Groene thee is heerlijk en zit boordevol antioxidanten. Een nadeel is echter het cafeïnegehalte dat sommige theedrinkers negatief kan beïnvloeden. Brew Gaiwan Tea Dit zijn eenvoudige en effectieve maatregelen om te genieten van de gezondheidsvoordelen van groene thee zonder te lijden aan de cafeïne-bijwerkingen.

Stappen

  1. 1 Ken je groene thee.Hoe jonger de theebladeren, hoe meer cafeïne er in de thee wordt geproduceerd. Het meest gewaardeerde deel van groene thee is de terminale knop en de aangrenzende twee bladeren, ook wel de theespoeling genoemd. Ze zijn het zoetst, maar bevatten ook de meeste cafeïne.
    • Kleur is een slechte indicatie van cafeïnegehalte - Gyokuro, een Japanse groene thee van het hoogste niveau, bevat meer cafeïne dan een donkere thee zoals Lapsang Souchong. Hoogwaardige thee wordt gemaakt van de knop en twee aangrenzende bladeren (the tea flush), waar het cafeïnegehalte sterk geconcentreerd is. Aan de positieve kant, deze zijn het zoetste deel van de thee en bevatten ook de catechinen en theanine (hieronder vermeld).
  2. 2 Word bekend met uw tolerantieniveau. Veel deskundigen raden aan niet meer dan 300 milligram cafeïne per dag te consumeren. In vergelijking met zwarte thee, koffie en frisdranken, is groene thee gebleken een zachte en stabiele bron van stimulatie te zijn met weinig meldingen van veel voorkomende cafeïne-bijwerkingen, zoals nervositeit of hoofdpijn. Cafeïne in groene thee werkt anders in het lichaam, want in tegenstelling tot koffie bevat groene thee ook L-Theanine. Theanine is een aminozuur dat een kalmerende werking heeft op de hersenen (Yokogoshi et al. 1998b). Japanse onderzoekers hebben ontdekt dat theanine een cafeïne-antagonist is, die het 'hyper'-effect van cafeïne compenseert (Kakuda et al. 2000). Van de 20 verschillende soorten aminozuren in thee, is meer dan 60% theanine. Dit is uniek voor groene thee en witte thee omdat het stomende proces het niet elimineert. Theanine biedt ook de elegante smaak en zoetheid in groene thee. Om de kankerbestrijdende voordelen van groene thee te realiseren, zijn onderzoekers het er algemeen over eens dat het drinken van 14-16 ounce (415-475 ml) per dag redelijk is.[1]. Als er 30 mg cafeïne per 8 oz kop groene thee is, leidt het drinken van de aanbevolen hoeveelheid tot 60 mg cafeïne per dag (veel minder dan 300 mg), en zelfs dat cafeïnegehalte kan worden verminderd door de instructies in dit artikel te volgen . Hier is een vergelijking van het cafeïnegehalte verschillende dranken. Koffie (5 oz.cup) 40 - 170 mg; Cola (12 oz kan) 30 - 60 mg; Zwarte thee 8 oz. beker 25 - 110 mg; Oolong thee 8 oz. beker 12 - 55 mg; Groene thee 8 oz. beker 8 - 30 mg; Witte thee 8 oz. beker 6 - 25 mg; Decaf Tea 8 oz. kop 1 - 4 mg.
  3. 3 Drink groene thee waarvan bekend is dat deze van nature weinig cafeïne bevat. Sommige groene thee worden op een dusdanige manier verwerkt dat ze van nature weinig cafeïne bevatten. Hier zijn er drie: 1) Japanse houjicha groene thee is gefrituurd of in de oven geroosterd. De thee wordt gebakken bij hoge temperatuur en de geroosterde smaak overheerst deze blend. De belangrijkste soorten Houjicha zijn licht en gefrituurd. Het diepere gefrituurde blad produceert een dieper geroosterd aroma en smaak. 2) Japanse genmaicha is een blend van bancha groene thee en Genmai (geroosterde rijstkorrel). De dosering van thee aan rijst is belangrijk, de meer aromatische Genmaicha-thee heeft een hogere hoeveelheid rijst. 3) Japanse Bancha is een grovere en zwaardere groene thee, wat een gewas in het late seizoen is. Bancha is een klasse van sencha geoogst als een tweede doorspoelende thee tussen zomer en herfst met minder cafeïne. Caffeïne-vergelijkingen per portie zijn als volgt: Zwarte thee 0,05%; Gyokuro groene thee 0,02%; Sencha Green Tea 0,015%; Houjicha groene thee 0,008%; Genmaicha groene thee.
  4. 4 Koop groene thee die cafeïnevrij is. Er zijn twee soorten de-caffeinatieprocessen die worden gebruikt voor thee. Koop groene thee die het veel gezondere natuurlijke decaffeïneringsproces gebruikt dat 'bruisen' wordt genoemd. Het gebruikt geen chemicaliën en vertrouwt in plaats daarvan op een natuurlijk proces met water en koolstofdioxide (C02) dat 95 procent van de polyfenolen bevat. Het andere proces dat soms enigszins cynisch wordt aangeduid als "natuurlijke decaffeïnering" gebruikt het chemische oplosmiddel ethylacetaat, waarbij slechts 30 procent van de gezonde polyfenolen wordt bewaard. Zowel koffiebonen als theeblaadjes worden chemisch gedecafeïneerd met ethylacetaat als oplosmiddel / verdunningsmiddel, vanwege de lage kosten, lage toxiciteit en aangename geur. Het andere gebruik ervan is echter het reinigen van printplaten, in sommige nagellakverwijderaars en in verf als een activator [2]. Merk op dat elk proces van decaffeïnering de smaak tot op zekere hoogte zal veranderen. Controleer altijd het etiket om te controleren of het bruisen- of C02-proces wordt gebruikt.
  5. 5 Vermijd theezakjes met groene thee. Theezakjes met groene thee bevatten veel meer cafeïne - en u zult kwaliteitsverlies ervaren omdat de theezakjes minder smaak hebben dan de losse groene theebladeren. Probeer losse groene theeblaadjes te kopen. Je kunt hetzelfde gebruiken hoge kwaliteit gaat drie keer weg voordat ze weggegooid worden.
  6. 6 Gooi de eerste infusie weg. Sommige theedrinkers beweren dat als je 45 seconden thee laat weken en dan de vloeistof uitschenkt, je een aanzienlijke hoeveelheid cafeïne kunt verwijderen.[3] Ten minste één studie toont aan dat dit waarschijnlijk geen effectieve methode is en dat je je thee 3 minuten moet laten trekken om ongeveer de helft van de cafeïne te verwijderen. Dit is het overwegen waard als je vooral thee met een sterke smaak gebruikt, maar zwakke groene thee zal veel van zijn smaak en aroma verliezen nadat hij het zo lang heeft laten weken.
  7. 7 Begin langzaam. Eén kopje groene thee kan van 15 tot 75 milligram cafeïne bevatten. Het beste dat je kunt doen, is groene thee in kleine hoeveelheden proberen en je eigen reacties volgen. Begin met een halve kop per dag en verhoog het aantal geleidelijk, observeer uw reactie op de toename en dienovereenkomstig bij.Als je je rustig en gestimuleerd voelt, weet je dat groene thee voor jou werkt.
  8. 8 Brouw je groene thee half kracht. Dit kan een nuttige oplossing zijn als u lijdt aan cafeïne-intolerantie. Door losse groene thee aan te schaffen, kun je instellen hoeveel bladeren er in je thee worden gebrouwen. De meeste mensen brouwen ongeveer één tot twee theelepels losse groene thee per kopje;[4] je kunt proberen dat in twee te knippen. Als het resulterende brouwsel te zwak is, verhoog het beetje bij beetje.
  9. 9 Drink het warm. Groene thee bevat catechines (locatie van de antioxidanten) en theanine (zorgt voor zoetheid en versheid) die de cafeïneactiviteit verminderen. Door groene thee te brouwen, kunnen deze moleculen worden gecombineerd met cafeïne in warm water, waardoor de cafeïne minder effectief wordt. Als je na het zetten te veel laat afkoelen, breken de catechines af en komt er meer cafeïne vrij.