Het hosten van een wijnproeverij is een geweldige manier om iets leuks, stijlvol en anders met je vrienden te doen. Als dezelfde lichte bieren en een kom met trieste pita chips en hummus oud worden, dan moet je dingen op een rijtje zetten door een wijnproeverij te organiseren in het comfort van je huis. Het enige wat je nodig hebt is wat benodigdheden, een beetje kennis en de bereidheid om iets nieuws te proberen. Als je wilt weten hoe je een wijnproeverij organiseert die een nog grotere hit is dan een Cabernet Sauvignon uit Napa Valley, volg dan deze stappen.

Deel een van de twee:
Klaar maken

  1. 1 Kies een thema. Een van de belangrijkste aspecten van het organiseren van een wijnproeverij is bepalen wat voor soort wijnen u wilt proberen. Er is geen goed antwoord dat al uw gasten zal plezieren of tot een perfect feest zal leiden, maar hier zijn enkele suggesties:[1][2]
    • Proef verschillende wijnen uit één regio, zoals Napa Valley, wijngebied van Santa Barbara, Willamette Valley, Rioja, Nieuw-Zeeland, Zuid-Frankrijk, of wat je maar wilt.[3]
    • Smaak variëteiten geproduceerd in verschillende delen van de wereld, zoals het drinken van alleen de Cabernet Sauvignon geproduceerd in Napa Valley, Frankrijk of Argentinië.
    • Doe een horizontale proeverij. Proef alleen Chardonnays uit 2012 die over de hele wereld zijn geproduceerd. Dit is misschien lastig om te vinden.
    • Doe een proeverij door een wijnmaker. Als je echt van Robert Mondavi, cakebrood, Stag's Leap of Duckhorn-wijn houdt, probeer dan verschillende wijnen van deze ene wijnmaker.
    • Proef alleen rode, witte of mousserende wijn of dessertwijnen. Bedenk dat dessertwijnen over het algemeen zoeter zijn en moeilijker te proeven.
  2. 2 Zoek de voedselsituatie uit. Je moet tijdens de wijnproeverij niet eten, behalve het brood of de crackers die nodig zijn om je gehemelte te reinigen. Dus, u moet beslissen of u uw gasten een lichte maaltijd wilt geven voor de proeverij, het diner serveert na de proeverij, of na de proeverij hapjes of dessert serveert. In het ideale geval moet er een soort voedsel worden verstrekt, zodat uw gasten geen wijn kunnen drinken zonder alcohol te absorberen.
    • Je kunt je gasten vertellen wat de situatie is wanneer je hen uitnodigt, zodat ze weten of ze met een volle maag moeten komen of dat ze zich moeten voorbereiden om te eten.
  3. 3 Verkrijg de juiste wijnglazen. Het is niet realistisch dat u elk van uw gasten een nieuw wijnglas kunt geven voor elke nieuwe proeverij. Realistisch gezien zal slechts één glas per gast het doen, of één langer, minder ovaalvormig glas voor blanken en een ronder, groter glas voor rood, als u er zin in hebt.
    • De glazen moeten stengels hebben zodat de gasten de wijn niet met hun handen opwarmen.
    • De glazen moeten helder zijn zodat de gasten de kleur van de wijn kunnen zien.
  4. 4 Verzamel je spullen. Er zijn een aantal benodigdheden die je nodig hebt om naast de wijnglazen een wijnproeverij te organiseren. Hier zijn enkele om u op weg te helpen:[4][5]
    • Natuurlijk, de wijn. Kies je wijnen op basis van het thema waar je voor gaat. Over het algemeen is het goed om wijnen in verschillende prijsklassen te hebben, van behoorlijk goedkoop tot duurder, als je het kunt betalen. Zorg ervoor dat je genoeg wijn hebt voor je gasten - een fles wijn kan 5 glazen wijn schenken, of genoeg voor 6-10 personen om de wijn te proeven.
    • Back-up kurkentrekkers voor het geval dat de jouwe breekt.
    • Een wijnopener.
    • Een kwispedoor. Dit kan in de vorm van een grote kom in het midden van de tafel of als kleine papieren bekers voor elke gast.
    • Een ijsemmer voor het koelen van witte wijn. Dit voorkomt dat je naar de koelkast rent.
    • Een wit tafelkleed of witte servetten. Dit zal uw gasten helpen om de kleurprofielen van de wijnen te zien.
    • Een proefrooster. Dit kan uw gasten helpen de smaken van de wijn te identificeren en hun indrukken op te sommen. Je kunt een aantal geweldige online vinden.[6]
    • Een beluchter of een karaf voor de wijn. Dit kan helpen om de smaken in een rode wijn naar voren te brengen.
    • Brood of crackers om te proeven tussen de wijnen.
    • Kopjes ijswater voor uw gasten, evenals een kruik water voor de tafel.
  5. 5 Nodig uw gasten uit. Het ideale aantal gasten dat u moet uitnodigen voor een wijnproeverij moet tussen de 6-12 personen zijn. Als je een mooie grote eettafel hebt, nodig dan voldoende mensen uit zodat ze er gemakkelijk omheen kunnen staan. Je wilt geen extra mensen die over de groep leunen en iedereen zich ongemakkelijk voelen. Als je echt formeel en mooi wilt zijn, kun je leuke uitnodigingen of e-vites versturen.
    • Probeer mensen uit te nodigen die een soortgelijke kennis hebben over wijn. Als iedereen bijna niets weet, dan is dat prima, maar je wilt voorkomen dat je niet één persoon hebt die absoluut niets weet, of iemand die meneer de wijndeskundige is en probeert iedereen verder te informeren.
  6. 6 Kies een goede tijd. U kunt het hele jaar door een wijnproeverij organiseren. Als je het thematisch wilt houden, kun je in de zomer witte wijnen proeven en in de winter rode wijnen proeven. Bovendien, omdat je tijdens de proeverij niet echt zou moeten eten omdat het de smaak van de wijn zal verpesten, dus je moet je gasten uitnodigen om rond 16.00 uur, wanneer ze nog niet willen eten, of nadat ze hebben gegeten , om 21 uur of zo, hoewel dat misschien een beetje laat is.

Deel twee van twee:
Je plan in praktijk brengen

  1. 1 Zet alles op tafel. Zet je wijnen op tafel zodat de gasten kunnen zien wat ze gaan smaken en krijgen nog meer zin in de nacht. Als de tafel niet groot genoeg is, plaats de wijnen dan op een zichtbaar bord. Plaats de glazen, water, servetten, crackers, brood en papieren bekers of spittoon voor uw gasten.
    • Steek geen bloemen of geurkaarsen uit. Dit sterke aroma kan het moeilijker maken om de smaken van de wijn te herkennen. Kies in plaats daarvan voor een schaal met druiven.
  2. 2 Master wijnproeveringstechnieken. Er is niet veel nodig om wijn te proeven en eruit te zien als een expert. Vertel uw gasten wat ze gaan drinken, laat ze het glas vasthouden en draai het een paar seconden rond om de wijn te laten "ademen", en laat ze dan de wijn ruiken om een ​​beter gevoel voor de smaak te krijgen. Daarna zouden uw gasten een klein slokje van de wijn moeten nemen, het een paar seconden om hun mond moeten draaien en het daarna moeten doorslikken of uitspugen.
  3. 3 Begin met het proeven van de wijn. De volgorde doet er toe als het gaat om het proeven van wijnen. Je moet beginnen bij de lichtste wijn tot in de donkerste, dus werk je een weg van een lichtwitte naar een donkere, smaakvolle rode wijn. Als je dessertwijn op het menu hebt staan, zou je het als laatste moeten proeven, ook al is het een lichtere kleur dan sommige van de rode wijnen.
    • Wijnen die vergelijkbaar zijn, zoals dezelfde wijnvariëteit voor 2011 en 2012, moeten een voor een worden geproefd.
  4. 4 Geef mensen de tijd om aantekeningen te maken. Laat mensen hun indrukken opschrijven en geef ze de tijd om erover na te denken. Mensen zijn misschien een beetje verlegen over hun indrukken, omdat ze geen experts voelen, dus zorg ervoor dat ze zich op hun gemak voelen. Door iedereen een minuutje te laten nadenken, blijven mensen ook beïnvloed door de mening van anderen. Hier zijn enkele dingen om naar te zoeken terwijl u aantekeningen maakt:[7]
    • Aroma's en smaken. Elke smaak of aroma die in je opkomt, moet worden genoteerd, of het nu gaat om bramen, honing, citroen, chocolade, peren, aarde of granaatappel.
    • Textuur en gewicht. Kijk of de wijn licht en knapperig is, vol, ruig of glad.
    • Balans. Heeft de wijn een soepel mengsel van smaken, of domineert de smaak een bepaalde smaak, zoals eiken of tannines?
    • Het einde. Kijk of de wijn blijft hangen in je gehemelte of dat hij verdwijnt zodra je hem doorslikt. Een goede wijn moet blijven hangen.
  5. 5 Krijg geen verspilling van wijn. Als u een stijlvol wijnproeverij wilt organiseren, moet u uw gasten kalm, bekwaam en comfortabel voelen. Als je helemaal over jezelf struikelt of geen zin hebt, dan zullen de gasten het feest niet serieus nemen en stoppen met opletten. Spuug in plaats daarvan meer wijn dan je drinkt en wacht tot na de wijnproeverij is voorbij om echt voor de wijn te gaan, als dat je spelplan is.
  6. 6 Overweeg een game aan het einde toe te voegen. Als je je wijnproeverij een tandje hoger wilt schoppen, speel dan een leuk spel waarbij je de wijnflessen in bruine papieren zakken doet en de wijn voor je gasten schenkt zonder ze te vertellen welke wijn het is. De winnaar kan een prijs krijgen, of alleen de voldoening dat hij weet dat hij een deskundige wijnproever is.
  7. 7 Dien daarna voedsel. Als je je gasten bij je wilt houden en ervoor wilt zorgen dat ze niet helemaal dronken worden, is het belangrijk om ze wat te eten te serveren. Je kunt meer dessertachtige gerechten serveren als het op het juiste moment is. (Als de gasten echt honger hebben tijdens het proeven, is het natuurlijk het beste om ze iets te geven om ze tevreden te houden en niet te dronken dan te wachten.) wat voedsel dat goed gaat met goede wijn:
    • Prosciutto om meloen gewikkeld
    • Kaas
    • Een lichte perensalade
    • Chocola
    • Fruitcompote
    • Vlaai

Wijn scoreblad

Voorbeeld wijnscoreblad