Kaneel is in de traditionele Ayurveda en de Chinese geneeskunde gebruikt voor de behandeling van een breed scala aan kwalen, waaronder verkoudheid en indigestie. Naast de gezondheidsvoordelen heeft kaneel een van nature zoete smaak, waardoor het een ideaal ingrediënt is voor een kopje thee.

ingrediënten

Cinnamon Stick Tea

  • 1 kaneelstokje
  • 1 ½ kopje (355 ml) water

Cinnamon Black Tea

  • 1 kaneelstokje
  • 1 kopje (237 ml) kokend water
  • 1 zwarte theezakje
  • Suiker, stevia of andere zoetstof naar keuze (optioneel)

Kaneel en gemberthee

  • 2 kaneelstokjes
  • ¾ kopje (40 g) gember, gehakt en geschild
  • 3 liter (2,8 l) water
  • Schat, naar smaak

Methode één van de drie:
Thee maken met kaneelstokjes

  1. 1 Vul een pot met water en een kaneelstokje. Giet 1 ½ kopje water in een middelgrote pan. Voeg 1 kaneelstokje toe en dek de pot af met een deksel voordat je hem op de kookplaat legt.[1]
    • Je kunt een glazen theeketel gebruiken in plaats van een pan als je dat liever hebt.
    • Als je een sterkere thee wilt, breek het kaneelstokje dan in meerdere stukken.
  2. 2 Breng de pot langzaam aan de kook. De kaneelaroma komt uit de stick als het langzaam wordt gekookt, dus zet de brander van de kachel op medium laag. Laat het aan de kook komen, dit duurt ongeveer 15 tot 25 minuten.[2]
    • Wees niet ongerust als het water alleen een lichtgele kleur heeft, zelfs als het gaat om een ​​kookpunt. Het duurt even voordat de thee donkerder is.
  3. 3 Laat de thee 15 minuten trekken. Zodra het water en het kaneelmengsel volledig is afgekookt, haal je het van de brander. De thee moet iets afkoelen voor de rest van de kaneel om los te komen van de stok, dus laat de thee ongeveer 15 minuten van het vuur trekken.[3]
    • Naarmate de thee stijgt, zal deze donkerder worden en een goudrode kleur krijgen.
  4. 4 Zeef de thee in een mok en serveer. Nadat je de thee een tijdje hebt laten trekken, giet je hem door een heel fijne zeef in een mok. De zeef verwijdert alle stukjes kaneelstok die tijdens het koffiezetten kunnen zijn afgebroken. Serveer of drink de thee meteen.[4]
    • Tijdens het weekproces en het persen zal de thee afkoelen. Als het niet zo heet is als je zou willen als het klaar is, giet je de gespannen thee terug in de pot en verwarm je hem opnieuw.

Methode twee van drie:
Een theezakje en kaneelstokje gebruiken om thee te maken

  1. 1 Combineer het kaneelstokje en kokend water in een mok. Plaats een kaneelstokje in een mok of theekopje. Giet vervolgens 1 kop (237 ml) kokend water over de stick, zodat deze volledig ondergedompeld is.[5]
    • Het gebruik van gefilterd water resulteert meestal in een beter smakende thee.
  2. 2 Bedek het mengsel en laat het steil worden. Wanneer het kaneelstokje en water in de mok worden gecombineerd, bedek het met een schoteltje. Laat het mengsel 10 minuten trekken, zodat het kaneelstokje zijn smaak begint los te laten.[6]
    • Als je geen schotel hebt om je mok te bedekken, kun je een stuk folie gebruiken.
  3. 3 Voeg het theezakje toe en laat nog een aantal minuten trekken. Als het kaneelstokje in het water is blijven weken, voeg je 1 zak zwarte thee toe. Laat het theezakje nog twee tot drie minuten in de mok met de kaneel steken.[7]
    • U kunt gewone of cafeïnevrije zwarte thee gebruiken, afhankelijk van uw voorkeur.
    • Als je geen fan bent van zwarte thee, kun je rooibosthee of honingbijthee vervangen.
  4. 4 Meng wat zoetstof en serveer. Nadat het theezakje een paar minuten heeft gedompeld, verwijdert u het en het kaneelstokje uit de mok. Voeg desgewenst suiker, stevia of de zoetstof naar keuze toe en drink onmiddellijk.[8]
    • Als de thee koud is geworden terwijl u wachtte tot hij steil was, verwarm hem dan opnieuw in de magnetron. Verwarm het op hoog in intervallen van 10 seconden totdat het de gewenste temperatuur bereikt.

Methode drie van drie:
Ginger en Cinnamon Tea bereiden

  1. 1 Combineer de kaneel, gember en water in een pot. Voeg 3 liter (2,8 l) water, 2 kaneelstokjes en ¾ kopje (40 g) fijngehakte, gepelde gember toe aan een grote pan. Bedek de pan en plaats deze op de kookplaat.[9]
    • Voor een sterkere kaneelaroma, breek de stokjes in verschillende kleinere stukjes.
  2. 2 Laat het mengsel sudderen. Draai de brander onder de pan tot medium laag en laat het zachtjes sudderen. Laat het mengsel nog minstens een uur sudderen om ervoor te zorgen dat alle aroma's van de kaneel en gember worden vrijgegeven.[10]
    • Je weet dat de thee suddert als je zachte bubbels in de pot ziet. Bekijk hem van dichtbij om te voorkomen dat de thee aan de kook raakt.
  3. 3 Zeef de thee. Als de thee een uur heeft gestoofd, haal je de pot van de kachel. Gebruik vervolgens een fijne zeef om de stukken kaneel en gember uit de thee te persen.[11]
  4. 4 Serveer met honing. Het recept maakt 3 liter (2,8 l) thee, dus giet het in individuele mokken of theekopjes om te serveren. Meng wat honing naar smaak en serveer.[12]
    • Je kunt de kaneelgemberthee enkele uren van tevoren klaarmaken, maar zorg ervoor dat je het opwarmt voordat je het serveert.