Kerst, Thanksgiving of Britse Sunday Roast, of je nu een kalkoenservaat voorbereidt voor de vakantie of om een andere reden, je zult niet alleen een goed gekookte kalkoen nodig hebben, maar ook een hele reeks aanvullende gerechten en afsnijdsels die meestal geassocieerd met kalkoenmaaltijden. Tijdens het braden van een kalkoen is de traditionele aanpak, het is niet de enige manier en er zijn een aantal heerlijke alternatieven die je misschien ook wilt proberen.
Deel een van de vijf:
Het voorbereiden van het Turkije
- 1 Rooster de kalkoen. Een traditionele geroosterde kalkoen is gemakkelijk te maken met minimale uitrusting en weinig ervaring. Bestrooi de spouw en de buitenkant met zout en peper. Je kunt uien, knoflook, citroen en kruiden fijnhakken om in de holte te stoppen. Voor een unieke draai wrijf je witte truffelboter onder de schil van je kalkoen.
- 2 Kook de kalkoenfilet in een pot. Als je een slow cooker hebt, maakt deze methode een zachte en heerlijke kalkoen met minimale gedoe. Je moet vasthouden aan een kalkoenborst die wel 7 kilo (3 kg) of minder weegt, zodat hij gemakkelijk in je slowcooker past. U wilt ook de kalkoen grillen (grillen) nadat u klaar bent met koken, zodat u de schil bruin kunt maken en krokant kunt maken.
- 3 Frituur de kalkoen. Voor iets anders, maak gefrituurde kalkoen. De kalkoen neemt minder tijd om te koken en komt er vochtig en heerlijk uit. Je hebt een frituurpan of een grote pan nodig voor je frituurvet. Als je geen friteuse hebt, moet je een metalen handvat tillen om je kalkoen in en uit de hete olie te tillen en te laten zakken.
- 4 Maak gerookte kalkoen. Een gerookte kalkoen moet worden ontdooid en een half uur worden voorgekookt voordat hij in uw roker wordt geplaatst. Als je kalkoen kookt bij een roker, dan heb je absoluut een vleesthermometer nodig om de temperatuur te controleren. Het vlees aan de binnenkant kan roze lijken terwijl de buitenkant van de kalkoen er donker uitziet, zelfs als de interne temperatuur van de kalkoen 165ºF (74ºC) is.
Deel twee van vijf:
De vulling of het verband voorbereiden
- 1 Maak zoete aardappelvulling. Dit recept combineert rozijnen, zoete aardappelen en maïsbrood om een voedzaam alternatief te creëren voor traditionele vulrecepten. Hoewel het prima is om zoete aardappelen in blik te gebruiken, kun je zoete aardappelen koken of braden voor een nog versere smaak.
- 2 Maak kastanje vulling. Combineer worst, gekookte groenten en geroosterde kastanjes om een vulling te maken die 4 tot 6 personen zal serveren. De binnenkant moet volledig gaar zijn, terwijl de bovenkant bruin en knapperig is.
- 3 Maak broodvulling. Dit vulsel is geweldig als je geen ruimte meer hebt in je oven om extra gerechten te bereiden. Het gerecht wordt in de magnetron gekookt, waardoor zowel ruimte wordt vrijgemaakt als veel tijd wordt bespaard.
- 4 Vul je kalkoen. Of je nu je kalkoen kookt voor Thanksgiving, Kerstmis of een andere tijd van het jaar, je moet een aantal belangrijke veiligheidsinstructies volgen voordat je een gevulde kalkoen gebraden. Bekijk de methode voor het vullen van de kalkoen in het voorgestelde artikel en de heerlijke recepten met vulling inbegrepen.
Deel drie van vijf:
Bijgerechten toevoegen
- 1 Maak cranberrysaus. Sla de blik glop over en probeer dit recept voor het maken van cranberrysaus van verse of bevroren veenbessen. Om de saus extra smaak te geven, voeg wat frisse sinaasappelschil toe.
- 2 Maak een braadpan met zoete aardappel. Dit recept bestaat uit het koken van zoete aardappelen en het toevoegen van een knapperige noot en bruine suiker topping. Voeg marshmallows toe als je wilt. Probeer ook 1/4 tot 1/2 theelepel citroenextract in de zoete aardappelvulling. Je zult verrast zijn hoe goed het smaakt.
- 3 Maak asperges in spek gewikkeld. Neem verse asperges en wikkel het in licht gekookt spek voordat u het grilt of braden. Een vleugje balsamicoazijn vormt ook een goede aanvulling op dit gerecht.
- 4 Bak je eigen broodjes. Vers gebakken broodjes zullen een hit worden wanneer ze worden geserveerd, samen met uw kalkoen diner. Voeg wat gehakte tijm toe aan je deeg om de broodjes een feestelijke wending te geven. Maar als u geen tijd hebt om verse broodjes te maken, haalt u gewoon wat verse broodjes op bij uw plaatselijke bakker of supermarkt.
Deel vier van vijf:
Dessert maken
- 1 Bak een appeltaart. De herfst is een geweldige tijd om te genieten van vers geoogste appels, maar je kunt het hele jaar door appeltaart maken door dit heerlijke recept te volgen. Granny Smith-appels zijn traditioneel, maar je kunt ook Galas of Cortlands proberen.
- 2 Maak de pompoentaart recht uit de pompoen. Ben je het beu om geplette pompoen uit blik te gebruiken? Gebruik een verse suikerpompoen om klasse toe te voegen aan dit traditionele herfstdessert. Verse pompoen vereist een beetje extra voorbereidingstijd, maar het verschil in smaak zal het waard zijn.
- 3 Maak gehakttaarten. Pasteivulling is een geschikt kruidige, met kaneel doordrenkte toevoeging aan het traditionele kalkoenservies. U kunt vleesgehakt pasteivulling eenvoudig bereiden door gehakte rozijnen, gekonfijte sinaasappelschillen, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en de schil van een sinaasappel of citroen te combineren. Combineer deze ingrediënten en laat ze ongeveer een dag in brandewijn weken voordat je je taart gaat bakken.
- 4 Bak een worteltaart. Worteltaart met roomkaasglazuur laat je die wortels in je koelkast gebruiken terwijl je ook een geweldig dessert creëert. Je kunt het recept aanpassen om worteltaart cupcakes te maken als je iets minder formeel wilt bereiden.
Deel Vijf van Vijf:
Een paar afwerkingsdetails toevoegen
- 1 Selecteer een wijn. Goede keuzes voor Turkije zijn onder meer een stevige chardonnay of een lichte pinot noir. Zoek naar wijnen met smaaktonen, zoals appel of peer, die de andere gerechten aanvullen.
- 2 Kleed de tafel elegant aan.
- 3 Gooi een chique etentje.
Afdrukbare sjabloon voor plaatsen van instellingen
Plaats instellingsmalplaatjeFacebook
Twitter
Google+