Bosbessen zijn sappig en het lekkerst tijdens een korte periode tussen juni en augustus. Door ze op hun hoogtepunt te invriezen, kun je de hele winter van die frisse zomerse smaak genieten. Om bosbessen te bevriezen, spreid ze plat op een blad en stop ze in tot ze hard zijn, en schep ze dan in zakken zodat je ze compacter kunt bewaren. Als je wilt weten hoe je bosbessen invriest om hun textuur en smaak te behouden, lees dan verder.

Deel een van de drie:
De bosbessen klaarmaken

  1. 1 Bosbessen oogsten op hun hoogtepunt. Voor de beste bevriezingsresultaten vries je bessen in die sappig, zacht en smaakvol zijn. Invriezende bessen die te scherp of een beetje papperig zijn, laten je teleurgesteld in hun textuur en smaak als ze ontdooien.
    • Bosbessen vroeg in de ochtend oogsten - dat is het moment waarop hun smaak het sterkst is.[1]
    • Als je geen bosbessen invriest direct na het oogsten, bewaar ze dan in de koelkast tot je klaar bent.
  2. 2 Bepaal of je de bessen wilt wassen. Als het gaat om het wassen van bosbessen voor het invriezen, zijn er twee kampen. Er is onderzoek dat aantoont dat het wassen van bosbessen voorafgaand aan het invriezen kan resulteren in een iets hardere huid zodra de bessen ontdooien. Anderen zeggen dat het verschil niet waarneembaar is en ze liever geen vuil in hun vriezer hebben.
    • Als de bessen voor het invriezen worden gewassen, kunt u ervan genieten om een ​​bevroren te eten zonder ze te hoeven ontdooien.
    • Als je van plan bent om de bessen in een recept voor taart of een ander gekookt dessert te gebruiken, zou het wassen ervan voor het invriezen geen probleem moeten zijn.
    • Als je besluit te wassen voordat je het invriest, spoel je de bessen voorzichtig en laat ze volledig drogen voordat je ze invriest.
  3. 3 Plaats de bessen op een pan in een enkele laag. Een bakplaat of grote braadpan moet het lukken. Spreid ze uit, zodat ze niet op elkaar worden gestapeld.

Tweede deel van de drie:
De bosbessen invriezen

  1. 1 Plaats de pan in de vriezer tot de bosbessen bevroren zijn. Het duurt 2 - 3 uur. Laat de bessen niet te lang op de bakplaat liggen voordat u ze verwijdert; Als u dit doet, loopt u het risico dat de vriezer wordt verbrand.
  2. 2 Plaats de bevroren bessen in een vacuümzak of een zak van het Ziploc-type. Verwijder overtollige lucht uit de zak. Hoe meer lucht je kunt verwijderen, hoe minder diepvriesverbranding de bessen zullen hebben. Label de zakken met de datum waarop je ze invriest.
  3. 3 Bewaar de zakken in de vriezer. Je kunt bessen bevriezen gedurende maximaal een jaar. Geniet altijd.

Derde deel van de drie:
Bevroren bosbessen gebruiken

  1. 1 Ontdooi bessen langzaam. De beste manier is om ze in de koelkast te plaatsen of op kamertemperatuur te laten komen. Gebruik geen magnetron om te ontdooien, tenzij u van plan bent om ermee te koken.
    • Om nog-bevroren bosbessen voor het bakken te gebruiken, is het niet nodig om te ontdooien. Leg ze gewoon recht in muffins en andere gebakken producten. Bak zoals gewoonlijk. Dit voorkomt dat de bosbessen worden ingeslagen terwijl ze in het beslag worden gemengd en ze worden sappiger en voller in het eindproduct. Ze worden nog steeds net zo warm als de rest van het gebakken item.
    • Als u beslist om de bessen niet te laten bevriezen voordat u ze invriest, denk er dan aan om dit te doen nadat ze zijn ontdooid.
  2. 2 Afgewerkt.