Wanneer de meeste bloemen uitdrogen, kun je weinig doen behalve als je ze terug gooit in de tuin. Zonnebloemen, aan de andere kant, kunnen worden geoogst voor zaden die, met een beetje voorbereiding, zorgen voor een ongelooflijk smakelijke traktatie.

Deel een van de drie:
Drogen op de steel

  1. 1 Wacht tot de zonnebloem begint te verwelken. Zonnebloemen zijn klaar om te oogsten zodra de koppen bruin worden. Als je echter een bijzonder nat seizoen hebt, kunnen ze beschimmelen [als dit het geval is, moet je het hoofd afsnijden zodra de achterkant ervan vergeelt en het droogproces in een kas of schuur voortzetten]. Je moet ze voorbereiden op het droogproces zodra de achterkant van het hoofd geel tot geelbruin begint te kleuren.[1]
    • Om de zaden te oogsten, moet de zonnebloemkop volledig droog zijn. Anders geeft de bloem de zaden niet over. Een zonnebloem zal deze toestand natuurlijk bereiken na een paar dagen van beginnen te verwelken.
    • Het is gemakkelijker om zonnebloemen op de stengel te drogen als je droog en zonnig weer hebt. Als je in een vochtig klimaat leeft, kun je overwegen om ze in plaats daarvan van de stengel af te drogen.
    • Tenminste de helft van de gele bloemblaadjes zou moeten zijn gedaald voordat je de zonnebloem gaat klaarmaken voor de oogst. Het hoofd van de bloem zou ook moeten gaan hangen. Het ziet er misschien dood uit, maar als het nog steeds zijn zaden heeft, droogt de zonnebloem op een gezonde manier uit.
    • Onderzoek de zaden. Zelfs als ze nog steeds op de bloemknop zitten, moeten ze beginnen te mollen. De zaden moeten ook hard zijn en kunnen hun handelsmerk zwart-wit gestreepte schil hebben, of puur zwart, afhankelijk van het type zonnebloem.
  2. 2 Bind een papieren zak over het hoofd.[2] Bedek de kop van de bloem met een papieren zak en bind de zak losjes aan met touw of garen om te voorkomen dat deze wordt afgeslagen.
    • Je kunt ook kaasdoek of soortgelijk ademende stof gebruiken, maar gebruik nooit een plastic zak. Kunststof zal de luchtstroom beperken, waardoor er zich vocht op de zaden ophoopt. Als er te veel vocht wordt opgebouwd, kunnen de zaden verrot of beschimmeld worden.
    • Door een zak over het hoofd te binden, voorkom je dat vogels, eekhoorns en de meeste andere dieren in het wild je zonnebloempitten "oogsten" voordat je dat doet. Het voorkomt ook dat de zaden op de grond vallen en verloren gaan.
  3. 3 Vervang de tas indien nodig. Als de zak nat of gescheurd wordt, verwijdert u deze voorzichtig en vervangt u deze door een nieuwe, intacte papieren zak.
    • U kunt mogelijk voorkomen dat de zak nat wordt tijdens een regenbui door er tijdelijk een plastic zak overheen te plaatsen. Bind de plastic zak echter niet op de bloemkop en verwijder deze zodra de regen ophoudt om schimmelvorming te voorkomen.
    • Vervang de papieren zak zodra deze nat wordt. Het is waarschijnlijker dat een natte papieren zak wordt gescheurd en er kan zich zelfs schimmel ontwikkelen op de zaden als deze gedurende langere tijd in een natte zak zitten.
    • Verzamel zaden die eventueel in de oude zak zijn gevallen als je deze uitwisselt. Bestudeer de zaden op tekenen van mogelijke schade en bewaar ze in goede staat in luchtdichte containers totdat u klaar bent om de resterende zaden te oogsten.
  4. 4 Snijd de hoofden af. Zodra de achterkant van de bloemkoppen bruin is, knip ze af en bereid je voor op het oogsten van de zaden.
    • Laat ongeveer 1 ft (30,5 cm) steel op de bloemkop zitten.
    • Zorg ervoor dat de papieren zak nog steeds stevig op de bloemkop is vastgemaakt. Als het wegglijdt terwijl u de zonnebloemkop verwijdert en vervoert, kunt u een aanzienlijk aantal zaden verliezen.

Tweede deel van de drie:
De stam drogen

  1. 1 Maak vergeelde zonnebloemen klaar om te drogen. Zonnebloemen zijn klaar om te worden gedroogd zodra de achterkant van het hoofd begint te worden een diep geel tot geel-bruin.
    • De zonnebloemkop moet worden gedroogd voordat u de zaden verzamelt. Zonnebloempitten zijn gemakkelijk te verwijderen als ze droog zijn, maar bijna niet te verwijderen als ze nog vochtig zijn.
    • De meeste gele bloemblaadjes zouden op dit punt moeten zijn afgevallen en het hoofd zou kunnen gaan hangen of verwelken.
    • De zaden moeten hard aanvoelen wanneer ze worden afgetapt en moeten ook een zwart-wit gestreepte verschijning hebben, of misschien helemaal zwart, afhankelijk van het type zonnebloem.
  2. 2 Bedek het hoofd met een papieren zak. Bevestig een bruine papieren zak over het hoofd van de zonnebloem met touw, garen of touwtje.
    • Gebruik geen plastic zak. Kunststof zorgt ervoor dat de bloemkop niet "kan ademen", zodat er zich vocht kan opbouwen in de zak. Als dit gebeurt, kunnen de zaden rotten of schimmel ontwikkelen, waardoor ze ongeschikt worden voor consumptie.
    • Als u geen bruine papieren zakken heeft, kunt u een kaasdoek of een ander soortgelijke ademende stof gebruiken.
    • Door de zonnebloem van de stengel af te drogen, hoef je je geen zorgen te maken dat dieren de zaden eten voordat je ze kunt bereiken. Je moet de tas echter nog steeds over de kop van de zonnebloem leggen om losse zaden te verzamelen.
  3. 3 Snijd het hoofd af. Verwijder de kop van de zonnebloem met een scherp mes of een scherpe schaar.
    • Laat ongeveer 1 ft (30,5 cm) steel op het hoofd zitten.
    • Werk voorzichtig, zodat u de papieren zak niet uit het hoofd klopt als u hem verwijdert.
  4. 4 Hang de kop ondersteboven. Laat de zonnebloemkop op een warme plaats blijven drogen.
    • Hang de zonnebloem op door een stuk touw, garen of touw aan de basis van het hoofd te binden en het andere uiteinde van het touw aan een haak, stang of hanger te bevestigen. De zonnebloem moet de bovenkant van de stengel en met het hoofd naar beneden drogen.
    • Droog de zonnebloem op een warme, droge locatie binnenshuis. Het gebied moet een goede ventilatie hebben om te voorkomen dat vocht zich ophoopt. Je moet het zonnebloemhoofd ook hoog boven de grond of vloer hangen om te voorkomen dat knaagdieren eraan knabbelen.
  5. 5 Controleer de zonnebloemkop regelmatig. Open de zak voorzichtig dagelijks. Maak de inhoud van de zak leeg om zaden te verzamelen die vroeg vallen.
    • Bewaar deze zaden in een luchtdichte verpakking totdat de rest klaar is om te oogsten.
  6. 6 Verwijder de zak nadat de kop is opgedroogd. De zonnebloempitten zijn klaar om te oogsten zodra de achterkant van het hoofd donkerbruin en erg droog wordt.
    • Het droogproces duurt gemiddeld één tot vier dagen, maar het kan iets langer duren, afhankelijk van hoe vroeg je de bloemkroon oogst en de omstandigheden waarin de bloem opdroogt.
    • Verwijder de zak pas als u klaar bent om de zaden te oogsten. Anders kun je vallen en veel van de zaden verliezen.

Derde deel van de drie:
Oogsten en opslaan van de zaden

  1. 1 Plaats de zonnebloem op een vlak, schoon oppervlak. Verplaats de zonnebloemkop naar een tafel, aanrecht of ander werkoppervlak voordat u de papieren zak verwijdert.
    • Maak de inhoud van de zak leeg. Als er zaden in de zak zitten, breng ze dan over naar een kom of opslagcontainer.
  2. 2 Wrijf met je hand over het gezaaide deel van de zonnebloem. Om de zaden te verwijderen, borstel ze eenvoudig met je handen of een stijve groenteborstel.[3]
    • Als u zaden van meer dan één zonnebloem oogst, kunt u de zaden verwijderen door voorzichtig twee bloemknoppen tegen elkaar te wrijven.
    • Blijf de bloemhoofdjes wrijven totdat alle zaden zijn losgeraakt.
  3. 3 Spoel de zaden. Breng de verzamelde zaden over naar een vergiet en spoel ze grondig af met koud stromend water.
    • Laat de zaadjes volledig weglopen voordat je ze uit het vergiet verwijdert.
    • Het spoelen van de zaden verwijdert het grootste deel van het vuil en de bacteriën die zich tijdens het buitenleven in de zaden hebben verzameld.
  4. 4 Droog de zaden. Verdeel de zaden op een dikke handdoek in een enkele laag en laat ze enkele uren drogen.
    • Je kunt de zaden ook op meerdere lagen keukenpapier drogen in plaats van een enkele dikke handdoek. Hoe dan ook, ze moeten vlak en in één laag zijn, zodat elk zaadje volledig kan drogen.
    • Terwijl je de zaadjes verspreidt, moet je alle vuil of ander vreemd materiaal dat je opmerkt verwijderen. Je moet ook beschadigde zaden verwijderen.
    • Zorg ervoor dat de zaden volledig droog zijn voordat je verder gaat met de volgende stap.
  5. 5 Zout en braden de zaden, indien gewenst.[4] Als je van plan bent om de zaden snel te consumeren, kun je ze nu zout en braden.
    • Week de zaden een nacht in een oplossing gemaakt van 2 liter (2 liter) water en 1/4 tot 1/2 kopje (60 tot 125 ml) zout.
    • U kunt ook de zaden in deze zoutwateroplossing twee uur koken in plaats van ze een nacht lang in te weken.
    • Giet de zaden af ​​op een droge, absorberende papieren handdoek.
    • Verdeel de zaadjes in een enkele laag op een ondiepe bakplaat. Rooster gedurende 30 tot 40 minuten, of tot ze goudbruin zijn, bij een oventemperatuur van 300 graden Fahrenheit (149 graden Celsius). Roer de zaden af ​​en toe terwijl ze roosteren.
    • Laat volledig afkoelen.
  6. 6 Bewaar de zaden in een luchtdichte verpakking. Breng de zaden, geroosterd of ongebrand, over in een luchtdichte container en bewaar in de koelkast of vriezer.
    • Geroosterde zaden worden het beste bewaard in de koelkast en kunnen enkele weken worden bewaard.
    • Niet-geroosterde zaden kunnen enkele maanden in de koelkast of vriezer worden bewaard en blijven het langst in de vriezer.