Op zoek naar een heerlijke snack die smaakt alsof hij slecht voor je is, maar eigenlijk best gezond is? Parmezaanse kaas courgette is een heerlijke manier om je groenten in te sluipen door ze onder een kaas te verbergen. Probeer deze vegetarische familie-pleaser vanavond, wees er zeker van dat je genoeg maakt voor tweede hulp!

ingrediënten

  • 4 courgettes (in de lengte gesneden en vervolgens in vieren gedeeld)
  • 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel gedroogde basilicum
  • 1/4 theelepel knoflookpoeder
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels verse peterselieblaadjes (grof gehakt)
  • Kosjer zout
  • Zwarte peper

Stappen

  1. 1 Verwarm je oven voor op 350 graden. Smeer een rooster met antiaanbakbare kookspray in. Plaats het rek bovenop een bakplaat.
  2. 2 Was en snijd de courgettes. Zorg ervoor dat je ze goed droogt, zodat je Parmezaanse kaasmengsel blijft kleven.
  3. 3 Combineer Parmezaanse kaas, tijm, oregano, basilicum en knoflookpoeder samen in een kleine kom. Bestrooi met zout en peper naar smaak.
  4. 4 Bekleed het rooster met gevierende courgette. Voorzie wat ruimte tussen de stukken, maar plaats ze dicht genoeg bij elkaar zodat je de courgette gemakkelijk kunt verdelen met het droge mengsel.
  5. 5 Smeer je courgette in met olijfolie. Gebruik een bakkeborstel om een ​​gelijkmatige laag olie op elk stuk te borstelen, of u kunt de olie eenvoudig over de courgette besprenkelen.
  6. 6 Bestrooi de met olijfolie bedekte courgette met je Parmezaanse kaasmengsel. Verspreid het kaasmengsel gelijkmatig, zodat elk stuk dezelfde hoeveelheid coating krijgt.
  7. 7 Bak ongeveer 15 minuten. Draai dan je oven aan de kook en kook de courgette nog twee of drie minuten. Houd de courgette in de gaten, zodat deze niet verbrandt!
  8. 8 Haal je gebakken Parmezaanse kaas-courgette uit de oven. Bestrooi met peterselie en begeleid het gerecht met een onderdompelende saus zoals marinara of ranch.