Jello-opnamen zijn een leuke en heerlijke traktatie die je voor elke gelegenheid kunt maken. Raspberry-gevulde zombie-jello-opnamen zijn zowel smakelijk als spookachtig, en ze zijn een geweldige manier om Halloween, World Zombie Day of een zombie-wandeling te vieren. Je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig om je eigen jello-opnamen te maken, maar kleine siliconenvormen in de vorm van hersenen zijn essentieel voor de operatie.

ingrediënten

Raspberry Brain Filling

  • 1 theelepel (2 g) citroenschil
  • 1 theelepel (5 ml) citroensap
  • 5 kopjes (1,1 kg) frambozen
  • ¾ kopje (167 g) suiker
  • 3 eetlepels (45 ml) bessenlikeur
  • 2 theelepels (9 g) suiker
  • ¼ kopje (28 g) maizena
  • ¼ kopje (59 ml) water

Zombie Brains Jello

  • 5 ons (148 ml) wodka
  • 7½ theelepels (22,5 g) gelatine zonder aroma
  • 1½ kopjes (353 ml) kokend water
  • 5 ons (148 ml) hazelnootlikeur
  • 5 ons (148 ml) frambozenlikeur
  • 14 ounces (414 ml) gezoete gecondenseerde melk
  • Rode kleurstof

Deel een van de drie:
Het vullen maken

  1. 1 Zest en sap de citroen. Was de citroen onder stromend water en wrijf de schil schoon met een groenteborstel. Gebruik een kleine kaasrasp of zester om de schil van de citroen te verwijderen. Als je de zestien hebt die je nodig hebt, snij je de citroen doormidden. Gebruik een citrusruimer of pers de citroen hard om het sap te verwijderen. Breng het sap en de schil over in een kleine pan.
  2. 2 Combineer en kook de ingrediënten. Voeg de frambozen, suiker en likeur toe aan de pan met de citroenschil en het sap. Roer om alle ingrediënten te combineren en breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Als het begint te koken, zet dan het vuur laag tot medium laag en laat het 20 minuten sudderen.[1]
    • Bewaar het maizena en water als je het mengsel in het begin kookt. Die zullen worden toegevoegd nadat het mengsel is gespannen.
  3. 3 Zeef het mengsel. Verwijder het mengsel na 20 minuten van het vuur. Giet de frambozenvulling in een fijnmazige zeef en gebruik een lepel om het mengsel te roeren en door de zeef te duwen.[2] Dit zal zaden en klonten uit de vulling verwijderen, waardoor het glad en heerlijk wordt.
  4. 4 Voeg de maizena toe en verwarm de vulling opnieuw. Breng de vulling terug in de pan en draai het vuur op medium. Klop in een kleine kom het maizena en water samen tot het maizena volledig is opgelost. Giet de maïzena-brij in de pan met de vulling en klop om het mengsel te combineren. Breng de vulling aan de kook en laat het ongeveer vijf minuten sudderen tot het ingedikt is.[3]
  5. 5 Koel de vulling. Wanneer het mengsel is ingedikt, haal de pan dan van het vuur. Leg de vulling opzij om af te koelen terwijl je de jello maakt.[4] Wanneer de vulling 30 tot 60 minuten heeft gehad om af te koelen, breng het dan over naar een dekselpot en koel het in de koelkast tot het tijd is om de hersenen te vullen.

Tweede deel van de drie:
De Jello maken

  1. 1 Combineer de wodka en gelatine. Giet de wodka in een grote mengkom. Open de enveloppen van gelatine en strooi de gelatine over de wodka. Zet het ongeveer vijf minuten opzij. Dit geeft de gelatine de tijd om te bloeien of te verzachten.[5]
    • Voor 7,5 theelepels (22,5 g) ongeparfumeerde gelatine, heb je drie enveloppen met gelatine nodig.
  2. 2 Voeg het kokende water toe om de gelatine op te lossen. Terwijl de gelatine bloeit, breng het water aan de kook in een ketel of in een pan op het fornuis. Wanneer het water klaar is en de gelatine de tijd heeft gehad om zacht te worden, voeg dan het kokende water toe aan de kom met het mengsel van wodka en gelatine. Roer het mengsel met een lepel totdat de gelatine is opgelost.[6]
  3. 3 Voeg de alcohol en gecondenseerde melk toe. Wanneer de gelatine is opgelost, giet je de hazelnootlikeur, frambozenlikeur en gezoete gecondenseerde melk in de kom met het gelatinemengsel. Roer goed om alle ingrediënten volledig op te nemen.[7]
    • Om de jello-opnamen alcoholvrij te maken, vervangt u de wodka en likeuren door water, sap of melk.
  4. 4 Vet de hersenschimmels in. Sproei de binnenkant van de hersenvormen met een zeer kleine hoeveelheid kookspray. U kunt ook uw vingers of een borstel gebruiken om een ​​zeer dunne laag bakolie of plantaardig bakvet op elke vorm aan te brengen. Veeg overtollige spray of olie weg met een schone doek om smaak van de jello te voorkomen.[8]
    • Dit voorkomt dat de jello blijft steken en maakt het gemakkelijker om de hersenen te verwijderen als ze eenmaal zijn ingesteld.
  5. 5 Giet de eerste laag van jello. Plaats de siliconen hersenvormen op een bakplaat. Giet genoeg jello in elk brein om het halverwege te vullen met jello. Dit laat voldoende ruimte over voor de frambozenvulling en later voor meer jello.[9]
    • Door de mallen op een bakplaat te plaatsen, kunnen ze makkelijker van en naar de koelkast worden vervoerd.
  6. 6 Koel de jello in om hem in te stellen. Breng de halfgevulde hersenkorrels over naar de koelkast en laat de jello ongeveer 30 minuten liggen.[10] U wilt de jello stevig, maar niet helemaal instellen. Wacht niet langer dan een uur, of de tweede laag jello hecht niet altijd goed aan de eerste laag.
    • Terwijl je wacht op het verstevigen van de jello, bedek je de resterende jello met een stuk plastic folie en laat je deze op het aanrecht liggen.
  7. 7 Voeg de frambozenvulling toe. Zodra de jello tijd heeft gehad om op te kloppen, verwijder je de hersenen en de frambozenvulling uit de koelkast. Voeg een theelepel (7 g) frambozenvulling toe aan de jello in elke vorm. Laat de vulling de zijkanten van de mal niet raken, anders zullen de twee hersenhelften niet goed afdichten.[11]
    • U kunt zo veel of zo weinig vulling toevoegen als u wilt, zolang de vulling de mal niet raakt.
  8. 8 Vul de mallen en laat de jello een nacht rusten. Als de vulling is toegevoegd, vult u de rest van de vorm bij met de resterende jello. Bedek de mallen met een stuk plastic folie en breng ze over naar de koelkast. Laat de jello een nacht rusten, of gedurende minstens vier uur.[12]

Derde deel van de drie:
Dienen de zombie Brain Jello Shots

  1. 1 Verwijder de schoten uit de mal. Als de jello minimaal enkele uren heeft geduurd en volledig stevig is, haal dan de hersenen uit de koelkast. Draai de mallen om op de bakplaat.[13] Schil voorzichtig de zijkant van de vorm weg van de bovenkant van de jello om de hersenen te verwijderen.
  2. 2 Breng de hersenen over naar een serveerschaal en voeg het bloed toe. Verplaats de hersenen van de bakplaat en rangschik ze op een grote platte plaat of serveerschaal. Plaats een tot twee druppels rode voedselkleuring of frambozensiroop op elk brein om de hersenen er bloedig uit te laten zien.[14]
    • De rode kleurstof is optioneel en de hersenen zijn net zo lekker als je ervoor kiest om het niet toe te voegen.
  3. 3 Snijd de bovenkanten van de hersenen af ​​voordat ze worden opgediend. Zodra de hersenen zijn bekleed en gegarneerd met bloed, kun je ze als zodanig dienen. Of, voor een extra effect, knip de toppen af ​​van elke hersenhelft om de vulling erin te onthullen. Na het afsnijden van de bovenkant, legt u elke bovenkant terug op de hersenen, maar iets naar de zijkant, zodat u de vulling kunt zien. Nu zijn je jello-shots in je zombieserie klaar om te serveren en te genieten!