Wortelen zijn een gezonde groente die zowel gekookt als rauw kan worden gegeten. Ze worden meestal geserveerd in salades of naast hartige gerechten, zoals gekookte kip. Maar wist u dat u ze ook kunt serveren met een zoet smakend glazuur? Kinderen kinderen groenten laten eten kan een moeilijke taak zijn, dus het toevoegen van een zoete glazuur aan wortels kan ze aantrekkelijker maken. Een zoet smakende glazuur kan ook een ingewikkelde maaltijd toevoegen en is een geweldige optie als u op zoek bent naar iets anders.

ingrediënten

Bruine suiker geglazuurde wortelen[1]

  • 16 ounce (454 gram) wortelen, geschild en in plakjes
  • 4 eetlepels (55 gram) boter
  • 4 eetlepels (50 gram) bruine suiker
  • ½ theelepel pompoentaartkruid

Oranje geglazuurde wortelen[2]

  • 16 ons (454 gram) baby-wortelen
  • ¼ kopje (60 milliliter) sinaasappelsap
  • 3 eetlepels (37,5 gram) bruine suiker
  • 2 eetlepels (30 gram) boter
  • 1 snuifje tot ¼ theelepel zout
  • ½ theelepel gemalen kaneel (optioneel)
  • ¼ theelepel gemalen piment (optioneel)

Honing geglazuurde wortelen[3]

  • 16 ons (454 gram) baby-wortelen
  • 2 eetlepels (30 gram) boter
  • 2 eetlepels (45 gram) honing
  • 2 eetlepels (25 gram) bruine suiker, verpakt
  • 2 theelepels verse dille (optioneel)
  • 2 theelepels verse tijm (optioneel)

Methode één van de drie:
Bruine geglaceerde wortelen maken

  1. 1 Maak de wortels klaar. Spoel de wortels af onder koud water en hak de uiteinden eraf. Schil de wortels met een dunschiller en snijd ze in dikke plakken; probeer de sneden diagonaal te maken in plaats van recht naar beneden.
  2. 2 Breng wat water aan de kook in een koekenpan. Vul een diepe koekenpan met 1 inch (2,54 centimeter) water. Plaats de koekenpan op het vuur en breng het water aan de kook op middelhoog tot middelhoog vuur.[4]
  3. 3 Voeg de wortels toe, kook 3 minuten, laat ze uitlekken en leg ze opzij.[5] Giet de wortels door een zeef en plaats de koekenpan weer op het fornuis. Schud de wortels totdat ze vrij zijn van water, leg ze dan opzij. Ze zullen iets te kort worden gedaan, en dat is prima; je zult ze blijven koken in het glazuur.
  4. 4 Combineer de rest van de ingrediënten in de pan op middelhoog vuur. Doe de boter, bruine suiker en pompoentaart in de pan. Draai het vuur op tot medium, en wacht tot de boter smelt, af en toe roerend met een lepel of garde.
  5. 5 Wacht tot het glazuur begint te borrelen, voeg dan de wortels toe en kook nog 2 minuten.[6] Roer de wortels vaak met een rubberen spatel. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen en dat ze gecoat worden met het glazuur.
  6. 6 Serveer de wortels. Zodra de wortelen zacht zijn, zijn ze klaar om te serveren. Als je dit echter aan jonge kinderen wilt geven, laat je de wortels een paar minuten afkoelen.

Methode twee van drie:
Oranje geglazuurde wortelen maken

  1. 1 Kook de wortels totdat ze zacht worden. Doe de wortels in een grote pan en bedek ze met water. Breng het water op middelhoog vuur aan de kook en kook de wortels tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
  2. 2 Giet het water uit de wortels en leg de worteltjes opzij. Giet de wortels door een zeef en schud ze dan zachtjes om eventuele laatste stukjes water te verwijderen. Plaats de worteltjes terug in de pan en zet de pan opzij.
  3. 3 Kook het sinaasappelsap in een aparte pan op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. Giet het sinaasappelsap in een kleine steelpan en breng het dan op een matig vuur aan de kook. Laat het 5 minuten koken.[7]
  4. 4 Roer de suiker, boter en zout in met een vork of een kleine garde. Maak je geen zorgen als de ingrediënten niet meteen bij elkaar komen. Dit geeft je een standaard glazuur. Als je de dingen een beetje wilt verbeteren, probeer dan een van de volgende dingen:
    • Als je extra smaak wilt, voeg dan ½ theelepel gemalen kaneel en ¼ theelepel gemalen piment toe.
    • Als je geen bruine suiker hebt, probeer dan ¼ kopje (90 gram) ahornsiroop.
    • Voor een rijkere glazuur, verhoog de boter tot 4 eetlepels (55 gram).
  5. 5 Kook het glazuur op matig vuur totdat het dik wordt, vaak roerend. De boter zal eerst smelten, dan zal de suiker beginnen op te lossen. Uiteindelijk zal het glazuur dikker worden. Als het niet dik genoeg voor je is, roer er 2 theelepels maizena door.
  6. 6 Giet het glazuur over de wortels en gooi de wortels. Je kunt de wortels roeren met een rubberen spatel, of je kunt de pan afdekken met een deksel en schudden. Dit bedekt de wortels in het glazuur.
  7. 7 Serveer de wortels. Ze smaken heerlijk op zichzelf of als bijgerecht voor een grotere maaltijd. Als u dit voor jonge kinderen serveert, laat u de wortels eerst een paar minuten afkoelen. Het kan ook een goed idee zijn om ze ook in hapklare stukjes te snijden.

Methode drie van drie:
Honing geglazuurde wortelen maken

  1. 1 Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de boter af en toe met een spatel om het sneller te laten smelten en te voorkomen dat het gaat branden.
  2. 2 Voeg de honing en bruine suiker toe. Geef alles een flinke opschudding met een vork of een mini-garde om te combineren. Je basisglazuur is bijna klaar, maar als je een meer hartig gerecht wilt, kun je 2 theelepels verse dille en / of 2 theelepels verse tijm toevoegen.[8] Je kunt ook 1 theelepel gedroogde dille of peterselie gebruiken.[9]
  3. 3 Voeg de wortels toe en kook verder tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Roer af en toe om verschroeien te voorkomen. Door de wortels toe te voegen aan het glazuur tijdens het kookproces, kunnen ze niet alleen worden bedekt met glazuur, maar worden ze ook van honing en suiker voorzien.
  4. 4 Serveer de wortels. Zodra de wortelen naar wens zijn bereid, breng je ze over naar een serveerschaal. Als u ze aan kleine kinderen serveert, laat ze dan eerst een paar minuten afkoelen.Het kan ook een goed idee zijn om ze in kleinere stukjes te snijden voor zeer jonge familieleden.