Gegrilde wortelen kunnen worden gebruikt voor het toevoegen van gerechten zoals lasagne, pasta en geroosterde groente panini of sandwiches. Ze vormen ook een geweldige topping voor pizza's. Het is gemakkelijk om gegrilde worteltjes te maken.

ingrediënten

Rauwe of gedeeltelijk gekookte versies:

  • Wortelen, zoveel als je nodig hebt
  • Olie (indien nodig), om te koken

Hele gegrilde worteltjes:

  • 2 trossen wortels (een standaard tros)
  • 2 theelepels olijfolie
  • 1/2 theelepel zout, of naar smaak
  • 2 takjes verse tijm
  • 1 eetlepel citroensap, vers geperst
  • 1/8 theelepel zwarte peper, versgemalen

Methode één van de drie:
Chargrilling Raw Carrots

  1. 1 Kies wortels van goede kwaliteit. Kies wortels die erg vers zijn en geen vlekken bevatten. Hoe zoeter hun smaak, hoe leuker ze worden wanneer ze worden gegrilled.
  2. 2 Was de wortels. Droog ze af of laat ze drogen alvorens verder te gaan.
  3. 3 Snijd de wortelen in lange dunne lengtes. Wees voorzichtig bij het snijden, want de wortel kan gemakkelijk uitglijden. Houd de plakjes zo dun mogelijk. Vet de wortelschijfjes lichtjes in met een deegborstel.
  4. 4 Verwarm de grillampot voorverwarmen tot heet. Als het niet anti-kleeft, penseel met een beetje plantaardige olie. Plaats op de kookplaat. Kook de eerste kant van de wortels, draai dan om en bak de andere kant.

Methode twee van drie:
Chargrilling Gedeeltelijk gekookte wortelen

  1. 1 Kies wortels van goede kwaliteit. Kies wortels die erg vers zijn en geen vlekken bevatten. Hoe zoeter hun smaak, hoe leuker ze worden wanneer ze worden gegrilled.
  2. 2 Was de wortels. Schil alleen als het echt nodig is.
  3. 3 Kook de wortels. Vul een pan of pan met water en breng aan de kook. Doe de hele wortel in het kokende water en laat het vijf minuten koken. Verwijder en laat uitlekken in een vergiet of zeef. Laat voldoende afkoelen om te hanteren.
  4. 4 Snijd in lange, dunne stukken. Wees voorzichtig bij het snijden. Vet de wortelschijfjes lichtjes in met een deegborstel.
  5. 5 Verwarm de grillampot voorverwarmen tot heet. Als het niet anti-kleeft, penseel met een beetje plantaardige olie. Plaats op de kookplaat. Kook de eerste kant van de wortels, draai dan om en bak de andere kant.

Methode drie van drie:
Hele gegrilde wortelen

  1. 1 Maak de olie voor de wortels. Een takje tijm pletten. Voeg toe aan de olijfolie om te laten infuseren tot het binnenkort nodig is.
  2. 2 Kies verse, jonge wortels. Kies de wortels die klein, lang en dun zijn.
  3. 3 Was de wortels. Schil ze niet, want ze zijn delicaat en jong, dus de schil zal geen probleem zijn om te eten. Knip de groene uiteinden echter af.
    • Deze staan ​​ook wel bekend als baby-wortels, maar verwar ze niet met de kleine gedrongen wortels die met de machine zijn ingesmeerd voor onderdompeling en kinderhapjes. Dit zijn de hele wortel, in hun jonge stadium.
  4. 4 Plaats de wortels in een kom. Voeg een beetje olie en het zout toe. Plet de andere tijmtwijg en voeg deze bij de wortels in de kom. Roer het een beetje rond om het zout en de tijm te helpen de olie te infuseren en de wortels te coaten.
  5. 5 Verwarm de grilpan voor op middelhoog vuur. Voeg de wortels toe aan de pan en kook. Als een kant van de wortels is gekarameliseerd, draai de wortels dan om en bak de andere kant. Elke zijde duurt ongeveer 4 tot 5 minuten, maar houd het altijd in de gaten. De wortels moeten aan de binnenkant zacht en knapperig en aan de buitenkant gekarameliseerd zijn.
  6. 6 Haal van het vuur. Leg het op een serveerschaal. Voeg zout en peper, het citroensap en de bij het begin gemaakte tijmolie toe. De wortels zijn nu klaar om te worden geserveerd.