Verse pepers hebben een lang groeiseizoen dat tot de herfst voortduurt, maar je hoeft niet te stoppen met genieten als het weer koud wordt. Paprika's, zowel zoet als warm, kunnen in een paar eenvoudige stappen worden ingevroren en ze smaken een stuk beter dan de in de winkel gekochte variëteit. Leer hoe u peper kunt invriezen en geniet er later van op drie manieren: roergebakken, geroosterd en gevuld.

Methode één van de vier:
Pepers bevriezen

  1. 1 Kies of koop paprika's. Kies paprika's op het hoogtepunt van hun seizoen, meestal in de late zomer of vroege herfst. Zoek naar paprika's met felle kleuren en stevig vlees. Vermijd slappe of gekneusde pepers.
  2. 2 Was de paprika's. Zorg ervoor dat u alle vuil, puin en sporen van pesticiden verwijdert. Giet de paprika's in het vergiet af.
  3. 3 Snijd de bovenkant van de paprika's af.
    • Probeer voor paprika's net rond de omtrek van de stengel te snijden, om zo veel mogelijk peper te bewaren.
    • Als u gevoelig bent voor de olie die wordt geproduceerd door hete pepers, draag dan plastic handschoenen of bedek uw handen in plasticfolie om ze te beschermen.
  4. 4 Kern de paprika's en verwijder de zaden.
    • Zorg ervoor dat je de witte vliezen verwijdert waarop de zaden zijn bevestigd.
    • De zaden zijn het heetste deel van hete pepers, dus wees voorzichtig wanneer je ze behandelt.
    • Spoel de paprika's af en laat ze uitlekken om ervoor te zorgen dat alle zaden worden verwijderd.
  5. 5 Snijd, dobbel of hak de paprika's naar wens.
    • Denk goed na over de maaltijden die je gaat maken met de paprika's als je bedenkt welke vorm en maat ze maken.
    • Overweeg het bevriezen van een aantal zoete en hete pepers in het geval u ze wilt roosteren of vullen.
  6. 6 Plaats de bereide paprika's op bakplaten.
    • Zorg ervoor dat de stukjes peper niet overlappen of dat ze samen bevriezen.
    • Als u wilt, kunt u de bakplaten afdekken met plasticfolie voordat u ze in de vriezer legt.
  7. 7 Plaats de paprika's in de vriezer. Laat ze daar staan ​​totdat ze vast bevroren zijn.
  8. 8 Verwijder de ingevroren paprika's uit bakplaten.
  9. 9 Plaats ze in vrieszakken of andere opslagcontainers.
  10. 10 Bevries de paprika's tot je klaar bent om ze te gebruiken.

Methode twee van vier:
Beweeg Frying Sweet Peppers

  1. 1 Verwijder gesneden paprika's uit de vriezer. Neem evenveel peperstuks als je het baksel uit de diepvrieszak of de opslagcontainer wilt roeren en plaats de container terug in de vriezer voordat de resterende pepers kunnen ontdooien.
  2. 2 Plaats een wok of een koekenpan op middelhoog vuur. Giet een paar eetlepels olijf-, sesam- of canola-olie in de pan.
  3. 3 Voeg paprika en andere gesneden groenten toe aan de pan. Misschien wilt u broccoli, uien, waterkastanjes, babygraan of andere groenten opnemen die u in een roerbak lekker vindt.
  4. 4 Roerbak de groenten met een tang. Werp en roer ze vaak terwijl ze koken.
  5. 5 Breng de groenten op smaak met zout en peper. Je kunt ook sojasaus, knoflook en andere smaakmakers toevoegen.
  6. 6 Verwijder de groenten van het vuur als ze gaar zijn.
    • Ze moeten helder zijn met wat overgebleven crunch. Serveer over rijst of serveer als bijgerecht.

Methode drie van vier:
Hete pepers roosteren

  1. 1 Verwarm de oven voor op 400 graden F (204 graden C).
  2. 2 Haal wat hete pepers uit de vriezer. Of je nu hele of gehakte hete pepers gebruikt, ze worden uitstekend geroosterd. Breng de resterende paprika's terug in de vriezer voordat ze kunnen ontdooien.
  3. 3 Leg de paprika's op een bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie en bestrooi ze met zout. Gebruik een tang om de paprika's te gooien totdat ze gelijkmatig bedekt zijn.
  4. 4 Plaats de paprika's in de oven. Rooster ze gedurende 10 minuten.
  5. 5 Verwijder de paprika's uit de oven en gooi ze weg. Breng ze terug naar de oven voor nog eens 10 minuten.
    • Als de pepers te langzaam zijn om te koken, zet dan het vuur hoger.
    • Je kunt ook de paprika's onder de grill roosteren.
  6. 6 Verwijder de paprika's uit de oven wanneer ze volledig zijn geroosterd. Ze moeten vochtig en zacht zijn, met bruine en zwarte vlekken op hun huid. Serveer als bijgerecht of over een salade.

Methode vier van vier:
Vulling van paprika's

  1. 1 Verwarm de oven voor op 350 graden F (177 graden C).
  2. 2 Haal hele paprika's uit de vriezer. Groene, rode of gele paprika's zijn geweldig om te vullen en elke paprika serveert één persoon. Breng de resterende paprika's terug in de vriezer voordat ze kunnen ontdooien.
  3. 3 Bereid de vulling voor. Creëer een vulling die u en uw gezin aanspreekt met een mix van ingrediënten.
    • Meng gekookt gehakt, broodkruimels, een ei, cheddar en zout en peper voor een traditionele, gevulde pepersmaak.
    • Probeer een blik zwarte bonen, gekookte bruine rijst, tomaten, een ei, cheddar kaas en zout en peper voor een vegetarische optie.
  4. 4 Vul de paprika's. Plaats de paprika's op een bakplaat, zodat hun opening naar boven wijst. Schep gelijkmatige porties van de vulling in de paprika's en vul ze tot de bovenkant.
    • Top met extra broodkruimels, kaas of smaakmakers.
    • Plaats een klontje boter op de bovenkant van elke peper voor extra rijkdom.
  5. 5 Plaats het dienblad met paprika's in de oven.
    • Bak gedurende 45 minuten, of totdat de kaas borrelt en goudbruin is. De pepers moeten vochtig en zacht zijn.