Artisjokken zijn een voedzame groente met betrekking tot de mariadistel. Om de gezondheidsvoordelen van deze groente te krijgen, kun je een artisjok-geheel sap maken en het sap drinken. U kunt echter ook gewoon het hart van de artisjok gebruiken om het een beetje makkelijker te maken voor uw juicer.

Methode één van de drie:
Sap maken van een hele artisjok

  1. 1 Was de artisjok grondig. Artisjokken kunnen vuil tussen de bladeren hebben, dus zorg ervoor dat je het water overal door de artisjok haalt. Probeer een spuit te gebruiken om tussen de bladeren te komen of dompel het in een gootsteen of kom vol met water.[1]
  2. 2 Snijd de stengel in plakjes. Hak de stengel weg aan de basis van de artisjok. Snijd de stengel in het midden, in de lengte. Blijf het in dunne reepjes snijden tot je vier of vijf stukjes hebt.[2]
  3. 3 Hak de artisjok in stukjes. Snij de artisjok doormidden van de punt naar de basis. Leg het met de platte kant naar beneden op de snijplank en begin dan met het snijden van de artisjok in plakjes van de ene naar de andere kant.[3]
    • Hoe fijn je moet zijn om de stukjes te maken, hangt af van je sapcentrifuge. Een handjuicer kan bijvoorbeeld kleinere stukjes nodig hebben, terwijl een elektronische juicer grotere stukken kan nemen.
  4. 4 Plaats de stukjes in de sapcentrifuge of keukenmachine. Leid de stukjes door de sapcentrifuge en vang het sap aan de andere kant op. Als u geen sapcentrifuge hebt, kunt u een keukenmachine of blender gebruiken om het te mengen en het vervolgens door een zeef halen voordat u gaat drinken.[4]
    • Als u een handpers gebruikt, moet u deze een beetje tegelijk toevoegen terwijl u de sapcentrifuge aanbrengt.[5]

Methode twee van drie:
Sap het hart

  1. 1 Trek de buitenste bladen af. Begin vanaf de buitenrand en verwijder alle buitenste bladeren met je vingers. Blijf doorgaan totdat je de zachte bladeren binnenin bereikt. Ze zouden een geelachtige tint moeten hebben.[6]
  2. 2 Snijd de artisjok bij. Keer terug naar de basis van de artisjok. Verwijder de taaie buitenste laag van de huid in de buurt van het hart, evenals de huid op de stengel. Snijd ook harde bladpunten af, evenals eventuele gebroken bladeren die achterblijven bij het afpellen van de buitenste bladeren. Snijd de bovenste 1 inch (2,5 centimeter) van de artisjok ook af.[7]
  3. 3 Verwijder de choke om het hart bloot te leggen. De stikken zijn het behaarde deel van de artisjok bij het hart. Het hart is een stevig, rond stuk nabij het midden van de artisjok; het hecht aan de stengel. Het is het eenvoudigst om de artisjok doormidden te hakken. Verwijder de witte en paarse bladeren in het midden, evenals het behaarde deel.[8]
  4. 4 Sap het hart. Plaats het hart in een sapcentrifuge of keukenmachine. Als u een juicer gebruikt, moet u deze misschien kleiner maken. Verwerk het door de machine en pak het sap aan de andere kant eruit. Als u een keukenmachine of blender gebruikt, giet deze dan vóór het drinken door een zeef.[9]

Methode drie van drie:
Het sap gebruiken

  1. 1 Drink het rechtdoor. Een mogelijkheid is om het sap rechtop te drinken. Je kunt een beetje ijs of citroen toevoegen om de smaak te helpen, als je dat wilt. Je kunt het ook mengen met een beetje water om de smaak te verzachten.[10]
  2. 2 Meng artisjokkersap met andere sappen. Terwijl je alleen artisjok-sap kunt drinken, heeft het geen erg aangename smaak. Om de smaak te verminderen, neemt u andere sappen op, met name zoete, of sappen met sterke smaken die het artisjoksap kunnen overmeesteren.[11]
    • Probeer mango, appel, ananas of sinaasappelsap toe te voegen.
  3. 3 Koel het sap om het een dag of twee te bewaren. Terwijl sap het best vers gedronken wordt, kun je het een dag of twee in de koelkast bewaren. Bewaar het in een luchtdichte verpakking voor het beste resultaat en drink het zoals u normaal zou doen.
  4. 4 Vries het sap in tot een jaar. Je kunt het ook in de vriezer steken als je het wilt bewaren voor later gebruik. Probeer het in ijsblokjesladen te bevriezen, zodat je het gemakkelijk aan andere sappen of zelfs smoothies kunt toevoegen.