Als je een overvloed aan tomatillos hebt, is het goed om te weten dat ze later kunnen worden ingevroren voor gebruik. Als je je eigen oogst, is het belangrijk om ze op het juiste moment te krijgen, net voordat de vruchten vallen.[1]

Stappen

  1. 1 Verwijder de papery kaf van elke tomatillo. Gooi tomatillos weg die al verstreken zijn (vergeeld, bruin, gespleten, verkleurd). Was vuil of ander vuil van ze af; u zult vooral bezorgd moeten zijn om elke "plakkerigheid" op de schil te verwijderen.[2]
  2. 2 Laat de tomatillos drogen. De tomatillos mag alleen in de vriezer droog en niet nat worden geplaatst.
  3. 3 Leg perkamentpapier op een bakplaat met een rand. Plaats de droge tomatillos over de bakplaat.[3] Het is aan u of u de tomatillos geheel of in plakjes invriest.[4]
  4. 4 Leg het in de vriezer en laat het invriezen.
  5. 5 Verwijder het vel uit de vriezer zodra de tomatillos bevroren zijn. Ze zijn nu klaar om te worden verpakt in kleine diepvrieszakjes.[5] Hun voorgevroren staat zorgt ervoor dat ze niet in de zakken blijven plakken.
  6. 6 Dicht elke zak goed af. Het wordt aanbevolen dat u zoveel mogelijk lucht uit de zak verwijdert.[6] Label en dateer zodat je weet wanneer je ze in de vriezer hebt geplaatst.
  7. 7 Gebruik zoals vereist. Laat ontdooien en gebruik in salsa en soep. Merk op dat ze een beetje zachter van structuur zijn dan voor het invriezen, maar nog steeds perfect eetbaar zijn; geef de voorkeur aan recepten die mushier tomatillos vereisen.[7]
  8. 8 Afgewerkt.