Groenten en fruit zijn een belangrijk onderdeel van elk dieet om uw lichaam te voorzien van vitamines en voedingsstoffen. Het ministerie van Landbouw Unites (USDA) en het Center for Disease Control (CDC) hebben een campagne "More Matters" gepromoot om mensen aan te moedigen meer fruit en groenten te eten. De beste manier om te genieten van de gezondheidsvoordelen die groenten en fruit bieden, is om ze te eten terwijl ze vers zijn. Bereid groenten en fruit voor door ze goed schoon te maken en veilig op te bergen.

Stappen

  1. 1 Koop de beste groenten en fruit die je kunt vinden. Koop verse, lokaal geteelde producten als je kunt. Bekijk de markten van de boeren, de stands van lokale producten en uw supermarkt. De meeste kruidenierszaken en voedselopslag dragen organisch fruit en groenten, die duurder kunnen zijn, maar verstrekken de garantie dat zij zonder chemische producten of hormonen werden gekweekt.
  2. 2 Was uw handen gedurende minstens 20 seconden met warm water en zeep voordat u met voedsel omgaat. Droog ze af met een papieren handdoek of een schone doek.
  3. 3 Spoel je fruit en groenten in schoon water. Voer het voedsel onder koud water om bacteriën, vuil, insecten of pesticiden te verwijderen. Je moet dit ook doen voor producten met de huid, zoals bananen en avocado's.
    • Gebruik een schone groenteborstel om items met een stevig oppervlak, zoals meloenen en komkommers, te schrobben.
  4. 4 Droog de groenten en fruit met een papieren handdoek. Gebruik de handdoek om de producten lichtjes te kloppen om eventueel resterend water te absorberen.
  5. 5 Bereid voedsel voor eten, bewaren of koken door onnodige stelen of wortels af te snijden. Snijd de bladeren van bleekselderij, stop de schillen van maïs en verwijder de druiven uit hun stelen.
  6. 6 Bewaar verse producten in de koelkast. Items die u vers wilt eten, zoals appels, wortels, sinaasappels en komkommers, kunnen op kamertemperatuur worden bewaard, maar blijven langer vers als u ze koel houdt.
  7. 7 Snij fruit en groenten in grote stukken. Als u van plan bent om uw producten te bereiden, bewaar de stukjes dan zo lang mogelijk en minimaliseer de tijd die ze besteden aan het koken of stoven in een vloeistof. Hierdoor blijven meer voedingsstoffen behouden.
  8. 8 Kook fruit en groenten. U kunt dit doen door te stomen, grillen, braden, bakken, magnetronen of braden. Ze kunnen worden gemengd met andere ingrediënten, waaronder vlees, pasta's, rijst en verwerkt in brood en desserts.
  9. 9 Bewaar bevroren fruit en groenten in de vriezer totdat u klaar bent om ze te gebruiken. Als u ze laat ontdooien voordat u ze kookt en opeet, kan dit hun smaak beïnvloeden.
  10. 10 Volg specifieke bereidingsinstructies voor recepten of technieken die u gebruikt om fruit en groenten te koken of op te slaan.
  11. 11 Bewaar groenten en fruit met behulp van verwerkingsmethoden die worden aanbevolen door de USDA of de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO). Uitdroging, warmtebehandeling en chemische conservering zijn enkele van de aanbevelingen.