Zoete thee is een eenvoudig brouwsel van sterke thee, een soort melkproduct en een zoetstof. Veel Aziatische culturen drinken een of andere vorm van deze drank. Bijvoorbeeld, in Tibet worden melk, heet water, suiker en theeblaadjes allemaal samen gekarnd en vervolgens gespannen voor de drinker. Je kunt het kopen bij de plaatselijke coffeeshops of bubbel theewinkels. Je kunt het echter ook thuis brouwen voor een fractie van de kosten.

ingrediënten

Koninklijke melk (zoete) thee

Porties: 1

  • 2 ophopende theelepels theeblaadjes
  • 1/2 kopje melk
  • 2-3 eetlepels suiker of honing naar smaak
  • 3/4 kop water

Iced Sweet Milk Tea met Tapioca Bubbles

Porties: 4
Tapioca Bubbles:

  • 14 kopjes koud water (tenminste)
  • 1 kop verse tapioca parels (boba)
  • 1 kop koud water
  • 1 1/2 kopjes vol met licht bruine suiker

Thee:

  • 4-5 kopjes heet (kokend) water
  • 8-15 theezakjes (afhankelijk van hoe sterk je het lekker vindt)
  • 4-5 eetlepels gezoete gecondenseerde melk
  • Ijs[1]

Methode één van de twee:
Brewing Royal Milk (zoete thee)

  1. 1 Breng het water aan de kook in een kleine pan. Voeg de 3/4 kopje water toe aan een pan en breng het aan de kook.[2]
  2. 2 Voeg de thee toe. Dump de theebladeren in de pot. Verlaag het vuur zodat de thee suddert. Laat het 1 à 2 minuten sudderen. Als je het sterker vindt, kun je het wat langer laten gaan.[3]
  3. 3 Voeg de melk toe. Giet een halve kop melk in de pan. Laat het aan de kook komen. Laat het niet te veel koken, want de melk kan schiften.[4]
  4. 4 Verwarm je kopje. Laat wat heet water in je theekop lopen. Een warme theekop houdt je thee warm als deze van de kachel komt. Gooi het water weg voordat je de thee toevoegt.[5]
  5. 5 Zeef de theebladeren eruit. Gebruik een zeef en zeef de bladeren terwijl je de thee in je kopje giet.[6]
  6. 6 Voeg je suiker toe. Roer je suiker erdoor en pas deze aan je smaak aan.[7]

Methode twee van twee:
Het maken van Iced Sweet Milk Tea met Tapioca Bubbles

  1. 1 Kook de tapiocaballen (bubbels). Kook 7 kopjes water en giet de tapioca-balletjes erbij terwijl je beweegt. Laat ze 25 minuten op middelhoog vuur koken. Roer om de paar minuten.[8]
    • Spoel de ballen af. Was ook de pan uit. Je hebt het nodig om zetmeelvrij te zijn. Laat de bubbels nog ongeveer 15 minuten pruttelen.[9]
    • De bubbels moeten taai maar zacht zijn als ze klaar zijn. Tap het water af en spoel de bubbels en pan af.[10]
  2. 2 Maak een siroop. Kook de kop water in een kleine pan met de 1 1/2 kopjes lichtbruine suiker. Haal het van het vuur zodra de suiker in het water is verdwenen.[11]
  3. 3 Voeg de bubbels toe aan de siroop. Roer de bubbels door de bruine suikerstroop.[12]
  4. 4 Bereid elke kop afzonderlijk voor. Steile 2 of 3 theezakjes in een kop kokend water. Doe dit voor elke portie die u maakt.[13]
  5. 5 Schud met ijs. Voeg een eetlepel gezoete gecondenseerde melk toe aan een shaker samen met wat ijs. Zodra de thee is getrokken, voeg je hem toe aan de shaker en schud je hem tot hij is afgekoeld.[14]
  6. 6 Bubbels aan een glas toevoegen. Voeg een paar eetlepels bubbels toe aan een glas, samen met wat ijs. Giet de thee over het ijs. Gebruik een breed rietje om het te drinken.[15]