Maïskolf is een eenvoudig plantaardig gerecht dat snel en gezond is en minimale kookvaardigheid vereist. Met een magnetron kun je vergeten een grote pot water te koken of de grill in te steken. Er zijn twee vergelijkbare methoden, een waarmee je de schil kunt laten staan ​​en een andere die met maïs werkt zonder de schil. Hoe dan ook, je bent binnen enkele minuten klaar voor maïs!

Methode één van de twee:
Microwaving maïs in de Husk

  1. 1 Kies verse maïs met de schil nog steeds aan. In de zomer vindt u verse korenaren met de schil in kruidenierszaken. Je kunt ook een boerenmarkt uitproberen of zelfs zelf kweken. Zorg ervoor dat elk oor er nog steeds rond ligt en dat het rijp is. Hier leest u hoe u kunt controleren op rijpheid:
    • Zoek naar maïs met kwasten, of touwtjes, die bruin en plakkerig zijn in plaats van droog en geel. Bruine, kleverige kwasten betekent dat het maïs rijp is.[1]
    • Knijp zachtjes in het oor om de korrels door de schil te voelen. Ze moeten mollig en stevig aanvoelen, maar niet zo moeilijk als kleine steentjes.
    • Probeer alleen wat je binnen een paar dagen kunt eten te kopen en houd het gekoeld, zodat de suiker in de maïskorrels geen tijd heeft om zetmeelrijk en overrijp te worden.[2] Als je na een oogst te veel maïs hebt, kun je het altijd bevriezen.
  2. 2 Trim de maïs, indien nodig. Knip de uiteinden bij om ervoor te zorgen dat de maïsoren gemakkelijk in de magnetron passen. Verwijder alle zeer losse of droge bladeren. Snijd overtollige zijde af. U kunt ook een vochtige papieren handdoek nemen en vuil van de bladeren vegen, hoewel deze later worden verwijderd.
  3. 3 Plaats de oren in de magnetron. De meeste magnetrons passen te allen tijde maximaal drie oren. Als je een hele grote magnetron hebt, kun je er misschien nog een paar in passen. Om ervoor te zorgen dat de maïs gelijkmatig kookt, moet elk oor zich in de buurt van het midden van de magnetron bevinden zonder de andere oren aan te raken.
    • Zorg voor een gelijkmatige belichting en verwarming van elk oor door de oren in een driehoek te plaatsen voor drie oren, of een vierkant voor vier oren.
    • Zorg ervoor dat de oren elkaar niet raken. Stapel ze niet op elkaar of laat ze elkaar overlappen, anders krijg je te weinig maïs.
  4. 4 Magnetron de maïs. Microgolf de maïs gedurende drie tot vijf minuten op hoog, afhankelijk van het aantal oren dat je hebt. Als u slechts één oor hebt, begin dan met drie en als u tot vier oren hebt, kookt u ze vijf minuten.
    • Als u meerdere oren tegelijkertijd kookt, kunt u het koken halverwege stoppen en de oren omdraaien om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen.
    • Afhankelijk van de grootte van de maïs, kunt u rekening houden met een kooktijd van twee tot vier minuten per oor.
  5. 5 Haal de maïs uit de magnetron en laat het rusten. Laat de maïs een minuut in de schil zitten zodat het koel genoeg is om te verwerken, de warmte te verdelen en door te gaan met koken.
    • Het omhulsel zelf bevat weinig water, dus het blijft relatief koel.
    • Het water in de maïs zal echter heet worden en kan u verbranden. Wees voorzichtig en gebruik ovenwanten of tangen om hete maïs te hanteren.
    • Controleer of dit is gebeurd door de schil af te pellen en een paar korrels te knabbelen of zelfs te knabbelen om de temperatuur en de veerkracht van de korrels te testen. Leg het omhulsel terug en breng het terug naar de magnetron om het indien nodig langer te laten koken.
    • Als de maïs verschroeid of papperig is, is het te gaar - gebruik minder tijd in de toekomst.
  6. 6 Verwijder de schil en zijde. Het maïsoor en zijn dichte, waterige steel zullen na het koken heet zijn en warm blijven in de schil. Schil de maïs voorzichtig om te voorkomen dat je jezelf verbrandt. De schil en zijde komen er meteen uit.
  7. 7 Kleed je mais. Rol het in boter en kruid het indien nodig met zout en peper. Laat het afkoelen voor het eten. Of strooi een geraspte cheddar of cotija-kaas over het oppervlak. Zure room met een scheutje rode peper is nog een smakelijke topping
    • Met microgolven behandeld maïs is vers en heerlijk; het kan met uw handen worden gegeten of met speciale maïskolfwerktuigen.
    • Als alternatief kunt u de korrels voor een bijgerecht verwijderen of in een ander recept gebruiken. Plaats de maïs op zijn uiteinde en laat een mes langs de zijkanten lopen om de korrels te verwijderen.

Methode twee van twee:
Microwaving Shucked Corn

  1. 1 Schud de maïs indien nodig. Trek de hele diepte van bladeren en maïs ertussen meteen uit, alsof je een banaan schilt in plaats van een ui. Ze blijven bij elkaar voor een nette verwijdering. Pluk de afzonderlijke strengen zijde die aan de maïs blijven plakken. Een andere manier om de maïs te schillen is door het hardere uiteinde van de maïs te snijden, waardoor de schil automatisch weggaat.
    • Gooi het omhulsel en de zijde niet weg in vuilnis, omdat ze zo vezelig zijn. Gooi ze in de vuilnisbak of composteer ze.
    • Een leuk vaartuig voor kinderen of jong van geest creëren maïskolfpoppen.
    • Laat de steel op een handvat staan ​​of scheur hem af met de schil.
  2. 2 Bedek de maïs. Je kunt de maïs bedekken met een natte papieren handdoek of in een schaal doen met een magnetronbestendig deksel. U kunt ook een schone thee- of keukendoek gebruiken.
    • Voeg een theelepel water toe aan het gerecht om te voorkomen dat het maïs droogt terwijl het kookt.
    • In dit stadium kun je smaken of toppings toevoegen die direct in de maïs garen. Probeer versnipperde kaas, limoen- of limoensap of een willekeurig aantal kruiden.
    • U kunt de papieren handdoek weken met vloeibare smaakstoffen zoals citroen- of limoensap om de smaak van de maïs zachtjes te verbeteren zonder er een puinhoop van te maken.
  3. 3 Magnetron de maïs. Plaats de oren in een enkele laag met ruimte tussen de kolven voor een gelijkmatige bereiding. Magnetron de maïs maximaal vijf minuten op hoog, afhankelijk van hoeveel oren je aan het koken bent. Elk oor heeft een kooktijd van twee tot vier minuten nodig, met meer tijd als je meerdere korenaren in de magnetron bewaart.
  4. 4 Haal de maïs uit de magnetron en laat hem afkoelen. Dit duurt meestal 5-10 minuten.
  5. 5 Breng het op smaak met boter, zout en peper voor een traditionele Amerikaanse en Canadese aanpak. Of strooi een geraspte cheddar of cotija-kaas over het oppervlak. Zure room met een scheutje rode peper is nog een smakelijke topping.