Er gaat niets boven het buiten zitten in de zomerzon en het eten van een salade met zelfgemaakte vinaigrette. Ook jij kunt genieten van deze heerlijke eetervaring. Houd er bij het maken van vinaigrette rekening mee dat de verhouding van zuur ingrediënt (citroen- of balsamicoazijn) tot olijfolie één tot drie is. Blader naar stap 1 om te leren hoe u uw eigen vinaigrette kunt maken.

ingrediënten

Basisvinaigrette

  • Mosterd
  • Een citroen of vier eetlepels citroensap
  • Olijfolie
  • Zout
  • Peper

Balsamico azijn

  • Balsamico azijn
  • Knoflook
  • Zout
  • Suiker, bruine suiker of honing
  • Peper
  • Olijfolie

Methode één van de drie:
Basisvinaigrette maken

  1. 1 Voeg een kleine hoeveelheid mosterd toe aan een kleine kom. Je moet een klodder mosterd toevoegen die ongeveer zo groot is als je vingertop. Mosterd fungeert als een emulgeermiddel - wanneer twee vloeistoffen niet mengen, zoals water en olie, breekt mosterd ze af en helpt ze om te mengen.
    • Je kunt ook een klodder mayonaise in de vorm van een vingertop toevoegen aan de schaal. Mayo is ook een emulgator en voegt een mooie romige textuur toe aan de vinaigrette. Open de mayo echter voor een vinaigrette met minder calorieën.
  2. 2 Voeg je zure element toe aan de kom. Dit artikel is afhankelijk van het soort vinaigrette dat u maakt. De meest gangbare vinaigrette is gemaakt met citroenen. Pers een verse citroen in je kom. Als u geen verse citroen hebt, kunt u ook vier eetlepels gebotteld citroensap gebruiken. Klop het citroensap samen met de andere ingrediënten in de kom. Zorg ervoor dat het grondig gemengd is.
    • Andere opties voor uw zure element omvatten rode wijn, witte wijn en appelciderazijn.
  3. 3 Voeg de olijfolie toe. Om alle ingrediënten goed te combineren, blijft u het citroenmengsel kloppen terwijl u langzaam de olijfolie giet. Tijdens het gieten wordt het water op basis van citroensap gecombineerd met de olie. Blijf kloppen tot alle ingrediënten goed zijn gecombineerd.
  4. 4 Voeg je smaakmakers toe. Voor een basisvinaigrette is alles wat je moet adverteren zout en peper. Voeg zoveel toe of zo weinig als je wilt. Breng op smaak. Als je andere kruiden wilt toevoegen, is dit het moment om dit te doen. Andere kruiden die u misschien wilt toevoegen zijn onder andere:
    • Gehakte knoflook, ui of sjalot.
    • Fijn gehakte basilicum, peterselie, tijm of dille.
    • Andere specerijen zoals paprika of komijn.
  5. 5 Giet de vinaigrette over je salade. Doe dit alleen vlak voordat u gaat eten, zodat de sla niet drassig wordt. Genieten!

Methode twee van drie:
Balsamico vinaigrette maken

  1. 1 Voeg de balsamicoazijn toe aan een schaal. Meng de suiker en het zout erdoor en klop tot deze ingrediënten oplossen. Voeg de peper en knoflook toe nadat ze zijn opgelost. De peper, knoflook en zout zijn optioneel. Klop het mengsel tot het gemengd is.[1]
    • Als u een balsamico-azijn van hoge kwaliteit gebruikt in plaats van een goedkopere versie, hoeft u de suiker waarschijnlijk niet toe te voegen. Als je het zout, peper en knoflook hebt gemengd, proef je het mengsel. Voeg desgewenst suiker toe.
  2. 2 Klop het mengsel terwijl u de olie toevoegt. Om te zorgen dat de azijn en olie samensmelten, blijft u kloppen terwijl u een paar druppels olie tegelijk toevoegt. Als u alle benodigde olie hebt toegevoegd, moet u nog een paar momenten blijven kloppen om ervoor te zorgen dat de ingrediënten worden gemengd. Proef de vinaigrette en voeg meer kruiden toe als je dat wilt.[2]
    • Voeg desgewenst andere ingrediënten toe. Sommige recepten vragen om toevoeging van een klodder korrelige mosterd, wat gehakte kruiden of gehakte sjalotten of uien. Voel je vrij om te experimenteren met je dressing.
  3. 3 Gooi de salade met de balsamico vinaigrette. Doe dit vlak voordat je gaat eten, zodat de salade niet drassig wordt. Als u niet van plan bent om de vinaigrette meteen te gebruiken, giet het dan in een bak met een deksel. Als u klaar bent om het te gebruiken, klop het opnieuw terwijl de ingrediënten zullen scheiden terwijl het verband in de koelkast staat.

Methode drie van drie:
Andere soorten vinaigrettes

  1. 1 Probeer een heerlijke aardbeienvinaigrette. Als je je saladedressing een beetje zoeter prefereert, zul je genieten van deze aardbeienvinaigrette. Voeg wat walnoten toe en snijd appel in plakjes en je hebt een geweldige fijne salade.
  2. 2 Probeer eens een traditionele Italiaanse vinaigrette. Stel je voor dat je een dag in Italië bent met deze klassieke Italiaanse slasaus. Je neemt een hap en voelt alsof je in een villa bent die luistert naar de zachte mediterrane golven.
  3. 3 Maak een vinaigrette van zoete, oranje marmelade. Deze zoete vinaigrette wordt ook geleverd met de licht bittere en absoluut heerlijke beet van de marmelade.
  4. 4 Probeer een zoute miso-vinaigrette. Als je een salade maakt met soba-noedels, is deze miso-vinaigrette de juiste keuze. Je gasten smeken om je recept.
  5. 5 Breid je horizon uit en geniet van de curry soja vinaigrette op een salade. Deze unieke vinaigrette is uitstekend voor de mond. Gooi wat groene bonen en cherrytomaatjes in om deze salade een extra boost vegetarische goedheid te geven.