Als u vermoedt dat u een voedselallergie heeft, zijn er verschillende belangrijke manieren om het specifieke voedsel of voedingsmiddelen te identificeren die problemen veroorzaken. Volg deze stappen om uw potentiële voedselallergieën op te sporen.

Deel een van de drie:
Houd een voedseldagboek bij

  1. 1 Als u niet zeker weet welk specifiek voedsel problemen voor u lijkt te veroorzaken, houdt u een voedseldagboek bij voor twee of meer weken. Als u voedsel en symptomen bijhoudt, kunt u bepaalde voedingsmiddelen of ingrediënten associëren met bepaalde reacties. Als u eenmaal een idee hebt van een paar voedingsmiddelen die mogelijk ongemak veroorzaken, kunt u eliminatiediëten of formele allergietests bij een zorgverzekeringskantoor proberen.
  2. 2 Schrijf alles op wat je eet en drinkt. Het is essentieel om een ​​volledig overzicht te hebben van alles wat je verbruikt tijdens de weken van je voedingsdagboek.
    • Blijf je normale dieet volgen, maar neem overal een klein notitieblok mee om snacks, aankopen van automaten en andere drankjes of hapjes die je kan eten gedurende de dag op te nemen.
    • Neem alle ingrediënten op. Als u bijvoorbeeld een havermoutkoekje eet, noteer dan alle ingrediënten of sla de ingrediëntenlijst op als de cookie in de winkel is gekocht. Dit helpt u potentiële allergenen te lokaliseren, omdat u onderscheid moet kunnen maken tussen een haver- en een ei-allergie door precies te weten wat alles wat u eet bevat en later een eliminatie en herintroductie uit te voeren.
  3. 3 Noteer zorgvuldig de timing, het type en de ernst van de reacties. In sommige gevallen kan voedselintolerantie worden verward met daadwerkelijke allergische reacties en kunnen temporele reacties wijzen op het verkeerde dadervoedsel.
    • Noteer de details van symptomen zoals jeuk, zwelling, netelroos, maagklachten, diarree, misselijkheid, krampen, koorts en alle andere reacties van de huid of het maag-darmkanaal. Dit zal helpen bij het identificeren van het soort gevoeligheid dat u heeft en de managementtechnieken die het meest geschikt zijn voor uw voedselintolerantie of allergie.
  4. 4 Bespreek uw bevindingen met een diëtist of zorgverlener. Zodra u een gedetailleerd voedingsdagboek heeft, kunt u potentiële overtredende voedingsmiddelen bespreken met een voedingsspecialist of allergoloog om bepaalde voedingsmiddelen te identificeren of strategieën om reacties te verminderen te identificeren.

Tweede deel van de drie:
Voer een eliminatiedieet of uitdagingstest uit

  1. 1 Nadat u grondige informatie over uw dieet en symptomen heeft verzameld en deze hebt besproken met een medische of voedingsprofessional, kunt u overwegen een eliminatiedieet of uitdagingstest uit te voeren om bepaalde voedselallergieën aan te wijzen. Als u anafylaxie van voedingsmiddelen ondervindt, probeer dan niet om een ​​eliminatiedieet of orale uitdaging uit te voeren zonder toezicht van een arts. Als uw reacties doorgaans mild of onopvallend zijn, kan een eliminatiedieet of orale uitdaging echter helpen de lijst met mogelijkheden te verkleinen.
  2. 2 Selecteer een lijst met te elimineren voedingsmiddelen. Na een zorgvuldige beoordeling van uw voedseldagboek voor voedingsmiddelen die verband houden met symptomen, moet u een lijst maken van voedingsmiddelen die u volledig uit uw dieet kunt verwijderen, zij het tijdelijk.
    • Tenzij u een allergie vermoedt voor een zeer doordringend ingrediënt, zoals gluten of lactose, vermijd het drastisch beperken van uw dagelijkse voeding door niet meer dan vijf afzonderlijke voedingsmiddelen te selecteren om ze tegelijkertijd te elimineren.
  3. 3 Begin het eliminatiedieet door het geselecteerde voedsel volledig te vermijden gedurende 1 tot 4 weken. Ga door met het vastleggen van uw dieet en symptomen gedurende deze tijd. Als de symptomen zijn verdwenen of verdwenen, voeg dan elke week één voedsel toe aan uw dieet en volg reacties.
    • Als het opnieuw geïntroduceerde voedsel de hele week geen reactie veroorzaakt, steek het dan over van uw lijst met mogelijke allergenen en introduceer het volgende voedsel de week erna. Ga zo door totdat u het specifieke voedsel of voedsel hebt geïdentificeerd dat reacties veroorzaakt, deze vermijdt en de uitdaging van de week opheft als uw symptomen terugkeren.
    • Wees grondig bij het elimineren van voedsel. Als u bijvoorbeeld vermoedt dat honing het allergeen is, controleert u de etiketten voor koekjes, sauzen, ontbijtgranen, gearomatiseerde noten, thee in flessen. Als u veel voorverpakte of bereide items eet, controleer dan altijd de ingrediëntenlabels om te zien of voedsel waarvan u vermoedt dat het mogelijk niet het mogelijke allergeen bevat, kan bevatten.
  4. 4 Blijf op de hoogte van alle voedingsmiddelen die reacties veroorzaken bij herintroductie. Maak een lijst van het voedsel dat symptomen veroorzaakte en houd het voedsel uit uw dagelijkse voeding tot u de reacties kunt bespreken met een gezondheidswerker of kunt testen op het specifieke allergeen.
    • Als u een reactie van een voedingsmiddel met meer dan één ingrediënt hebt ondervonden, noteer dan alle ingrediënten in het voedselproduct, inclusief additieven, conserveringsmiddelen, kleurstoffen en voedingssupplementen. Hoewel appelmoes, mosterd of frisdrank het allergeen lijkt, kan de dader echt een specerij, kleurstof of suikervervanger zijn.
  5. 5 Herhaal het proces indien nodig totdat de reacties verdwijnen. Als u symptomen blijft ervaren, zij het verminderd in ernst of frequentie, is het mogelijk dat u de meerderheid van de allergenen in uw dieet identificeert of dat u verborgen allergenen die aanwezig zijn in verwerkt voedsel hebt gemist.
    • Als u hulp nodig heeft bij het aanpassen van uw eliminatiedieet, raadpleeg dan een diëtist of allergoloog voor advies. In sommige gevallen kan hij of zij uw lijst met verdachte voedingsmiddelen en uw voedseldagboek kunnen onderzoeken om mogelijke gebieden voor experimenten te identificeren.
    • Een voedingsdeskundige kan bijvoorbeeld in staat zijn om naar uw aantekeningen te kijken en de aanstootgevende voedselgroepen of -types (zoals zaadvruchten of emulgatoren in sauzen), kruisbesmetting (vaak met noten of granen) of onvolledige eliminatie (vanwege verborgen bronnen) te identificeren van het aanstootgevende ingrediënt of meerdere gepubliceerde namen van ingrediënten op voedseletiketten).
  6. 6 Voer een orale challenge-test uit. Als u zwelling, netelroos of enig symptoom van anafylaxie ondervindt bij het eten van bepaald voedsel, voer dan geen mondelinge challenge-test uit zonder de directe supervisie van een arts of allergiespecialist.
    • Een orale challenge-test omvat het consumeren van kleine maar toenemende porties van een enkel potentieel allergeen, waardoor tijd tussen twee doses mogelijk is om reacties te detecteren. Als er geen reactie wordt ervaren, wordt een verhoogde hoeveelheid verbruikt.
    • Slechts één specifiek voedingsmiddel wordt tegelijkertijd getest in mondelinge challenge-tests om verwarring met andere potentiële allergenen te voorkomen. Voer niet meer dan één mondelinge challenge-test per week uit, tenzij onder toezicht van een gezondheidsdeskundige.

Derde deel van de drie:
Get Get Test voor voedselallergieën

  1. 1 Zoek een test als je nog steeds niet zeker bent en voor de zekerheid. In veel gevallen kan het moeilijk zijn om voedselallergieën aan te wijzen. Als u al een dagboekoefening en een eliminatiedieet of orale uitdaging hebt uitgevoerd, moet een gezondheidswerker potentiële allergenen kunnen specificeren door middel van huidpriktesten of bloedonderzoek. In gevallen van milde of variabele reacties op voedingsmiddelen, zijn meerdere soorten voedselallergie-ontdekkingsmethoden nodig om een ​​bepaalde allergie te bevestigen. Het onderzoeken van de combinatie van informatie die is opgedaan in dagboeken over voeding, eliminatie en orale uitdagingspogingen en huid- of bloedallergie-testen helpt meestal specifieke voedselallergieën te identificeren.
  2. 2 Vraag een skinprick-test aan. In de meeste gevallen kunnen huidpriktests snel en veilig worden uitgevoerd in het kantoor van uw primaire zorgverlener of in een allergiespecialist.
    • Huidpriktesten houden in dat je een raster op je huid trekt en kleine hoeveelheden potentiële daders onder de oppervlakte van de huid stopt. Elk vierkant op het rooster dat een reactie vertoont, kan wijzen op een specifieke voedselallergie of -gevoeligheid.
  3. 3 Vraag een bloedallergietest aan. Bloedonderzoeken voor allergieën kunnen veel meer voedselallergieën screenen dan huidpriktesten en kunnen soms informatie bevatten die beter overeenkomt met echte allergieën (huidpriktesten kunnen alleen wijzen op een huidallergie voor contact met het voedsel).
    • Een bloedallergie-test omvat een kleine bloedafname die naar een laboratorium wordt gestuurd om te testen. Het kan enkele weken duren om resultaten te krijgen, waaronder vaak een afdruk van alle geteste voedingsmiddelen en de specifieke resultaten voor elk voedsel.