Als je je pesto invriest, kun je de houdbaarheid aanzienlijk verlengen, zodat je er maandenlang van kunt genieten met snacks en maaltijden. Je kunt een ijsblokjeshouder of een bakplaat gebruiken om je pesto aanvankelijk te bevriezen. Vervolgens kunt u het overbrengen naar een diepvrieszak voor eenvoudige opslag. Als u klaar bent om uw pesto aan een gerecht toe te voegen, hoeft u alleen maar een stuk uit de vriezer te pakken en het in koud water te ontdooien!

Methode één van de drie:
Een ijsblokjeslade gebruiken

  1. 1 Schep je pesto in een ijsblokjeshouder met een lepel. Vul elke cel in de ijsbak gelijkmatig. Doe niet zoveel pesto erin dat de cellen in elkaar overvloeien. Als je de hele ijsblokjeslade vult en je hebt nog steeds meer pesto, pak dan een tweede bak om te gebruiken.[1]
    • De pesto kan lichtgekleurde ijsblokjes trays bevlekken, dus gebruik trays waarvan je het niet erg vindt dat ze verkleurd raken.
  2. 2 Plaats de ijsblokjeshouder 3 uur in de vriezer. Verwijder na 3 uur de schaal en controleer of de pesto bevroren is. Is dit niet het geval, plaats het blad dan terug in de vriezer en kijk over een uur terug.[2]
  3. 3 Verwijder de ingevroren blokjes pesto uit het ijsblokjesplateau. Buig de zijkanten van de lade om de kubussen eruit te laten komen. Je kunt de bak ook ondersteboven houden en de zijkanten voorzichtig over een aanrecht of tafel slaan om de blokjes eruit te laten komen.[3]
  4. 4 Bewaar de bevroren pesto-blokjes in de vriezer in een plastic diepvrieszak. Schrijf de datum waarop je de pesto op de zijkant van de zak hebt gemaakt, zodat je weet hoelang deze in de vriezer is bewaard.[4]

Methode twee van drie:
Invriezen op een bakplaat

  1. 1 Bekleed een klein bakpapier met bakpapier. Gebruik een bakplaat die klein genoeg is om in uw vriezer te passen.[5]
    • Gebruik in plaats daarvan vetvrij papier als u geen perkamentpapier hebt.
  2. 2 Spreid je pesto uit op het beklede bakplaat met een lepel. Probeer de pesto zo gelijkmatig mogelijk uit te spreiden. De pesto mag niet dikker zijn dan een ¼ inch (0,64 cm) op de bakplaat.[6]
    • Als je meer pesto hebt dan je op de bakplaat past, gebruik dan een tweede bakplaat. Afhankelijk van de grootte van uw vriezer, kunt u mogelijk slechts één vel per keer invriezen.
  3. 3 Leg een tweede stuk perkamentpapier over de pesto. Maak het vel net zo groot als het stuk perkamentpapier dat je gebruikte om de bakplaat te bekleden. Leg het perkamentpapier over het laken zodat alle pesto bedekt is en druk het voorzichtig in de pesto met je handen.[7]
  4. 4 Plaats de bakplaat 3 uur in de vriezer. Neem het vel na 3 uur uit de vriezer en voel de pesto om te zien of het bevroren is. Als het niet bevroren is, plaats het bakblik dan nog een uur in de vriezer.[8]
  5. 5 Haal het bevroren vel pesto uit de bakplaat. Doe het bovenste stuk perkamentpapier af en pak het bevroren vel pesto met je handen. Het moet gemakkelijk loskomen van het bakpapier dat de bakplaat bekleed. Als je problemen hebt, gebruik dan een spatel om de pesto van de bakplaat te tillen.[9]
  6. 6 Leg de bevroren pesto in een plastic diepvrieszak en bewaar deze in de vriezer. Zorg ervoor dat je de tas labelt met de datum waarop je de pesto hebt gemaakt, zodat je deze niet vergeet.[10]

Methode drie van drie:
Uw bevroren Pesto gebruiken

  1. 1 Gebruik je bevroren pesto binnen 2 maanden nadat je hem hebt gemaakt. Verwijder na 2 maanden alle overgebleven pesto in uw vriezer. Controleer altijd uw ingevroren pesto voordat u hem gebruikt. Als u verkleuring of een slechte geur opmerkt, is het waarschijnlijk slecht gegaan.[11]
  2. 2 Sprenkel om de paar dagen wat olijfolie over je bevroren pesto om het groen te houden. Trek de met pesto gevulde vriezer uit de vriezer en open deze. Giet de olijfolie rechtstreeks in de zak, zodat deze het oppervlak van de bevroren pesto bedekt. Sluit de zak opnieuw en plaats hem terug in de vriezer.[12]
  3. 3 Ontdooi je pesto in koud water als je haast hebt. Doe het stuk pesto dat je wilt ontdooien in een afsluitbare plastic zak. Plaats de zak in een kom met koud water en laat hem daar staan ​​tot de pesto ontdooit.[13]
  4. 4 Laat je pesto een nacht ontdooien in de koelkast als je geen haast hebt. Pak een aantal van je bevroren pesto uit de vriezer en plaats deze in een afsluitbare plastic zak. Plaats de zak in de koelkast voordat u naar bed gaat. Het moet allemaal worden ontdooid als je 's ochtends wakker wordt.[14]