De textuur van tofu is niet voor iedereen. Het invriezen van dit voedsel kan het echter steviger en taaier maken. Bevroren tofu zal ook langer blijven als je het niet meteen opeet. Om tofu te bevriezen, moet je eerst het water eruit duwen om een ​​droge bevriezing te garanderen.

Methode één van de drie:
Op de Tofu drukken

  1. 1 Giet de tofu weg. Als de tofu zich in een verpakking bevindt, open je deze en voer je al het water af. Besteed niet te veel tijd aan het aftappen. Als je je niet ongelooflijk veel zorgen maakt om textuur en je wilt het eten gewoon vers houden, dan kun je de dringende stappen overslaan en de tofu direct na het legen invriezen.[1]
  2. 2 Plaats het blok tofu op een absorberend oppervlak. Gebruik een schone theedoek of een laag van 3-4 papieren handdoeken. Dit materiaal moet het vocht opnemen.
    • Als je papieren handdoeken gebruikt, moet je ze om het half uur of zo uitschakelen.
  3. 3 Druk op de tofu. Plaats een plat, zwaar voorwerp op de top. In de loop van een uur of zo moet de druk van het gewicht van het voorwerp geleidelijk het overtollige water uit de tofukop duwen.[2]
    • Probeer een snijplank en / of een koekenpan te gebruiken. Het object moet zwaar genoeg zijn om voldoende druk uit te oefenen, maar niet zo zwaar dat het de tofu verplettert.
    • Zorg ervoor dat het zware voorwerp schoon is! Je gaat deze tofu opeten. Zorg ervoor dat het object niet iets is dat door vocht wordt beschadigd - bijvoorbeeld een boek.
  4. 4 Druk minstens een uur lang op druk. Het persen moet het grootste deel van het water eruit persen. Je weet dat de tofu klaar is als hij droog en stevig aanvoelt.[3]

Methode twee van drie:
De Tofu invriezen

  1. 1 Snijd de tofu. Hoewel het niet helemaal nodig is, maakt deze stap je tofu gemakkelijker in porties te scheiden nadat je hem hebt bevroren. Snij de tofu in blokjes of hak deze in stukjes.[4]
  2. 2 Bewaar de tofu in een container. De vrieskamer moet relatief vrij zijn van bacteriën, maar het is nog steeds een goed idee om de tofu in een luchtdichte verpakking te laten verzegelen ter wille van de bewaring.
  3. 3 Plaats je tofu in de vriezer. Houd de tofu minstens 24 uur om het verstevigende effect te bereiken. Als je in een tijd crunch bent, voel je vrij om 24 uur te bezuinigen. Elke bevriezing zou moeten helpen.[5]

Methode drie van drie:
De tofu ontdooien

  1. 1 Laat het natuurlijk ontdooien. Haal de bevroren tofu enkele uren voordat je hem gaat koken uit de vriezer. Laat het op het aanrecht in de luchtdichte bak staan ​​en laat het op kamertemperatuur komen. Als je je tofu goed hebt geperst, moet hij na het ontdooien veel steviger en taaier zijn.[6]
  2. 2 Magnetron tofu. Als je haast hebt, kun je snel tofu ontdooien door het in de magnetron te duwen gedurende 30 seconden tot een minuut. De tofu krijgt een felle gele kleur; bijna als barnsteen. Dit is volkomen normaal.