Of het nu een winkel is die gekocht of zelfgemaakt is, appelmoes is een geweldige traktatie voor elk moment van het jaar. Hoewel de saus slechts 1 tot 2 weken na het bereiden ervan aanhoudt, kunt u de houdbaarheid aanzienlijk verlengen door deze in een vriezer te bewaren.

Methode één van de twee:
Appelmoes in een vriezer bewaren

  1. 1 Koel je saus in de koelkast. Giet je appelmoes in een ondiepe pan of kom, bedek de container en plaats deze in je koelkast. Laat de saus zitten totdat hij volledig is gekoeld, een proces dat 1 tot 1 dag kan duren, afhankelijk van de hoeveelheid appelmoes die je hebt. Verwijder vervolgens de kom uit de koelkast.[1]
    • Om te zien of de saus koel genoeg is, dompelt u een lepel in het midden van de kom en verwijdert u een kleine hoeveelheid appelmoes. Als het koud is om aan te raken, verwijder dan de kom.
  2. 2 Giet je appelmoes in een container die geschikt is voor diepvriezers. Voor langdurige opslag kunt u uw appelmoes in een stevige, voor de vriezer geschikte container plaatsen, zoals een glazen pot, of een hersluitbare diepvrieszak. Het type container heeft geen invloed op de smaak of kwaliteit van de appelmoes, dus kies wat het beste uitkomt.[2]
  3. 3 Knijp overtollige lucht uit als u een diepvrieszak gebruikt. Plaats je handen op de vrieszak en maak de appelmoes zo goed mogelijk plat. Dit zal helpen om lucht uit de saus te persen, waardoor het gemakkelijker te bewaren is.[3]
  4. 4 Laat 1 inch (2,5 cm) vrije ruimte over als u een stevige container gebruikt. Tijdens het bewaren van de vriezer zal je appelmoes hard groeien en aan de randen van je bak blijven plakken. Dit kan het openen van uw pot, kuip of ander opslagapparaat bemoeilijken omdat uw saus het deksel dichthoudt. Om deze problemen te voorkomen, laat u minimaal 2,5 cm ruimte vrij tussen uw appelmoes en de bovenkant van de container.[4]
  5. 5 Verzegel en etiketteer uw container. Giet na het gieten van de appelmoes een deksel op je opslagapparaat of sluit de opening dicht. Plaats vervolgens een klein etiket op uw container met de oorspronkelijke opslagdatum en het merk appelmoes of ingrediënten die u aan de saus hebt toegevoegd.[5]
  6. 6 Bewaar je appelmoes maximaal 2 maanden in de vriezer. Ruim elk deel van je vriezer op en plaats je appelmoes erin. Doorgaans blijft bevroren appelmoes tot 2 maanden goed, hoewel sommige zelfgemaakte soorten langer goed blijven.[6]
  7. 7 Ontdooi je appelmoes als je klaar bent om het op te eten. Als u uw saus laat ontdooien in de koelkast, moet deze nog 3 of 4 dagen meegaan. Als je je saus met water of een magnetron ontdooit, eet het dan meteen op zodat het niet slecht wordt.[7]

Methode twee van twee:
Zelfgemaakte appelmoes maken

  1. 1 Schil elke appel en verwijder hun stelen. Snij met een dun dunschiller of mes de schil van elk van je appels af. Als je per ongeluk een deel van een appel afsnijdt, doe het dan in een kom voor later gebruik. Als een van je appels stengels heeft, trek ze dan met je vingers eraf.[8]
    • Als je appelmoes maakt, kun je de appel gebruiken die je wilt. Stijlen als McIntosh, Golden Delicious, Fuji en Cortland zullen je saus echter een meer traditionele smaak geven.
  2. 2 Snijd de appels in het midden. Maak met een scherp mes een rechte snede in het midden van elke appel. Afhankelijk van je kookvoorkeuren, kun je je appels in twee helften laten staan ​​of ze opnieuw snijden om gelijke kwartjes te maken.[9]
  3. 3 Verwijder de kern van elke appel. In het midden van elke appelschijf ziet u een licht verkleurde plek die al dan niet zaadjes bevat. Dit is de kern van de appel, die je moet verwijderen voordat je je saus gaat maken. Doe dit eenvoudig door de kern met een lepel uit te scheppen en de stukjes appel er direct boven en onder af te snijden.[10]
    • Als u wilt, kunt u de appels uitserveren voordat u ze snijdt met behulp van een mes of appelboorapparaat.
  4. 4 Snijd de appels in stukjes. De grootte van je appelbrokjes zal bepalen hoe snel ze koken en hoe grof de saus zal zijn. Kleine stukjes zullen snel koken en een vrij glad gerecht achterlaten, terwijl grote brokken langer nodig hebben om te koken en een brokken saus te geven. Probeer voor een goede middenweg brokken te maken die ongeveer 2,5 cm dik zijn.[11]
  5. 5 Voeg water toe aan een kookpot en zet je appels erin. Het water helpt je appels neer te koken tot een mooie pasta, waardoor ze de bekende textuur van appelmoes krijgen. Plaats voor elke 12 appels tussen 0,5 cm (1,5 cm) en 2,5 cm (1 inch) water. Als je appels bijzonder droog lijken, voel je dan vrij om wat meer water aan de pot toe te voegen, maar houd er rekening mee dat te veel water de saus papperig en inconsistent maakt.[12]
    • Vergeet niet om stukjes appel toe te voegen die je per ongeluk hebt afgesneden.
  6. 6 Kook je appels op een matig vuur gedurende maximaal 1 uur, onder regelmatig roeren. Plaats je pot boven een brander en zet hem op een gemiddelde temperatuur. Je kooktijd is afhankelijk van hoe groot en sappig de appels zijn, maar de meeste batches mogen niet langer dan een uur duren. Om uw appels niet te laten verbranden, roer ze om de paar minuten.[13]
  7. 7 Haal je appels van het vuur zodra je ze gemakkelijk kunt doorsnijden. Je kunt je appels controleren door ze met een mes te porren. Als het mes zonder weerstand door de appels snijdt, is het goed om ze van het vuur te verwijderen.[14]
    • Voor uw veiligheid, geef je appels de kans om af te koelen voordat je verder gaat.
  8. 8 Pureer of blend uw appels indien nodig. Als je appels niet goed genoeg kookten, kun je ze nog meer breken met een paar eenvoudige keukenapparatuur. Als je wat van de dikke textuur wilt behouden, maak je appels fijn met een aardappelstamper, garde, vork of iets dergelijks. Als je een gladdere textuur wilt, laat je je saus door een blender of keukenmachine lopen.[15]
  9. 9 Afgewerkt.