Lilac-suiker is een minder bekende vorm van gearomatiseerde suikers, maar het is net zo lekker als andere soorten gearomatiseerde suikers. Je kunt seringen rechtstreeks uit je eigen tuin gebruiken, maar zorg ervoor dat ze zijn gedroogd voordat je ze gebruikt.

ingrediënten

  • Caster (superfijne) suiker, zoveel als je maar wilt
  • Bloemblaadjes van lila bloemen die droog zijn geplukt (niet-gespoten kiezen)
  • Violet kleurstof voor levensmiddelen (optioneel)

Stappen

  1. 1 Vul de pot driekwart van de weg met de suiker. Laat ruimte over voor de toevoeging van de lila bloemblaadjes en suiker.
  2. 2 Scheid de lila bloemblaadjes van de stengel en elkaar. Strooi de afgescheiden blaadjes op de suiker in de pot.
  3. 3 Strooi suiker over de lila bloemblaadjes om ze naar beneden te duwen.
  4. 4 Plaats het deksel op de pot. Schud krachtig om de bloemblaadjes door de suiker in de pot te bewegen.
  5. 5 Zet de suikerpot opzij om te infuseren. Kies een droge, donkere en koele plek om het op te slaan. Schud het zo nu en dan in de komende twee tot drie dagen.
  6. 6 Na twee tot drie dagen zijn verstreken, zift de suiker door een zeef met grote gaten. Trek de grote bloembladen eruit, deze mogen niet in de te gebruiken suiker worden bewaard.
    • Voeg in dit stadium wat van de violette kleurstof toe als je het gebruikt. Als je dat doet, laat je de suiker op een met bakpapier bedekte bak liggen om uit te drogen. Dit kan enkele dagen duren.
  7. 7 Bewaren in een luchtdichte verpakking. Houd de lila suiker in de voorraadkast weg van licht en vochtigheid. Gebruik dit bij het maken of bakken van voedsel dat een lila aroma vereist of voeg toe aan uw thee en koffie. Het is ook heerlijk besprenkeld over ontbijtgranen, vers fruit en toegevoegd aan tisanes. Waarom probeer je geen kaneel toast te maken met lila suiker in plaats van gewone suiker?