Het roosteren van avocado geeft het een heerlijke, rokerige smaak en een aantal mooi uitziende grillsporen. Begin met een verse, rijpe avocado en gril het op een barbecue in de schaal of in plakjes. Dien het dan als het hoofdgerecht als je meatless wilt gaan of het aan een burger wilt toevoegen voor extra rokerigheid. Met minimaal voorbereidend werk en een paar minuten aan de grill, kunt u in een mum van tijd genieten van deze smakelijke gerechten.

ingrediënten

  • 1 grote, rijpe avocado
  • 1 eetlepel (15 ml) vers limoen- of citroensap
  • 1 eetlepel (15 ml) olijfolie
  • Snuifje chilipoeder (optioneel)

Deel een van de drie:
De Avocado voorbereiden

  1. 1 Gebruik een grote, net rijpe avocado. Grote avocado's die rijp maar niet te zacht zijn, zijn geweldig om te grillen, omdat ze hun vorm behouden en niet te zacht worden naarmate ze warmer worden.[1]
    • Als je een kleinere avocado gebruikt, kun je meer dan één tegelijk grillen, zodat je genoeg hebt voor een maaltijd of om aan gerechten toe te voegen.
  2. 2 Snijd de avocado in tweeën en verwijder de pit om hem in de schaal te grillen. Gebruik een scherp mes om de avocado doormidden te snijden en druk het mes in de zijkant van de avocado tot je de pit raakt. Open de avocado bij de snee en tik op de kuil met het scherpe uiteinde van het mes. Draai vervolgens het mes en verwijder de put.[2]
    • Avocado in zijn schelp grillen is een geweldige manier om het te serveren met salsa of andere sauzen, vooral als je van plan bent om het als hoofdgerecht te hebben.
  3. 3 Snijd de avocado in om gegrilde plakjes te maken. Als je in plaats daarvan avocado-plakjes wilt, haal je de avocado uit de schaal met een lepel en gebruik je een scherp mes om de avocado in plakjes van 1 inch (2,5 cm) te snijden. Zorg ervoor dat de plakken gelijkmatig zijn gesneden en dik genoeg zijn om de hitte van de grill te weerstaan.[3]
    • Gegrilde plakjes avocado zijn een goede optie als u van plan bent om ze toe te voegen aan hamburgers, sandwiches of salades.
  4. 4 Sprenkel het met 1 eetlepel (15 ml) verse limoen of citroensap. Voeg sap toe van een vers gesneden limoen of citroen om de avocado wat zuurheid en toegevoegde smaak te geven.[4]
  5. 5 Borstel de avocado in met 1 eetlepel (15 ml) olijfolie. Gebruik een kookpenseel of schone vingers om de olijfolie op de avocado te wrijven. Als u gesneden avocado gebruikt, moet u beide kanten van de avocadoplakken met de olijfolie borstelen.[5]
  6. 6 Voeg een snuifje chilipoeder toe voor extra pit. Als je wilt dat de gegrilde avocado een beetje schopt, strooi dan chilipoeder op de avocado.[6]
    • Gebruik chipotle poeder of cayennepeper voor extra pit als je geen chili poeder hebt.

Tweede deel van de drie:
Grillen van de avocado

  1. 1 Vuur de grill aan tot deze 177 tot 204 ° C bereikt. Gebruik indien mogelijk een houtskoolbrander, omdat dit de avocado rokerig maakt. Een propaan barbecue zal ook goed werken. Zet de grill aan en laat hem een ​​paar minuten opwarmen totdat hij een gemiddelde hoge temperatuur bereikt.
  2. 2 Leg de avocadobak met de bovenkant naar boven op de grill en laat 3-4 minuten intrekken. Leg de avocado op de hete kolen onder de grill, groen vlees naar beneden. Laat het op de grill staan ​​totdat het grillsporen ontwikkelt en licht bruin kleurt.[7]
    • Avocado's die kleiner zijn, kunnen sneller grillen en moeten 2-3 minuten worden aangehouden.
  3. 3 Leg de avocadoplakken 2-3 minuten aan elke kant op de grill. Plaats de plakken direct op de grill 1 tot 2 inch (2,5 tot 5,1 cm) uit elkaar en laat ze 2-3 minuten staan. Gebruik vervolgens een tang om ze voorzichtig om te draaien en ze 2-3 minuten aan de andere kant te laten grillen.[8]
  4. 4 Verwijder de avocado van de grill en breng op smaak met zout en peper. Gebruik een tang om de avocado voorzichtig op een bord te plaatsen. Bestrooi vervolgens met een snufje zout en peper de gegrilde avocado.[9]
    • Je kunt ook wat citroen- of limoensap op de gegrilde avocado persen voor extra smaak.

Derde deel van de drie:
Het toevoegen van gegrilde avocado aan maaltijden

  1. 1 Leg kaas en salsa in de gegrilde avocado schelpen. Vul de schelpen met geraspte kaas en zelfgemaakte salsa fresca, of winkel gekochte salsa. Je kunt ook picomente-saus of hete saus in de schelpen doen en de gehakte koriander erover strooien. Serveer de gevulde gegrilde avocado schelpen als hoofdgerecht.[10]
  2. 2 Voeg gegrilde plakjes avocado toe aan een hamburger of een broodje. Doe de gegrilde plakjes in een hamburger gemaakt op de grill of in een sandwich met spek en tomaat. Je kunt de gegrilde avocado ook de ster maken en in een sandwich met andere groenten leggen.[11]
  3. 3 Serveer gegrilde avocado schelpen als een kant met vis of kip. Gegrilde avocadoparen goed met gegrilde kip of vis. Voeg het toe aan een maaltijd als hartige kant, samen met andere verse of gegrilde groenten.[12]
  4. 4 Voeg gegrilde plakjes avocado toe aan een salade. Voor een broodvrije optie, doe de gegrilde avocado op een bedje van sla, boerenkool of rucola. Voeg kaas, noten en andere verse groenten toe aan de salade voor een gezonde, voedzame maaltijd.[13]