Chocoladevlees is van Europese oorsprong, waarbij verschillende delen van Europa de voorkeur geven aan verschillende soorten chocopasta. Zelfgemaakte chocopasta bevat geen gehydrogeneerde olie, vet of kunstmatige toevoegingen en je weet precies wat erin zit. Maak er zelf een en geniet ervan met knapperig brood, gewone cakevlakjes of toast.

ingrediënten

Italiaanse chocopasta:
Dit maakt ongeveer 2 kopjes of 16 porties:

  • 2 kopjes gehakte hazelnoten
  • 1 kop poedersuiker
  • 1/4 kop chocoladepoeder
  • 1/4 kopje canola-olie

Franse chocopasta:
Dit levert ongeveer 6 tot 10 porties op:

  • 25 gr hazelnoten, geplet
  • 25 g poedervormige amandelen
  • 100g kwaliteit eten van chocolade (melk of donker)
  • 60 g suiker
  • 150 ml melk
  • 70 g boter, verzacht op kamertemperatuur

Methode één van de twee:
Italiaanse chocopasta

  1. 1 Leg de hazelnoten in een keukenmachine voorzien van een metalen mes. Verwerk tot de noten in een bal samenklonteren.
  2. 2 Voeg de poedersuiker en het chocoladepoeder toe en verwerk opnieuw 2-3 minuten of tot het mengsel donker wordt en goed is gecombineerd.
  3. 3 Roer langzaam genoeg canola-olie over om een ​​spread te maken. Verwerk opnieuw voor een dikke, chocoladeachtige afwerking.
  4. 4 Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende 1-3 weken.

Methode twee van twee:
Franse chocopasta

  1. 1 Smelt de chocolade in een bain-marie (dubbele ketel).
  2. 2 Meng de gemalen hazelnoten en amandelpoeder samen. Giet de verzachte chocolade, gesmolten boter en suiker erin.
  3. 3 Meng de ingrediënten samen om te combineren. Meng geleidelijk de melk tot een gladde spread.
  4. 4 Overbrengen naar een container. Bewaar het gekoeld met een deksel of een deksel erop als het niet in gebruik is. Eet binnen een maand na het maken.
  5. 5 Gebruik. Om te eten, gewoon verspreiden op brood, toast of een plakje cake.