Plantaardige pottaart is een stevige, smaakvolle maaltijd die eenvoudig kan worden bereid in een slowcooker. Het recept is vrij eenvoudig te volgen, maar u moet de maaltijd minstens 7 tot 8 uur voorbereiden voordat u van plan bent het te serveren. Er zijn veel voorkomende ingrediënten voor groentepot, maar je kunt ook alternatieve groenten gebruiken als je dat liever hebt. Om dit gerecht te maken, bereid je de groenten, kook je de pastei en serveer je het warm aan familie en vrienden.

ingrediënten

  • 2 ½ kopjes (591,5 ml) van natriumarm plantaardig bouillon
  • 2 eetlepels (29,6 ml) maizena
  • 1 pond roodbruine aardappelen, geschild in blokjes
  • 1 middelgrote gele ui, dobbelstenen
  • 3 middelgrote wortelen, geschild en in blokjes gesneden
  • 2 middelgrote stelen bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 6 tot 8 ounce (170,1 g tot 226,8 g) cremini-paddenstoelen, in dunne plakjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 4 takjes verse tijm
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 kop (236,6 g) bevroren erwten
  • 1 kop (236,6 g) bevroren maïskorrels
  • 1/2 kop (118,3 g) verse bieslook, in dunne plakjes gesneden
  • 1/2 kop (118,3 g) zware room
  • 1 pak tube luchtige koekjes (8-counts)
  • 1 theelepel (5 g) koosjer zout
  • 1/4 theelepel (1.25 g) geaarde zwarte peper

Deel een van de drie:
De groenten klaar maken

  1. 1 Snijd de groenten in stukken. Begin met het wassen van alle groenten. Gebruik een koksmes om de groenten in stukken te snijden. De aardappelen, uien, wortels en selderij moeten worden in blokjes gesneden. Hak de knoflook fijn. Snijd de champignons en bieslook in dunne plakjes.[1]
    • Zorg ervoor dat je de aardappelen en wortels pelt voordat je ze in kleine stukjes gaat snijden.
  2. 2 Meng plantaardige bouillon en maïszetmeel. Giet de plantaardige bouillon en het maizena in een kleine kom. Klop ze samen tot ze goed gecombineerd zijn. Leg de schaal opzij voor later gebruik.[2]
  3. 3 Doe de groenten, bouillon en kruiden in de slow cooker. Smeer eerst een 6-kwart of een groot langzaam fornuis met kookspray in. Doe de aardappelen, uien, wortels, selderij, champignons, knoflook, tijm, laurierblaadjes en een snuifje zout en peper in de slowcooker. Giet vervolgens het mengsel van maizena en bouillon over groenten. Gebruik een houten lepel om alle ingrediënten samen te mengen.[3]

Tweede deel van de drie:
De plantaardige pastei koken

  1. 1 Kook de ingrediënten ongeveer 6 uur. Zodra de ingrediënten in de pot zijn gemengd, bedek het slowcooker. Zet de instelling op de slowcooker op laag. Laat het 6 uur koken. Je kunt doen wat je wilt tijdens deze uren.[4]
    • Als je niet veel tijd hebt, kun je ook gedurende 3 tot 4 uur op hoog vuur koken.
  2. 2 Voeg erwten, likdoorns, bieslook, room en azijn toe aan het slowcooker. Voeg deze ingrediënten toe in de laatste 30 minuten van het koken, ongeveer 5½ uur in het kookproces. Roer alle ingrediënten samen. Plaats het deksel terug op het slowcooker en laat het 30 minuten staan.[5]
  3. 3 Maak de koekjes. Bereid de koekjes voor tijdens de laatste 30 minuten van het plantaardige mengsel dat wordt gekookt. De manier waarop je de koekjes maakt, hangt af van het merk koekjes dat je kiest. Volg de instructies op de achterkant van het pakket. Meestal moet je de koekjes scheiden, ze op een bakblik plaatsen en ze bakken bij ongeveer 425 ° F (218 ° C), hoewel de temperatuur kan variëren.[6]
    • Je kunt er ook voor kiezen om je eigen koekjes te maken, maar het zal langer duren.
  4. 4 Roer de ingrediënten opnieuw. Gebruik de laatste paar minuten een houten lepel om de ingrediënten weer bij elkaar te roeren. Verwijder vervolgens de tijmstelen en laurierblaadjes. Het kan een tijdje duren om het hele groentemengsel te doorzoeken.[7]

Derde deel van de drie:
De schotel samenvoegen

  1. 1 Voeg de koekjes toe. Verwijder de koekjes uit de oven als ze klaar zijn met bakken. Laat ze een paar minuten afkoelen. Leg de koekjes bovenop het groentemengsel in het slowcooker terwijl ze nog warm zijn.[8]
  2. 2 Laat de pot taart afkoelen. Laat de groentepot enkele minuten afkoelen nadat je het vuur hebt uitgezet. Serveer terwijl het warm is. Gebruik een spatel of pollepel om individuele porties te serveren.[9]
  3. 3 Bewaren in een afgedekte container. Als je restjes hebt, doe ze dan in een luchtdichte container. Bewaar de container in de koelkast. U kunt de pastei in de koelkast maximaal 4 dagen laten staan.[10]
    • Verwarm de restjes in de magnetron of op de kookplaat boven op laag vuur.