Een citrusvrucht (citroenen, limoenen, grapefruits of sinaasappels) uit de grond halen is een eenvoudig kookproject als je een zester of een microplane hebt. Beide zijn te vinden in een kookwinkel of online besteld. Een groenteschiller of mes kan ook worden gebruikt om de schil te veredelen. Hier zijn enkele tips voor het verven van een citrusfruit en het bewaren van de pit voor later gebruik.
Stappen
- 1 Kies een fruit die vrij is van pesticiden, kleurstoffen en was (omdat je de buitenste schil eet). Start indien mogelijk met een biologische sinaasappel, citroen of andere citrusvruchten. Hoewel sommige autoriteiten het gebruik van biologische citrusvruchten aanbevelen, is het moeilijk te vinden. Het fruit grondig wassen en drogen moet het fruit veilig maken om te eten. Als er een probleem is, winkel voor organische citrusvruchten.
- 2 Was en droog het fruit grondig, of het nu biologisch is of niet. Knip verkleuringen of slechte plekken weg.
- 3 Houd de zester in je hand, ongeveer zoals een dunschiller, terwijl je druk uitoefent op de vrucht. Trek de zester over het oppervlak en de schil verschijnt.
- 4 Gebruik dezelfde basistechniek als u een microplane gebruikt. Een microplane is als een rasp. Trek het over het fruit om de schil te scheiden.
- 5 Probeer de ouderwetse methode voor het raspen van zest. Als u geen zester of microplane hebt, neem dan een dunschiller en schil de schil van de citrusvrucht. Zodra de schil is verwijderd, Hak de schil fijn met een mes. De keukenmachine kan ook de schil fijnhakken als er een keukenmachine beschikbaar is.
- 6 Bevries de schil. Zodra de schil van de citrusvrucht is gerast, vries het in vriesvak opbergzakken of containers. De schil is beschikbaar voor later koken.
- 7 Als alternatief, droog de schil. Verspreid het in een enkele laag op een plaat of in vetvrij papier en laat het aan de lucht blootgesteld totdat het droog genoeg is om broos te zijn (een paar dagen).
- 8 Bewaar de gedroogde schil in een afgesloten pot op een koele, droge plaats.
Facebook
Twitter
Google+