Controleer al deze planten voor gebruik opnieuw op andere websites. Wilde eetbare planten zijn overal waar je draait. Niet alleen is het gratis eten, maar het eten van wilde planten is een enorme stap richting zelfvoorziening in de wildernis. Als je eenmaal weet waar je moet zoeken en hoe je planten moet klaarmaken die je in het wild vindt, ben je goed voorbereid, of je nu van plan bent om te overleven op gratis greens of je wilt gewoon wat nieuwe smaken proberen als je gaat kamperen. Maar wees voorzichtig: het eten van de verkeerde plant kan fataal zijn.

Stappen

  1. 1 Weet waar het beste voedsel is, afhankelijk van waar je woont. Houd er rekening mee dat als u in een vochtige regio woont, de meerderheid van het wilde voedsel in de zon zal liggen - of het nu gaat om opruimen of 'rand'. In een droge regio, zoals het zuidwesten van de VS, zal het meeste wild voedsel in de buurt van water zijn.
  2. 2 Pak een lokale installatiegids. Ontvang gidsen voor de meest voorkomende eetbare planten in uw omgeving, meestal aangeduid als 'onkruid'. Leer de top 20 of 25 kennen en probeer ze te onthouden - ze kunnen later van pas komen.
  3. 3 Begin met de nummer één habitat voor wilde eetbare planten - uw gazon. Elke plaats die regelmatig wordt schoongemaakt, is mogelijk beladen met onkruid zoals paardenbloem, vogelmuur, weegbree, wilde ui, viooltjes, klaverzuring, kippenbeten, klaver, dode netel en zeug distel - die allemaal 100% eetbaar zijn. Sommige hiervan kunnen iets anders worden genoemd waar je woont of voedsel zoeken.
    • Begin niet met gras, want niet alle gras is eetbaar (bamboe bevat bijvoorbeeld cyaanglycosiden die door uw lichaam worden omgezet in waterstofcyanide). (hoewel het niet aan te raden is voor mensen met een zwakke maag) Alles onder de 6 "is gemakkelijk te kauwen en te verteren. De smaak varieert van intens zoet tot mild tot bitter - iedereen die een shot tarwegras heeft geproefd, weet precies hoe zoet gras kan zijn. Gras dat ouder is dan 6 "kan worden gekauwd voor sap en uitgespoten, of door een handmatige tarwegraspers voor een gezond beeld. Veel grassen hebben ook eetbare zaden, maar het is beter om te leren om een ​​specifieke plant te identificeren dan om dubieuze tips te leren.
  4. 4 Bezoek andere gebieden die regelmatig worden verwijderd. Probeer bermen (let op waarschuwing hieronder), velden, parken enzovoort. Ze zullen ook veel eetbare planten hebben. Het paardekruid kan door de emmer worden geplukt. Hier is wat te zoeken:
    • Paardebloem (taraxacum officinale): De jonge zich ontvouwende greens in het centrum zijn geweldig rauw. De hele plant kan worden gestoomd. De bloem is het beste deel. Pak het van de stengel af en knijp met je vingers de groene basis van de bloem af, er is dus geen wit sap (het sap is erg bitter). Je blijft zitten met een zoet, vlezig, vullend wild voedsel dat je in ongelooflijke overvloed kunt vinden. Je kunt er ook een paar in een pot gooien om wat paardebloemthee te koken.
    • Chickweed (stellaria media): De hele plant kan rauw worden gegeten. Het heeft een zoete, grasachtige smaak. Als je de stengels wilt vermijden en vooral de nieuwe groei wilt eten, pluk je de toppen en eet je die op.
    • Klaverzuring (oxalis spp): De hele plant is geweldig rauw - het heeft een mooie zure smaak, verfrissend. De bloemen van het kosmopolitische onkruid zijn geel, maar veel soorten groeien in het wild met roze bloemen. Als je het eet, probeer dan de stengel, maar niet het rode gedeelte en de bladeren zijn bitter. Dit is een plant die extreem veel voorkomt, niet alleen op grasvelden en vrijliggende gebieden, maar ook diep in de wildernis. Het moet niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd omdat het relatief veel oxaalzuur bevat, dat weliswaar van vitaal belang is voor de mens, maar dat het in het maagdarmkanaal kan worden gestoord of ziek kan worden als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.
    • Henbit (lamium amplexicaule): Een andere plant volledig eetbaar rauw. Het is een Lamium, een zeer milde munt. Net als vogelmuur heeft het een zoete, grasachtige smaak - pluk de toppen af ​​om de stengels te vermijden. Deze plant zal op zeer vroege plaatsen enorme tapijten vormen, met een understory van vogelmuur eronder.
    • Dovenetel (lamium purpureum): Een ander Lamium, net als kipbit. Het wordt op dezelfde manier gegeten - en zal ook enorme tapijten vormen die de grond bedekken, vooral in de lente.
    • Weegbree (plantago lanceolata): Jonge bladeren in het midden zijn goed rauw - hebben een lichte zoute smaak. Er is zowel een gewone als een Engelse weegbree, die erg op elkaar lijken.
    • Zaai de distel (sonchus spp): De jonge bladeren zijn fatsoenlijk - behandel het als paardenbloem, en probeer het bittere latexsap te vermijden. Zaai de distel heeft uitstekende gele bloemen zeer vergelijkbaar met paardenbloem, maar nog beter, dat is op dezelfde manier bereid en rauw gegeten. In tegenstelling tot paardenbloem heeft zaaistik een rechtopgaande stengel en een meer stekelig lijkend distelachtig uiterlijk.
    • Wilde ui (allium spp): Zeer vaak voorkomend in gebieden die gemaaid zijn. Een zeer milde ui die uitstekend rauw is. Oogst trossen ervan en gebruik het net als lente-uitjes.
    • Cress (cardamine spp): Dit is een van de vele wilde planten in de mosterdfamilie die in steden voorkomt. Als ze jong zijn, zijn de bladeren uitstekend rauw, met een milde mosterdsmaak. Naarmate ze ouder worden, kunnen de volledige planten worden gestoomd, net zoals je thuis mosterdgroenten zou bereiden.
  5. 5 Zoek naar bessen op sierheesters, zoals deze zilverbes. Ebbing's zilverbes wordt vaak in steden geplant als struiken en hagen - maar het zal ontsnappen in een verstoord leefgebied en struikgewas vormen. De stengels, bladeren en bessen zijn allemaal gespikkeld met zilver. De rode bessen zijn uitstekend wanneer ze volledig rijp zijn.
  6. 6 Zoek bessen op bomen. Zelfs in het holst van de winter, zoals op deze lauriercherry. Zoals de meeste wilde kersen, deze hebben een lang rijpingsproces en zijn niet volledig rijp totdat het fruit begint te verzachten en verschrompelt.
  7. 7 Bekijk sierbomen. Deze worden geplant voor hun opzichtige bloemen - die bloemen kunnen leiden tot fruit, zoals kersen of krabappelen of pruimen. Ze zijn misschien klein, maar kunnen erg smakelijk zijn.
  8. 8 Zoek naar noten onder bomen. Walnoten en hickorynoten kunnen met een rots open worden geslagen en het eetbare vlees wordt uitgekozen. Verse noten zijn nat en vullend en licht verteerbaar, met veel smaak. Eikels zijn overvloedig onder eiken - als de eik ronde lobbige bladeren heeft, zullen de eikels minimaal tot geen verwerking nodig hebben. Sommige witte eiken eikels hebben helemaal geen tannine. En houd er rekening mee dat je eraan went en niet meer merkt na de eerste paar - het is hoe duiven zoveel eikels eten.
  9. 9 Zoek vruchtdragende bomen. Controleer bermen (let op waarschuwing hieronder), bosranden en naast water voor vruchtbomen. Fruit heeft zon nodig om te rijpen - er is niet veel fruit in diepe bossen. De 'randen' van elke omgeving zijn het meest productief - bomen worden bemest en houden vocht en vocht uit het bos achter hen, maar hebben toegang tot de volle zon aan de rand van een open plek of waterweg. Hier vind je fruit als dadelpruimen, wilde appels, moerbeien, herfstolijven, bramen en zo verder. Hieronder zijn dadelpruimen.
  10. 10 Zoek naar planten die in natte gebieden groeien. Zoek naar waterlichamen op tekenen van lisdodde, lisdodde en waterkers. Cattail heeft typisch een gebied met stilstaand water nodig om te gedijen, hoewel het in streamsides zal groeien. Cattail kan in ongerijmd veel in meren en baaien zijn. De scheuten zijn prachtig rauw en het stuifmeel in de vroege zomer smaakt als cakemeel. Je kunt er hele tassen van verzamelen. Het stuifmeel is zo voedzaam dat het als een 'superfood' wordt beschouwd.
  11. 11 Knabbelen op veilige bloemen. Proef de bloembladen van planten waarvan je weet dat ze niet-giftig zijn. Bloemen zijn vaak zeer mild tot zoet en vol antioxidanten. Enkele uitstekende bloemen zijn daglelies, viooltjes en kamperfoelie. EET AZALEAS NIET! Azalea's zijn dodelijk giftig.
    • De basis van bloemen kan sterk tot bitter zijn (en in sommige gevallen, zoals blauweregen, giftig) - het is beter om bloemblaadjes af te breken en het groene materiaal niet te eten.
  12. 12 Bekijk stekelige braambessen voor eten. Roos, braam, framboos en groenbrood zijn goede voorbeelden. Rose heeft eetbare heupen (de gewone weedy-struikvormende multiflora-roos is de beste - de heup is klein en pittig), blackberry / framboos heeft bessen en greenbriar-scheuten en ranken, evenals bessen die eerder smakeloos maar toch eetbaar zijn. Hieronder is een multiflora roos.
  13. 13 Leer uw wijnstokken zodat u druif kunt onderscheiden. Wilde druiven worden overal in de Verenigde Staten gevonden en zijn een van de beste wilde voedingsmiddelen. Er is een variëteit die je overal in het zuiden van de VS zult zien, genaamd "muscadine" - de druiven hebben een dikke schil en zijn erg groot, met een smaak als kauwgom. Wilde druiven hebben zowel eetbare bladeren en ranken als fruit - de bladeren kunnen worden gedrenkt in appelciderazijn en worden gebruikt om dolmas te maken. Muscadinebladeren zijn harder en profiteren van een fermentatie van een glazen pot van een week. Wijnstokken van druiven zijn ook zeer stevige manden.
  14. 14 Vind bladverliezende bladeren. Probeer de bladverliezende bladeren van bomen zoals linden, sassafras, Boxelder, sourwood - alles is uitstekend rauw. Beukenbladeren zijn ook zeer eetbaar als ze jong zijn, gedurende de eerste 2 tot 4 weken. Je kunt hele salades van de bomen trekken. Lindenbladeren zijn zo groot dat ze als tortilla's kunnen worden gebruikt.
  15. 15 Kies de nieuwe groei van coniferen in de lente. De jonge groene scheuten aan de uiteinden van de takken zijn geweldig rauw - een aangename zure smaak. De mannelijke stuifmeelkegels op coniferen zijn ook eetbaar - sommige zijn erg zoet. En nogmaals, het is pollen - buitengewoon voedzaam. Veel soorten dennen hebben eetbare noten in de kegels in de late zomer tot herfst.