Matcha-theepoeder kan op verschillende manieren worden geconsumeerd, zoals drinken en bakken. Traditioneel wordt matcha opgezogen in heet water en fijn geroerd in een matchakom, maar het kan ook in een blender worden gemaakt. Naarmate matcha echter steeds populairder wordt, wordt er minder poeder van hoge kwaliteit op de markt gebracht.[citaat nodig] Dit maakt het belangrijk om te weten hoe je kwaliteitspoeder kunt vinden.

Stappen

  1. 1 Observeer de kleur. Een goed biologisch matcha-theepoeder van goede kwaliteit is levendig groen van kleur. Matcha poeder van mindere kwaliteit is enigszins gelig groen of legergroen in tint en zelfs na het kloppen blijft het hetzelfde.
  2. 2 Controleer de textuur. Een hoge kwaliteit is glad, zijdeachtig en fijn gestructureerd, terwijl de poeders van lage kwaliteit ruw en hard van textuur zijn.
  3. 3 Proef het Matcha-poeder. Poeder van goede kwaliteit heeft een natuurlijke, plantaardige, zoete smaak, terwijl een inferieure kwaliteit wordt geïdentificeerd met een meer bittere smaak.
  4. 4 Ruik het Matcha-poeder. Matcha poeder van goede kwaliteit zou zoet moeten ruiken omdat het rijk is aan aminozuren en adstringerend.[citaat nodig] Deze elementen zijn niet aanwezig in matcha-poeder van mindere kwaliteit.
  5. 5 Klop het poeder in een kom. Matcha van lage kwaliteit zullen niet goed schuimen, terwijl matcha-poeder van goede kwaliteit op de juiste manier kan worden opgenomen in een uniforme consistentie zonder klonters.
  6. 6 Identificeer de bron van het poeder. Om ervoor te zorgen dat u organische matcha-groene theepoeder van goede kwaliteit koopt, controleert u de directe bron of herkomst. De beste kwaliteit van matcha wordt geproduceerd en verwerkt in Japan, vooral in de regio's Kyoto, Uji en Nishio.