Je snack kan erg ongezond zijn. Misschien wil je iets lekkers en vetvrij? Deze komkommerrollen zijn licht en heerlijk! Geniet ervan op elk moment van de dag.

ingrediënten

  • 1 dikke grote groene komkommer
  • 2 tl zoete mangochutney
  • 3-4 plakjes kaas
  • 8-10 jalapenoplakken
  • 20 gesneden zwarte olijven
  • Een paar tandenstokers

Marmelade

  • 1 theelepels extra vierge olijfolie
  • 2 snuifjes zout en peper

Stappen

  1. 1 Schil een komkommer met een dunschiller van alle vier de kanten, laat het centrale lome deel over om 18-20 lange stroken met een groene schil aan de randen te krijgen.
  2. 2 Plaats in een platte schaal. Bestrooi alle ingrediënten van de marinade en meng goed. Blijf gedurende 15 minuten opzij.
  3. 3 Plaats een komkommer schil op een vlakke ondergrond of een snijplank. Plaats een andere schil die in de lengte iets overlapt om een ​​bredere strook te krijgen. Verspreid ongeveer 1/8 theelepel mangochutney op de plakjes. (de broodjes moeten niet zoet smaken). Snijd een plakje kaas in 3 stukken. Plaats een stuk over de plakjes komkommer.
  4. 4 Aan het einde van de strip, plaats een grote jalapeno slice en top met een gesneden zwarte olijven.
  5. 5 Rol de komkommerstrook uit en zet vast met een tandenstoker met een plakje olijf erin.
  6. 6 Leg ze op een presenteerblad en dek ze losjes af met een wrap of keer er een 2 "hoge schaal overheen en koel ze tot servertijd.