of bakken.[9]
    • Red Delicious-appels hebben bijvoorbeeld een zeer dikke schil, waardoor ze het best geschikt zijn voor gebruik in salades of rauw eten.
  5. 5 Ga naar een lokaal appelfestival om appeldeskundigen te ontmoeten. Apple-feesten vinden normaal in de herfst plaats, in de buurt van het oogstseizoen. Als er een festival bij jou in de buurt is, zul je een groot aantal appelfanaten en -deskundigen kunnen vinden die je kunnen helpen bij het proeven en ervaren van verschillende appels, of een appel kunnen identificeren die je niet kunt.[10]
    • Bezoek enkele stands en vraag of ze u kunnen helpen een appelras te vinden dat aan uw behoeften voldoet, of dat nu koken, bakken of gewoon een snack is met lunch.
    • Als je een appel hebt die je niet kunt identificeren, kan iemand op het festival je waarschijnlijk helpen een match te vinden.