Avocado's zijn heerlijk en gezond, maar het kan moeilijk zijn om ze vers te houden. Het kan lijken alsof ze beginnen te bruinen zodra je ze openknipt. Gelukkig zijn er verschillende manieren waarop je kunt proberen je avocado's zo lang mogelijk vers te houden.

Methode één van de drie:
Helft gehalveerde avocado's vers houden

  1. 1 Bewaar gehalveerde avocado's met de pit er nog in. Als je de helft van een avocado hebt gegeten en de rest wilt bewaren, houd je de pit in de helft die je niet eet. Dit zou moeten helpen om de blootgestelde avocado bruin te houden, vooral in het gebied waar het in contact met de put wordt gehouden.[1]
  2. 2 Borstel olijfolie op de avocado's (optioneel). Als je de helft van een avocado wilt gebruiken, borstel dan wat olijfolie op het zichtbare gedeelte van de avocado. Zorg ervoor dat je hem helemaal bedekt om de avocado tegen oxidatie te beschermen.[2]
  3. 3 Verpak uw avocado's in plasticfolie. De sleutel om je gehalveerde avocado's vers te houden is om te voorkomen dat ze aan lucht worden blootgesteld. Verpak uw avocado's in een ruime hoeveelheid plasticfolie om ervoor te zorgen dat ze worden blootgesteld aan een minimale hoeveelheid lucht.[3]
  4. 4 Bewaar de avocado's in een container met een ui (optioneel). Er zijn veel verschillende manieren waarop u uw avocado's in de koelkast kunt bewaren om ze langer vers te houden. Veel mensen beweren echter succesvol te zijn wanneer ze ze opslaan naast uien. Plaats je avocado in een tupperware-container. Snijd vervolgens een rode ui in twee en voeg deze toe aan de container. Plaats het deksel op de container en zet deze in de koelkast.[4]
  5. 5 Bewaar je gehalveerde avocado's 3-4 dagen in de koelkast. Als je je gehalveerde avocado's bij warmere temperaturen bewaart, worden ze bruin en verzachten ze snel, vooral omdat ze al opengesneden zijn. Bewaar ze in plaats daarvan in de koelkast, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven.[5]
  6. 6 Bevriezen uw gehalveerde avocado's als u ze wilt eten in een paar weken. Als je weet dat je je gehalveerde avocado's een paar weken of zelfs maar een paar maanden niet wilt eten, kun je ze in de vriezer bewaren, zodat ze vers zijn als je ze wilt eten. Snijd ze in tweeën en leg ze op een bord met de zichtbare kant naar boven. Spuit citroensap over het gehele blootgestelde oppervlak van de avocado's en bedek de plaat met plasticfolie voordat je het in de vriezer legt.[6]
    • Wanneer je klaar bent om ze te eten, verplaats je de gehalveerde avocado's naar de koelkast zodat ze kunnen ontdooien.
    • Je kunt ook puréed avocado's in de vriezer bewaren.
    • Als je je avocado's invriest, blijven ze vers voor maximaal 4 of 5 maanden.[7]

Methode twee van drie:
Hele avocado's vers houden

  1. 1 Houd je avocado's op het aanrecht als je ze binnenkort eet. Als je je avocado's nog niet hebt gesneden en je bent van plan ze binnen 1-2 dagen te eten, dan is het misschien een goed idee om ze op het aanrecht te houden tot je ze opeet. Dit versnelt het rijpingsproces.[8]
  2. 2 Bewaar uw avocado's 7-10 dagen in de koelkast. Als je niet van plan bent om je hele avocado's een aantal dagen te eten, kun je ze het beste in de koelkast bewaren. Door ze op een koele temperatuur te bewaren, wordt het rijpingsproces vertraagd en blijven ze nog een tijdje vers.[9]
  3. 3 Dompel de avocado's onder in water als je ze op korte termijn bewaart. Dit is een truc die veel chef-koks gebruiken. Dompel je avocado's onder in een kom, een container of een plastic zak vol water. Als je je avocado's als deze in de koelkast bewaart, kan deze maximaal 48 uur bruin blijven, maar ze kunnen een enigszins slijmerige textuur krijgen als je zo lang wacht om ze op te eten. Probeer ze in plaats daarvan binnen 4 uur of zo te eten.[10]

Methode drie van drie:
Guacamole fris houden

  1. 1 Voeg limoensap toe aan uw guacamole. Omdat het een zuurmiddel is, zou limoensap moeten helpen om guacamole langer te bewaren. Als het recept er niet al om vraagt, snijd dan 1-2 limoenen, pers het sap in je guacamole en roer het door.[11]
  2. 2 Strooi de gehakte ui over guacamole. Guacamole-recepten vragen meestal om gehakte ui. Snij de juiste hoeveelheid, maar meng alleen in ⅔ of ¾ van de totale hoeveelheid. Als je klaar bent met het maken van de guacamole, doe het in een kom en dek het oppervlak af met de rest van de gesnipperde ui.[12]
  3. 3 Vul uw guacamole aan met water als uw recept geen uien bevat. Doe je guacamole in een luchtdichte container met een deksel. Duw de guacamole naar beneden met een gereedschap om ervoor te zorgen dat er geen luchtbellen zijn. Giet dan 1⁄2 inch (1,3 cm) lauw water op het oppervlak van de guacamole.[13]
  4. 4 Bedek je guacamole met plasticfolie en bewaar deze in een container. Doe je guacamole in een luchtdichte container. Druk vervolgens op plasticfolie op het volledige oppervlak van de guacamole. Dit helpt oxidatie te voorkomen en bruin te worden dat er normaal gesproken mee gepaard gaat.[14]
  5. 5 Bewaar de guacamole in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen. Bevestig het deksel op de container en plaats uw guacamole in de koelkast. Guacamole blijft meestal ongeveer 24 uur vers in de koelkast, maar wanneer het op de juiste manier wordt bewaard met water, uien of plasticfolie en een luchtdichte verpakking, kan het maximaal 3 dagen meegaan.[15]