Hoewel de aardappelschiller van je oma misschien onverwoestbaar lijkt, wil je hem misschien ruilen voor een nieuwe methode. Dit artikel gaat over de traditionele manier om aardappelen te schillen, en dan zal het over een methode gaan, veel, veel gemakkelijker door de huid weg te koken. Beide werken en laten je perfect geschilde aardappelen achter.

Methode één van de twee:
Een aardappelschiller gebruiken

  1. 1 Houd de aardappel in de ene hand en de dunschiller in je andere hand. Ga bij de gootsteen of over de vuilnis staan ​​voordat je je aardappel gaat schillen. Op deze manier kom je niet uit met stukjes aardappelschil in je keuken. Er zijn twee generieke "vormen" aardappelschillers; Hier leest u hoe u ze allemaal vasthoudt:
    • Als je een standaard lang dunschiller hebt, houd je het als een verfroller, met je duim in evenwicht, maar nog steeds weg van het mes.
    • Als u een Y-vormige dunschiller hebt, houdt u deze vast als een potlood. Deze manier is efficiënter en je hebt minder kans jezelf pijn te doen. Het moet rusten tussen je middelvinger en duim (van je dominante hand), met je wijsvinger in positie.
  2. 2 Begin aan de basis van de aardappel en pel langzaam de schil van je af. Stel je voor dat je een lijn tekent waarbij de dunschiller van je weggaat, met je elleboog naar buiten wijzend, weg van je lichaam. Begin bij de basis en probeer een snelle beweging te maken helemaal tot aan de aardappel. In het ideale geval moet u de huid in reepjes afpellen.
    • Dit geldt voor beide vormen van aardappelschillers, zelfs de Y-vormige. Hoewel het mogelijk is dat oma het anders heeft gehouden en het in zich heeft getrokken, vindt u op deze manier resultaten in een veel schonere aardappel.
    • Sommige aardappelen zijn een beetje pittiger dan andere en de schil komt er in brokken uit - vooral als de aardappel niet glad en rond is. Besteed speciale aandacht aan deze gebieden om alles uit de kast te krijgen; ze hebben extra werk nodig (en een langzamere schil, zodat je jezelf geen pijn kunt doen).
  3. 3 Roteer de aardappel en ga verder met het pelproces. Zodra je een kant op hebt, draai je het in je hand en ontwikkel je een ritme van schilferen en roteren, afpellen en roteren. Maak je geen zorgen over het afpellen van de boven- en onderkant.
    • Dit is geen snelheidswedstrijd; ga zo langzaam en geduldig als je moet om jezelf pijn te doen of de goede delen van de aardappel weg te halen. Eerst langzaam aan het werken kan je helpen je techniek te perfectioneren voor later.
  4. 4 Schil door alle donkere plekken. Je zult merken dat als je de binnenkant van de aardappel blootstelt, je donkere vlekken ziet. Dit is normaal - een paar aardappelen zijn perfect. Richt je op dit gebied en blijf afpellen totdat je de donkere lagen helemaal hebt weggetrokken.
    • Soms gaat het donkere "vlees" van de aardappel behoorlijk diep (dit wordt vaak een "oog" genoemd). Als dit het geval is, knip het gebied dan uit met een mes of de rand van uw dunschiller. De aardappel zal niet perfect rond zijn, maar het zal nog steeds goed zijn om te eten.
  5. 5 Vervolg het proces met de bovenkant en onderkant van de aardappel. Dit deel lijkt op het scheren van je knieën - manoeuvreer het schilmesje zo goed mogelijk rond de bochten, teruggaand naar die kleine plekjes die je onvermijdelijk vermist.
    • Spoel af met koud water als u klaar bent. Je aardappelen zijn dan schoon en klaar om voorbereid te worden.

Methode twee van twee:
De huid wegkoken

  1. 1 Plaats je aardappelen in een grote pot met veel water. U wilt een pot die groot genoeg is om uw aardappelen goed met water te bedekken en niet te krap te zijn. Richt op minstens 1 of 2 inch (2,5 - 5 cm) water op de aardappelen.
  2. 2 Als je wilt, scoor je aardappelen. Je zult merken dat de huid er gemakkelijker af komt (of op zijn minst grijpt) met de gescoorde aardappelen. Maak gewoon een lijn in de huid (slechts ongeveer ¼ inch diep (.6 cm) rond het midden van de aardappel, als een evenaar.
    • Maak de snede niet te diep; het hoeft alleen maar langs het laagje huid te gaan. Probeer elke aardappel gelijkmatig te snijden, zodat iedereen gelijkmatig kookt.
  3. 3 Breng het ongeveer 15 minuten aan de kook. Een goede pot met 6 of 7 aardappelen duurt ongeveer 15 minuten om door te koken. Je hebt meer of minder tijd nodig, afhankelijk van het aantal waarmee je te maken hebt. Als je denkt dat ze klaar zijn, doorboor je er een met een vork - als het de huid doorboort en dan naar binnen glijdt, ben je klaar om te gaan.
    • Maak je zelfs geen zorgen over het leeg laten lopen van de pot - ga meteen door naar de volgende stap, zodat de warmte van de aardappelen behouden blijft.
  4. 4 Als ze gaar zijn, dompel ze dan één voor één onder in ijskoud water gedurende 5-10 seconden. Houd een schaal met ijswater klaar voor wanneer je aardappelen klaar zijn. Gebruik de tang (raak de aardappelen niet rechtstreeks aan), pak elke aardappel en leg hem in een kom met ijskoud water.
    • Ze hoeven er niet te lang in te blijven om af te koelen - 5-10 seconden is genoeg.
    • Bij elke aardappel moet u mogelijk een ijsblokje of twee aan het water toevoegen; de warmte van de aardappel zal waarschijnlijk zijn overgedragen.
  5. 5 Schil de huid af. Dit is de magie: met slechts je vingers druk op de huid uitoefent, komt deze er als een tafelkleed uit. Als u de aardappel hebt gescoord, plaatst u uw duimen op deze lijn en trekt u naar het einde van de aardappel, waardoor u een aardappel zonder aardappel achterlaat.
    • Gooi de schil één voor één weg in de vuilnisbak (of in een daarvoor bestemde kom naast je), om de kom met ijswater schoon en zo koud mogelijk te houden.