Peren met kaneel zijn een heerlijke combinatie. Door de peren te bewaren, kunt u de smaak van uw geoogste peren langer behouden.

ingrediënten

  • 6 grote peren, ongeveer 3 lbs
  • 3 kopjes suiker
  • 1 kop droge witte wijn
  • 1 kop water
  • 6 kaneelstokjes
  • 1 stuk gemberwortel, 2 "lang, fijngehakt (na het schillen)
  • 1 eetlepel hele kruidnagels, doe dit in een mousselinezak

Stappen

  1. 1 Maak de potten en deksels klaar voordat u het recept begint. Was ze in de vaatwasser en laat ze aan de lucht drogen. Als je geen vaatwasser hebt, kook ze dan een kwartier in een grote pan.
  2. 2 Maak de peren klaar. Schil elke porie en kern het. Snijd elke peer dun in plakjes.
  3. 3 Giet het fruit, suiker, wijn, waterpijpjes kaneel, fijngehakte gember en kruidnagelzak in de pan of bouillon. Breng aan de kook op middelhoog tot hoog vuur. Kook het mengsel tot het 220 ° F (104 ° C) bereikt. Dit duurt ongeveer drie kwartier.
  4. 4 Haal van het vuur. Breng het fruit over in de gesteriliseerde potten, met behulp van een lepel met gleuven.
  5. 5 Druk met de achterkant van een lepel op het fruit. Dit zorgt ervoor dat het fruit gelijkmatig uitkomt en helpt het te kalmeren door luchtbellen uit te duwen.
  6. 6 Druk een kaneelstokje in elke pot. Giet de hete siroop om elke pot te vullen.
  7. 7 Verzegel de potten en laat een dag staan. Opslaan tot nodig.
  8. 8 Geniet van het eten van het domein. Dit gaat goed met granen, over ijs, of als een pudding saus.
  9. 9 Gebruik de huidige inblikkende technieken om dit recept te maken.
  10. 10 Afgewerkt.